Blog

Valpolicella - Wilayah, Gaya Wain, Wain Terbaik, Harga

Ingin mengetahui semua tentang wain Valpolicella dan yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2020?


Terletak di wilayah Veneto di Itali, wilayah Valpolicella adalah salah satu kawasan wain yang paling popular di negara ini, kedua setelah wilayah Chianti.

Dari Amarone kering hingga wain muda seperti Ripasso (terbuat dari Amarone pomace), anda mempunyai rangkaian Valpolicella yang menarik Wain Merah untuk dipilih!


Tetapi, wain Valpolicella mana yang terbaik? Bagaimana anda membeli wain Valpolicella terbaik?

Dalam artikel ini, temui segala-galanya mengenai wain Valpolicella - dari sejarah wilayah wain, dan pelbagai gaya wain Valpolicella, hingga wain Valpolicella terbaik untuk dibeli pada tahun 2020.

Bacaan lanjut

Lihatlah artikel ini untuk meneroka semua mengenai Wain Merah terbaik di dunia. Ketahui juga dunia Wain Putih di panduan Wain Putih terperinci ini!

Artikel ini Mengandungi

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Semua Mengenai Wain Valpolicella
  • Gaya Wain Valpolicella
  • Varieti Anggur Valpolicella
  • Pasangan Makanan dengan Valpolicella
  • Wain Valpolicella Terbaik (untuk Beli) 2020 (Termasuk Nota Rasa)
  1. 2011 Pemilihan DOCG Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Dari Kebun Anggur Forno Romano di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Dari Kebun Anggur Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Adakah Valpolicella Age Baik?

Semua Mengenai Wain Valpolicella

Valpolicella jauh lebih banyak daripada tempat kelahiran wain Amarone yang popular. Ia mempunyai sejarah kebudayaan yang kaya sejak zaman Yunani dan mempunyai kaedah pembuatan anggur yang berbeza yang telah berkembang selama berabad-abad.


Inilah semua yang perlu anda ketahui mengenai wain Valpolicella:

Wilayah Wain Valpolicella

Wilayah Wain Valpolicella
Lembah Valpolicella

Wilayah Valpolicella sering disebut 'lembah banyak bilik bawah tanah' berkat jumlahnya bilik arak kuno di dalam kawasan.


Wilayah anggur Valpolicella meluas dari Soave di timur hingga Bardolino di sebelah barat wilayah Veneto. Tasik Garda di barat dan Laut Adriatik di tebing Tenggara mempengaruhi iklim sejuk di rantau ini.

Kebun anggur yang luas di wilayah Valpolicella diatur oleh iklim benua yang sejuk ini dan tanah yang mesra tanaman. Juga, tanah liat tanah liat yang kaya dengan batu kapur di kaki bukit Alpen memberikan terroir yang sempurna untuk tanaman anggur.

Selanjutnya dibahagikan kepada Negrar, Marano, dan Fumane dan dibahagikan dengan anak sungai Adige. Sebenarnya, sungai Adige mengatur iklim wilayah Venesia.

Di sempadan baratnya terdapat Tasik Garda, sementara sempadan utara dan timur dilindungi oleh pergunungan Lessini. Salah satu pengeluar wain yang paling terkenal di rantau ini adalah Masi yang memiliki kebun anggur terbaik di rantau ini - Vaio dei Masi.


Beberapa kawasan kebun anggur yang paling indah di kawasan Valpolicella adalah Valpolicella Classica, sant'ambrogio di Valpolicella, dan Soave - semuanya terkenal dengan wain yang enak.

Ciri-ciri wain Valpolicella

Ciri-ciri wain Valpolicella
Giuseppe Quintarelli

Perkara pertama yang terlintas di fikiran anda apabila anda mendengar ‘Valpolicella’ mungkin adalah Amarone, tetapi terdapat pelbagai jenis wain merah yang berasal dari wilayah ini - wain merah yang penuh dan ringan, wain pencuci mulut manis , dan sekata wain berkilau berkilau .

