Blog

Panduan Muktamad Wain Perancis (21 Wain, Kawasan, Syarat Teratas)

Ingin menambahkan botol wain Perancis terbaik ke koleksi anda?


Dunia wain Perancis yang menarik sangat luas. Banyak nama anggur, wilayah, sebutan, jenis anggur, dan sebagainya mungkin kelihatan membingungkan!

Wain Perancis mana yang patut anda cuba? Atau tambah pada koleksi pelaburan anda?


Dalam artikel ini, kami meneroka semua yang anda perlu ketahui mengenai wain Perancis. Kami memilih 21 yang terbaik untuk andasemestinyapegang. Kami juga akan memberitahu anda cara termudah untuk membeli wain Perancisuntuk minum dan untuk pelaburan!

Bacaan lanjut

Cari jenama wain terbaik di dunia pada tahun 2020. Sekiranya anda mahu kami memilih anggur untuk perayaan, cubalah yang lazat Beaujolais Nouveau merah Perancis dan sampanye vintaj Dom Pérignon!



Artikel ini mengandungi:

(Klik pada pautan di bawah untuk pergi ke bahagian tertentu)

  • Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Wain Perancis
  • 21 Wain Perancis Terkenal yang Harus Anda Minum atau Melabur

Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Wain Perancis

Mari kita mulakan dengan bagaimana semuanya bermula.


Sejarah Ringkas Anggur Perancis

Pembuatan anggur Perancis bermula pada abad ke-6 SM setelah peneroka Yunani menjajah Gaul Selatan. Tetapi, orang Rom yang menanam anggur di semua wilayah anggur utama pada tahun 300an.

Sejak itu, industri anggur Perancis terus berkembang - sehingga cendawan dan Phylloxera merebak pada abad ke-19, dan seluruh kebun anggur harus dihancurkan dan ditanam semula.


Kemerosotan ekonomi berikut di Eropah, dan kedua perang dunia menyebabkan kemurungan dalam industri wain Perancis yang berlangsung selama beberapa dekad.

Pada tahun 1935, Appellation d'origine contrôlée (AOC) ditubuhkan untuk melindungi kepentingan Perancis. Sistem ini menentukan kawasan anggur geografi dan ciri khasnya (terroir) untuk melindungi kualiti produk dan mencegah penipuan.

Kemudian, pelaburan besar dan usaha generasi baru pembuat anggur Perancis sejak tahun 1970-an mewujudkan industri wain Perancis moden seperti yang kita ketahui sekarang.

Pernah terfikir apa maksud istilah terroir dan sebutan?


Apa itu Terroir?

Anda mungkin pernah mendengar kawasan anggur disebut sebagai terroir. Tetapi, terroir adalah konsep yang merujuk kepada faktor persekitaran, termasuk tanah, iklim, dan ketinggian, di mana anggur ditanam. Semua faktor terroir ini bergabung untuk memberikan arak dan aroma unik anggur.

Apakah Sistem Penamaan?

Sebutan adalah kawasan yang ditentukan secara sah di mana anggur ditanam. Di Perancis, sistem Appellation d’Origine Contrôlée, atau AOC, mengatur secara ketat varietas anggur yang dapat digunakan dalam setiap sebutan, kadar alkohol minimum, seberapa padat anda dapat menanam kebun anggur, dan berapa banyak hasilnya.

Pada tahun 2012, ia digantikan oleh Appellation d'Origin Protégée (AOP), yang kini diikuti oleh seluruh Kesatuan Eropah.

Kategori Wain Perancis

Terdapat empat kategori atau kelas wain Perancis.

1.Penetapan Asal Terkawal (AOC), sekarang AOP, seperti yang kita lihat sebelumnya.

dua.Penetapan Anggur Berkualiti Asal Unggul (AOVDQS): Ini jatuh tepat di bawah wain AOC dalam hierarki. Ini memiliki peraturan dan undang-undang yang serupa dengan AOC dari segi varieti anggur, jumlah pengeluaran, dan proses pembuatan anggur.


3.Wain Negara: Semua 'anggur negara' yang tidak termasuk dalam peraturan sebutan AOC termasuk dalam kategori ini. Ini hanya mempunyai peraturan yang lembut untuk jenis dan kaedah pengeluaran anggur.