Apa ciri-cirinya?

Wain Valpolicella biasa mempunyai rasa ceri masam dengan keasidan segar. Malah wain Valpolicella yang paling asas mempunyai aroma yang paling wangi.

Walaupun wain Amarone dan Recioto bertubuh penuh mempunyai kadar alkohol 15-16%, wain Classico Valpolicella yang lebih ringan mempunyai tahap alkohol sederhana sekitar 11%.

Sekarang mari kita lihat sejarah anggur Valpolicella yang kaya.


Sejarah Wain Valpolicella

Viticulture di wilayah anggur Valpolicella telah berkembang selama berabad-abad, tetapi proses pembuatan anggur tradisional menggunakan anggur kering sebahagiannya masih ada.

Kaedah menggunakan anggur kering ini diperkenalkan oleh orang Yunani kuno. Itulah sebabnya gaya pembuatan anggur ini disebut ‘Greco’ atau ‘Greek Style’.

Pada abad ke-8, Republik Venesia menjadi pelabuhan penting di Mediterranean dan wain tempatan Valpolicella dieksport ke berbagai belahan dunia.

Sekatan pelabuhan-pelabuhan Mediterranean oleh orang-orang Turki Uthmaniyyah pada abad ke-15 dan ke-16, dan siri malapetaka pada abad ke-19 merupakan kemunduran kepada wilayah anggur. Tetapi pembuat anggur mengekalkan pengeluaran wain.

Tidak sampai tahun 1950-an gaya anggur Amarone ditemui semula di rantau ini, dan akhirnya mendapat populariti pada tahun 1980-an dan 1990-an.

Hari ini, pembuatan anggur di Valpolicella terbahagi kepada tujuh komuniti - Pescantina, San Pietro di Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant'Ambrogio di Valpolicella dan Sant'Anna d'Alfaedo.

Varieti Anggur Valpolicella

Varieti Anggur Valpolicella

Fikirkan wain Valpolicella, dan Anggur Corvina dan Corvinone mungkin yang akan terlintas di fikiran anda! Tetapi wilayah ini mempunyai beberapa jenis anggur lain yang memberikan rasa kepada anggur Valpolicella biasa.

Mari kita lihat semuanya.

1. Corvina

Corvina adalah anggur anggur merah yang menghasilkan wain ringan. Kulit anggur yang tebal memberikan arak tanin yang rendah kepada anggur. Walaupun anggur tidak mempunyai warna, anggur biasanya berwarna merah terang. Ia juga dikenali sebagai Corvina Veronese dan Cruina.

Anggur Corvina terkenal dengan rasa ceri masamnya - sebabnya merupakan ramuan utama dalam wain Valpolicella. Selalunya dicampur dengan varieti anggur lain seperti Rondinella kerana keasidannya yang tinggi, memberikan anggur kesegaran yang unik.

2. Corvinone

Selalunya digunakan sebagai pengganti varieti anggur Corvina, Corvinone dianggap sebagai klon bekas anggur. Ia ditanam secara meluas di wilayah Veneto di timur laut Itali dan hampir tidak pernah muncul dalam campuran wain Veron tanpa anggur induknya.

Kulit anggur tebal - sesuai untuk pengeringan - dan itulah sebabnya ia digunakan dalam wain yang lebih manis seperti Recioto dan wain kering yang baik seperti Amarone.

3. Rondinella

Anggur anggur merah lain yang ditanam di pinggir wilayah Veneto, Rondinella dianggap sepupu Corvina yang kurang berkualiti. Anggur asli ini menambahkan rasa herba ke dalam anggur.

Ia hampir tidak pernah digunakan untuk menghasilkan anggur varieti.

4. Molinara

Satu lagi campuran anggur dari rantau ini, Molinara digunakan untuk menambahkan keasidan dalam wain Valpolicella, anggur Bardolino dan IGT Veneto.

Anggur molinara rentan terhadap pengoksidaan yang cepat, yang mengakibatkan kekurangan rasa. Ia hanya terkenal dengan keasidan segar dan tidak digunakan sebagai anggur anggur varieti.

5. Varieti anggur lain

Terdapat beberapa buah anggur lain yang digunakan dalam jumlah kecil untuk diberikan Wain Valpolicella rasa unik, termasuk Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, dan Cabernet Franc.

Gaya Wain Valpolicella

Gaya Wain Valpolicella

Wain Valpolicella hadir dalam lima gaya utama, berkat sejarah viticultural yang kaya dan peningkatan berterusan dalam proses pembuatan anggur. Berikut adalah gaya wain dari Valpolicella DOC.

1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico adalah wain DOC yang dikelaskan sebagai 'wain meja'. Ini adalah gaya wain yang paling popular di rantau ini. Wain Valpolicella DOC jauh lebih berpatutan daripada wain Itali lain dan harganya kurang dari $ 20 untuk sebotol.

Wain gaya novello ini (wain yang dibuat untuk diminum muda) mempunyai klasik Beaujolais Nouveau tekstur - ringan, segar dan buah.

Pasangkan mereka dengan hidangan sederhana - vegan atau daging, terutama pada malam musim panas yang hangat.

2. Valpolicella Superiore

Wain Valpolicella Superiore terkenal dengan perisa dan warnanya yang lebih gelap. Dengan minimum 12% ABV, wain Valpolicella Superiore sangat enak dimakan dengan hidangan seperti rebusan makanan laut atau stik langka.

Anggur ini berumur dalam kayu sekurang-kurangnya setahun untuk mengembangkan rasa yang kaya.

3. Amarone della Valpolicella

Wain Amarone Della Valpolicella adalah wain DOCG. Pembuat anggur menggunakan kaedah tradisional untuk membuat wain Itali yang hebat ini.

Anggur kering yang unik dengan khayalan rasa manis, wain ini dibuat dari jenis anggur asli yang telah dikeringkan selama 4-5 bulan. Anggur kering ini mempunyai gula pekat. Semasa penapaian, sebahagian besar gula ditukar menjadi alkohol, dan anggur menjadi kering tanpa kehilangan aroma manis.

4. Recioto della Valpolicella

Dibuat menggunakan proses pembuatan anggur yang sama, anggur Recioto adalah kembar wain Amarone yang lebih manis. Wain pencuci mulut ini dibuat dari jenis anggur yang sama dengan Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella, dan Croatina.

Satu-satunya perbezaan adalah bahawa pembuat anggur menghentikan penapaian sebelum semua gula ditapai. Oleh itu wain dibiarkan dengan gula yang tinggal, dan anggur yang dihasilkan manis.

5. Valpolicella Superiore Ripasso

Memandangkan status DOC pada tahun 2009, Valpolicella Superiore Ripasso lebih muda daripada gaya wain Valpolicella yang lain.

Ripasso bukanlah wain Valpolicella DOC biasa. Inilah sebabnya.

Ia dikembangkan untuk memberi anggur Classico kekayaan anggur Amarone. Untuk menjadikan wain Classico lebih kaya dan lebih kompleks, pembuat anggur meminumnya dengan Amarone pomace (kulit anggur dan pepejal.)

Pasangan Makanan dengan Valpolicella Wines

Pasangan Makanan dengan Valpolicella Wines

Selalunya dibandingkan dengan Beaujolais, Valpolicella membungkus rasa buah merah dan keasidan segar. Berikut adalah beberapa cadangan makanan untuk disertakan dengan wain Itali ini.

Pasangkan wain Valpolicella Classico biasa dengan hidangan makan malam biasa seperti pasta, pizza, hidangan daging ringan dan sayur tumis.