Empat.Wain meja: 'Wain meja' termasuk dalam kategori wain Perancis yang terendah ini. Tidak ada peraturan yang mengatur pengurusan kebun anggur atau pembuatan anggur. Anda tidak akan melihat varieti anggur, vintaj, atau sebutan anggur yang tertera di label wain mereka.

Varieti anggur utama di Perancis

Merlot adalah varieti anggur yang paling banyak ditanam di Perancis, meliputi 14% dari kawasan pokok anggur.

Varieti anggur utama yang ditanam di negara ini adalah:

  • Merlot
  • Ugni Blanc
  • Sakit kepala
  • Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Franc
  • Carignan

Gaya wain dihasilkan di Perancis

Wain Perancis boleh dikategorikan secara meluas

  • Anggur merah dari jenis anggur seperti Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel
  • Wain Rosé seperti Provéçal rosé dan White Zinfandels yang manis
  • Wain putih seperti Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, atau Moscato
  • Anggur berkilau dari Champagne dan Vouvray.

Untuk menambah kerumitan dalam memilih wain yang hebat, anda akan dapati bahawa label wain Perancis di satu kawasan sedikit berbeza dengan yang lain.

Amalan Pelabelan Wain Perancis

Label anggur Bordeaux akan mengandungi nama dan klasifikasi harta tanah, sebutan, maklumat pembotolan, vintaj, kandungan alkohol, dan isi padu.

Pada label anggur Alsace, anda akan menemui sebutan, kebun anggur atau bungkusan, varieti anggur, vintaj, perincian pengeluar, pemberitahuan Sulfite, kandungan alkohol dan isi padu.

Dan sebagainya.

Mari lihat kawasan pengeluaran wain yang terkenal di Perancis.

Kawasan Wain Perancis Teratas

Bordeaux dan Burgundy mungkin yang pertama kali terlintas di fikiran anda! Terdapat banyak lagi kawasan penghasil wain, termasuk Lembah Rhone, Beaujolais, Languedoc-Roussillon, dan Lembah Loire.

Bordeaux

Terletak di barat daya Perancis, rantau ini mempunyai 60+ selera yang berkembang yang menghasilkan anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Cabernet Franc merah. Wilayah ini mempunyai iklim Mediterranean yang sederhana.

Selain warna merah yang terkenal, wilayah ini juga menghasilkan White Bordeaux yang terbuat dari Sauvignon Blanc, Semillon, dan Muscadelle.

Burgundy

Burgundy (atau Bourgogne) adalah wilayah anggur Perancis dengan warisan warna merah Pinot Noir, Chardonnays putih, dan wain Beaujolais Gamay.

Burgundy mempunyai lebih dari 100 sebutan yang dibahagikan kepada Burgundy Grand Crus, Premier Crus, Village Wines, dan Regional Wines.

Burgundy mempunyai lima kawasan penanaman anggur utama, termasuk Chablis dengan kawasannya yang berkapur, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais, dan Côte de Beaune berhampiran Beaune.

Anda akan menemui ladang anggur Burgundy Grand Cru merah di kawasan Côte de Nuits di Burgundy. Kawasan anggur Corton Grand Cru Burgundy terletak di selatan Burgundy. Kawasan anggur Jura yang lebih kecil terletak berhampiran dengan Burgundy.

Champagne

Ini adalah wilayah anggur paling utara yang terletak di sebelah timur Paris. Ia terkenal dengan Blanc de Blancs dan Blanc de Noirs yang berkilau.

Lembah Rhone

Lembah Rhone terkenal dengan campuran Syrah dan Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) dari sebutan Châteauneuf-du-Pape dan pertapaan Hermitage, dan anggur Condrieu yang dibuat dari anggur Viognier.

Sungai Rhone mengalir melalui Lembah Rhone atau Côtes du Rhône yang membahagikannya ke Rhone Selatan dan Lembah Rhone Utara.

Provence

Provence adalah wilayah anggur Perancis di pantai tenggara, terkenal dengan wain merah dari varieti anggur Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, dan Mourvèdre.

Alsace

Kawasan anggur ini terkenal dengan anggur Riesling, Pinot Gris, dan Gewürztraminer. Anggur dari wilayah ini dinamai sempena varieti anggur dan bukannya tempat asalnya - seperti Rosenhof Pinot Gris 2018.