Walaupun wain manis seperti Recioto paling baik dipasangkan dengan pencuci mulut coklat gelap, wain Amarone kering paling sesuai dengan daging yang direbus, stik langka, dan keju tua.

Anggur Ripasso disertakan dengan pelbagai jenis hidangan - dari Risotto dan pasta hingga hidangan daging panggang seperti stik dan sosej.

Wain Valpolicella Terbaik untuk Beli pada tahun 2020 (Termasuk Nota Rasa)

Berikut adalah beberapa cadangan wain Valpolicella terbaik kami.

1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Pemilihan DOCG

Wain Valpolicella: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Pemilihan DOCG

Giuseppe Quintarelli menggunakan varieti anggur asli Corvina Veronese untuk menghasilkan wain tanin lembut dengan rasa buah merah. Pengeluaran wain di kebun anggur adalah proses yang perlahan, dan anggur menjadi maserate selama 20 hari sebelum penapaian.

Vintage Giuseppe Quintarelli 2011 mempunyai spektrum Nebbiolo yang berbeza dengan sorotan oren. Anggur merah yang kaya dan kuat, ia dibuat dari campuran Valpolicella klasik Corvina, Corvinone, dan anggur Rondinella dengan sejumlah kecil Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, dan Sangiovese.

Hidung didominasi oleh aroma ceri hitam, rempah-rempah, dan oak yang kuat. Lelangit kaya, bertubuh penuh, dan mempunyai tahap tanin yang seimbang.

Harga purata 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Pilihan: $ 1,433

2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Wain Valpolicella: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Kilang anggur Itali yang paling dicari, Bertani mempunyai kebun anggurnya yang tersebar di seberang Verona - dari Tasik Garda hingga Soave.

Wain manis 1965 adalah karya agung yang dibuat dengan teliti. Rasa anggur menunjukkan wain berani yang dikembangkan sepenuhnya dengan kemasan yang tahan lama. Wain Itali ini memberikan aroma buah kering yang kuat seperti ceri dan plum dengan tembakau, dan kulit.

Rasa buah plum gelap menguasai langit-langit, tetapi akhirnya anda dapat melihat sedikit vanila.

Harga purata 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Itali: $ 770

3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Wain Valpolicella: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Wain merah lain dari Giuseppe Quintarelli, Amarone ini dibuka dengan rasa buah dominan ceri hitam dan badam pahit. Penuaan tong kayu oak meninggalkan petunjuk tembakau, licorice, koko, oak, dan rempah-rempah, dan kemasan yang halus.

Harga purata 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: $ 1,055

4. 2004 Dari Kebun Anggur Forno Romano di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Wain Valpolicella: 2004 Dari Kebun Anggur Forno Romano di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Sebuah kebun anggur kecil di Verona, Dal Forno menanam varieti anggur Corvina, Corvinone, Rondinella, dan Oseleta. Mereka menghasilkan wain dalam tiga gaya - Amarone kering, Valpolicella Superiore dan wain pencuci mulut Recioto.

Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta 2004 adalah wain pencuci mulut yang kaya dan hangat dari sebutan Recioto Della Valpolicella. Ia mempunyai nota tar, raspberry, dan coklat gelap. Wain bertubuh penuh dengan tanin seimbang, wain merah ini adalah pasangan yang sesuai untuk pencuci mulut coklat pada majlis istimewa.

Harga purata tahun 2004 Dari Ladang Anggur Rom Forno Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: $ 552

5. 2013 Dari Kebun Anggur Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Wain Valpolicella: 2013 Dari Kebun Anggur Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Wain merah manis dengan tanin tebal, vintaj Dal Forno Romano ini dibuat daripada kaedah pembuatan anggur tradisional menggunakan anggur kering dan meninggalkan sisa gula dalam wain.

Ini mempunyai rasa buah kering yang dominan dari ceri, zaitun hitam, dan licorice. Keasidan yang terang memberikan kesegaran wain Beaujolais.