Beaujolais

Beaujolais terletak di sebelah selatan Burgundy dan terkenal dengan wain Beaujolais Gamay yang berwarna buah-buahan dan berwarna-warni. Rasa Beaujolais yang unik berasal dari tanah yang subur di tepi sungai Nizerand.

Korsica

Corsica adalah sebuah pulau Perancis di Mediterranean, yang terkenal dengan kebun-kebun anggur Pinot Noir, Tempranillo, dan Barbarossa. Anda akan menemui wain hebat seperti Patrimonio dan Ajaccio, yang semuanya mempunyai pengaruh Tuscan.

Languedoc dan Roussillon

Languedoc-Roussillon adalah kawasan pantai bersejarah di selatan Perancis, yang membentang dari wilayah Provence hingga ke Pegunungan Pyrenees dan perbatasan Sepanyol. Rangkaian anggur Languedoc terdiri daripada campuran Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, dan Mourvèdre.

Lembah Loire

Kebun anggur Lembah Loire di barat laut menghasilkan wain seperti Sauvignon Blanc, Loire Vouvray, Loire Pouilly-Fume, Chinon, Marsanne, dan Muscadet. Peluang Lembah Loire yang paling terkenal adalah Sancerre dengan kebun anggur Sauvignon Blanc yang kaya dengan batu kapur yang menjadikan wain putih kering seperti Loire Pouilly-Fume. Anda juga akan menemui Chenin Blanc Vouvrays yang popular di Loire.

Perancis Barat Daya

South West atau Sud-Ouest menghasilkan campuran Malbecs, Colombard, Ugni Blanc, dan Gros Manseng.

Sekarang, mari kita nyatakan persoalan utama anda: wain Perancis mana yang harus anda tambahkan pada koleksi wain anda?

21 Wain Perancis Terkenal yang Harus Anda Minum atau Melabur

Kami telah memilih sendiri wain hebat dari chateaux terkemuka di Perancis - sesuai untuk anda meraikan sebarang majlis atau membeli sebagai pelaburan jangka panjang.

1. Chateau Lafite Rothschild

Premier Cru Classe Lafite Rothschild dibuat di Chateau milik keluarga di sebutan Medoc di Pauillac di wilayah Bordeaux.

Varieti anggur yang digunakan adalah 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, 0-5% Cabernet Franc dan Petit Verdot.

Ia adalah aromatik dengan nota tanah truffle, rempah, cedar, tembakau, pensil plumbum, dan beri merah. Rasanya paling sedap dengan usia botol minimum 15 tahun.

2. Louis Roederer, Cristal

Cristal adalah cuvée unggulan Louis Roederer, Maisons de Champagne yang dikendalikan oleh keluarga di Reims.

Champagne ini dibuat dari 40% Chardonnay dan 60% Pinot Noir.

Minumnya kerana tekstur halus sutera, aroma buah, dan kualiti mineral yang kuat dengan not sitrus. Anda dapat menjimatkannya dengan mudah sekurang-kurangnya 20 tahun tanpa wain kehilangan kesegarannya.

3. Chateau La Mission Haut-Brion

Chateau La Mission Haut-Brion adalah wain merah yang dibuat dalam sebutan Pessac-Léognan di Bordeaux, salah satu Crus Classés pada klasifikasi Graves 1953.

Wain putih Chateau La Mission Haut Brion Blanc berumur 13-16 bulan.

Wain bertubuh penuh dan pekat dengan aroma truffle, asap, tanah, tembakau, dan rempah.

4. Chateau Beychevelle

Chateau Beychevelle adalah Quatrièmes Cru yang dihasilkan dalam sebutan Saint-Julien di wilayah Bordeaux.

Anda akan perhatikan aroma cassis, tanah, rempah dan tembakau dalam wain Bordeaux yang kaya dan pekat ini.

Chateau Beychevelles biasanya lebih baik dengan usia botol 8-12 tahun.

5. Domaine de-la Romanee Conti

Digelar secara meluas sebagai salah satu syarikat pembuat anggur terkemuka di dunia, Domaine de-la Romanee Conti (atau DRC) adalah kilang wain di Burgundy yang menghasilkan wain merah dan putih yang terkenal. Domaine adalah kebun anggur Burgundy Grand Crus seluas 25 hektar di mana varieti anggur utama adalah Pinot Noir.