Harga purata tahun 2013 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Vineyard, Amarone della Valpolicella DOCG: $ 335

6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Wain Valpolicella: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Gabungan 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, dan 5% Oseleta, anggur merah ini sangat sedap di lelangit. Ia mempunyai sejambak ceri hitam dan koko. Tanin yang seimbang sempurna menghasilkan kemasan yang halus.

Harga purata 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: $ 214

7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Wain Valpolicella: TB Tommaso 2003, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Wain Itali wilayah Valpolicella ini membungkus ceri buah kering, ceri, dan ramuan aromatik. Keasidan anggur memberikan semangat yang tajam.

Pasangkan wain Recioto Della Valpolicella ini dengan pencuci mulut manis untuk meningkatkan rasanya.

Harga purata TB Tommaso 2003, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 188

8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Wain Valpolicella: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Peminat Amarone akan menyukai anggur merah ini dengan rasa buah gelap yang kuat, nota oak, rempah Krismas, cengkeh, dan vanila. Tanin tebal, yang memberikan kepadatan anggur.

Pasangkannya dengan hidangan daging lembu atau daging domba untuk memanfaatkan citarasa.

Harga purata 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: $ 308

9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Wain Valpolicella: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Wain merah yang berani, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore adalah gabungan Corvina, Corvinone, dan Rondinella.

Ia dibuat dalam gaya wain klasik Ripasso Della Valpolicella di mana Amarone pomace dibenarkan untuk memerah dengan wain Classico. Ia mempunyai jumlah gula yang lebih rendah daripada wain Recioto.

Wain Valpolicella Ripasso Superiore ini mempunyai warna kulit, tar, dan lada yang dominan dengan sedikit nota vanila dan plum. Ia paling sesuai dipasangkan dengan daging lembu, daging sapi muda dan daging gim.

Harga purata 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: $ 71

Wain gaya Ripasso yang lain untuk dicuba adalah Monte dei Ragni dan L'Arco Valpolicella.

10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Wain Valpolicella: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Bertani Villa Arvedi 2007 adalah wain Veronese yang kaya dan hebat yang dibuat dari campuran asas Valpolicella. Wain merah gelap dengan warna ungu, ia mempunyai aroma kaya ceri, rempah, dan pudina. Di langit-langit, ia mempunyai tanin seimbang dan rasa buah currant hitam dan ceri masak.

Harga purata 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: $ 130

Beberapa wain Veronese lain yang boleh anda cuba ialah Fratelli Vogadori, Tommasi dan Marano.

Adakah Umur Anggur Valpolicella Baik?

Adakah Umur Anggur Valpolicella Baik?
Bilik bawah tanah di mana anggur Dal Forno Romano matang. Hari Kevin / Membuka Sebotol

Apabila sampai Valpolicella , penuaan bergantung pada jenis anggur.

Wain Valpolicella yang terbuat dari anggur kering sebahagiannya - Amarone dan Recioto - mempunyai potensi penuaan yang baik. Mereka berumur dua tahun dalam tong sebelum dibebaskan. Anda boleh menua mereka sekurang-kurangnya 10 tahun lagi di dalam botol.

Amarone atau Recioto dari kilang wain zon Valpolicella yang berprestij seperti Bertani boleh berumur hingga 20 tahun.

Bagi anggur meja seperti Classico dan Ripasso Della Valpolicella, lebih baik meminumnya muda.

Sekarang persoalannya adalah: bagaimana anda membeli Valpolicella dan wain lain tanpa perlu bersusah payah mencari satu dengan harga yang tepat, dan tidak bimbang tentang botol palsu?

Pertaruhan terbaik anda adalah mempercayakan syarikat pelaburan wain seperti Kelab Wain dan membeli wain Valpolicella yang disahkan atau wain bertaraf pelaburan lain.

Mari lihat bagaimana ia berfungsi.

Disyorkan