Anggur Romanee Conti yang mewah diketahui mencerminkan aroma buah anggur lama dan ciri khas terroir. Pada tahun 1780, Uskup Agung Paris memujinya sebagai ' baldu dan satin dalam botol . '

6. Chateau Cos D'Estournel

Chateau Cos D'Estournel adalah Anggur Deuxièmes Cru Bordeaux yang dihasilkan dalam sebutan Saint-Estèphe Bordeaux.

Minum campuran merah ini, dan anda akan menikmati rasa beri merah ferus dan tumbuh subur dengan kemasan pedas. Ini adalah wain bertubuh sederhana dengan tekstur kasar dan kedalaman sederhana.

Biasanya, Cos d'Estournel siap diminum setelah penuaan 10 hingga 20 tahun di dalam botol.

7. Chapoutier Ermitage Rouge

Maison M. Chapoutier adalah pembuat anggur di Tain-l'Hermitage di wilayah anggur Rhône Valley. Anggur Hermitage mereka adalah yang pertama memasukkan tulisan Braille pada label mereka.

Merah Syrah dari sebutan Hermitage yang terkenal dikenali dengan nama Ermitage Rouge. Ermitage Rouge 2003 yang bertubuh penuh, misalnya, memiliki warna hitam tinta, dengan aroma dan rasa plum, licorice, dan batuan hancur.

8. Fleur Petrus

Château La Fleur-Pétrus dibuat di Pomerol di Tepi Kanan Bordeaux. Ia dibuat terutamanya dari Merlot, yang memberikan kemewahan dan kemurahan hati yang terkenal. Sebilangan kecil Cabernet Franc menambah ketegaran dan kerumitan pada wain.

La Fleur Petrus memerlukan penuaan sekurang-kurangnya 8-12 tahun sebelum anda dapat menikmatinya.

9. Chateau Montrose

Château Montrose terletak di sebutan Saint-Estèphe Bordeaux. Wain yang dibuat di sini diklasifikasikan sebagai salah satu daripada empat belas Deuxièmes Crus pada Klasifikasi Rasmi Wain Bordeaux tahun 1855.

Wain Montrose adalah campuran 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot dan 10% Cabernet Franc.

Vintages terbaik Chateau Montrose mempunyai keupayaan untuk menua selama beberapa dekad. Minumnya sekurang-kurangnya 10-20 tahun di dalam botol.

10. Chateau Haut Bailly

Haut Bailly adalah ladang anggur Graves Cru Class yang bertengger di lereng Pessac-Léognan di Bordeaux.

Kebun anggur ini hanya menghasilkan campuran merah dengan Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%) dan Cabernet Franc (10%).

Anggur Haut-Bailly seperti La Parde de Haut Bailly 2011, Pessac-Leognan halus dan sutera, dengan nota tanah dan kedalaman buah.

11. Dom Perignon

Dom Perignon adalah Champagne vintaj yang dihasilkan oleh Moët & Chandon, kilang wain dan pemilik bersama syarikat barang mewah Moët Hennessy Louis Vuitton. Ia dinamai biksu Benedectine abad ke-17 yang merupakan salah satu perintis untuk anggur Champagne.

Anggurnya adalah 60% anggur Chardonnay dan 40% Pinot Noir. Terutama, setiap botol mengandungi anggur hanya dari satu tahun - dan anda tidak akan menjumpai Dom Perignon yang bukan vintaj.

12. Chateau Smith Haut Lafitte

Smith Haut Lafitte adalah anggur Crus Classé Bordeaux dari sebutan Pessac-Léognan.

Anda akan dapati wain merah seperti Smith Haut Lafitte Rouge 2010 dengan tekstur sutera dan pesona aromatik, dan wain Sauvignon Blanc putih yang elegan, dengan not kayu dan sitrus.

Ingat, semestinya usia di dalam botol sekurang-kurangnya 8-10 tahun sebelum anda membuka botol.

13. Chateau Pichon Lalande

Pichon Lalande adalah anggur Deuxièmes Cru (Pertumbuhan Kedua) yang dibuat di kebun anggur Louis Roederer di Pauillac, Bordeaux.

Pichon Lalande terasa paling sedap dengan usia botol sekurang-kurangnya 10-12 tahun dan matang antara 15-40 tahun selepas zaman vintaj.

Untuk rasanya, anda akan merasakan beri gelap, truffle, cassis, dan cedar dengan tekstur beludru yang halus.

14. Chateau Y'Quem

Chateau Y'Quem adalah wain Premier Cru Supérieur dari Sauternes di wilayah Graves di Bordeaux.

Proses pembuatan anggur merangkumi hanya memetik buah yang di botani sepenuhnya dengan hasil rendah sehingga setiap pokok anggur dapat menghasilkan hanya satu gelas anggur.

Wain manis ini dibuat dari Sémillon dan Sauvignon Blanc dicirikan oleh kerumitan, kepekatan dan keasidan yang tinggi.

15. Chateau Troplong Mondot

Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot dihasilkan dalam sebutan Saint-Émilion di Right Bank Bordeaux.

Chateau Troplong Mondot unik dalam rasanya yang pekat dan sensual dengan aroma plum gelap, licorice, kopi, rempah, blackberry, batu, coklat, dan bunga. Ia sangat dinikmati selepas usia botol 8-10 tahun.

16. Bollinger RD

Bollinger RD adalah anggur bersoda yang dibuat oleh Bollinger di Champagne. RD atau récemment dégorgé, yang bermaksud 'baru-baru ini hancur', duduk selama lapan tahun di leesnya (deposit sisa ragi dan zarah lain), yang menimbulkan rasa kompleks.

Pada labelnya, anda akan menemui tarikh penyingkiran (tarikh di mana sedimen dihapuskan.)

Bollinger RD biasanya dihantar siap untuk penggunaan anda.

17. Chateau Conseillante

Chateau Conseillante atau La Conseillante, adalah anggur Bordeaux dari sebutan Pomerol. Walaupun wainnya tidak diklasifikasikan, harta tanah ini adalah antara kilang anggur Pomerol winer.

Purata usia Chateau La Conseillante yang harmoni, halus dan halus adalah 34 tahun. Kekasih wain di dalam anda akan menyukai aroma plum, ceri gelap, bunga, raspberry hitam, dan coklat.

18. Chateau Pontet Canet

Chateau Pontet Canet merah adalah Cinquièmes Cru yang dihasilkan di kebun anggur dengan nama yang sama dalam sebutan Pauillac di Bordeaux.

Menariknya, anda akan dapati kuda mengubah tanah di kebun anggur Pontet Canet, bukannya traktor, kerana mereka tidak melangkah di tempat yang sama dua kali, mengudarakan tanah dengan lebih baik.

Wain Bordeaux yang kuat ini pekat, seimbang, dan tanin, dan terasa paling enak selepas usia botol selama 10 tahun.

19. Chateau Lynch Bages

Chateau Lynch Bages wain merah adalah Cinquièmes Cru lain yang dibuat di Pauillac, Bordeaux.

Karakter khas anggur, warna dalam, tulang belakang tannic, dan struktur lembut dan halus adalah sebahagian daripada gaya khasnya. Ia memerlukan 15-20 tahun untuk menunjukkan yang terbaik dan memberi anda rasa tanah basah, cassis, tembakau, dan truffle.

20. Chateau Câlon Ségur

Anggur Chateau Câlon Ségur dibuat di wilayah pengeluaran wain Saint-Estèphe di Bordeaux.

Mereka biasanya terdiri daripada 78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, dan 2% Petit Verdot.

Anggur Troisièmes Crus Classé (Pertumbuhan Ketiga) ini berkembang dan meningkat usia. Wain yang subur, masak dan halus dinikmati dengan baik setelah 10-15 tahun di dalam botol.

21. Mengetuk

Taittinger adalah kebun anggur Perancis di Reims yang menghasilkan Comtes de Champagne, dan Brut Reserve yang bukan vintaj.

Brut Reserve adalah 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, dan 25% Pinot Meunier dengan nota buah dan roti segar. Comtes de Champagne adalah 100% anggur Chardonnay, dan Comtes de Champagne Rosé terbuat dari 70% Pinot Noir dan 30% Chardonnay.

Dunia wain Perancis adalah menarik dan luar biasa pada masa yang sama, bukan?

Jadi, bagaimana anda mendapat wain Perancis terbaik?

Inilah kaedah termudah untuk melakukannya:


Disyorkan