Artikel

Jelajah Negara Anggur Jerman: The Mosel dan The Pfalz

Walaupun ia berbatasan dengan Perancis - anda tahu, negara dengan beberapa kawasan wain yang paling terkenal di dunia - industri wain Jerman diremehkan dan belum ditemui. Mungkin selama-lamanya dibayangi oleh jirannya, tetapi underdog ini menawarkan anggur, pemandangan, dan budaya yang luar biasa yang jauh berbeza dari apa yang anda akan rasakan dan temui di sebelah.

Ini adalah kisah dua wilayah anggur Jerman yang patut dijelajahi. Mereka memiliki tanah, iklim, dan pola pikir yang berbeda, tetapi keduanya terletak dalam jarak perjalanan yang cepat dari Lapangan Terbang Antarabangsa Frankfurt. Mosel telah mendapat pujian global karena perkembangannya dan tetap berakar pada tradisi lama, sementara pengeluar Pfalz yang berpandangan ke depan meletakkan reputasi buruk negara ini kerana anggur yang terlalu manis.

Itinerary One: Mosel

Dengan hormat dari Jess Lander

Wilayah anggur Mosel Jerman pasti menghasilkan riesling terbaik di dunia, berkat kebun anggur menegaknya yang sangat curam (beberapa yang berasal dari awal 1900-an), iklim yang sejuk, dan tanah batu tulis yang unik yang menghasilkan mineral yang luar biasa dalam anggur. Terletak hanya 90 minit pemanduan dari Lapangan Terbang Frankfurt, ia juga (boleh dibilang) salah satu kawasan anggur yang paling indah di dunia, di mana kebun anggur yang landai dan desa-desa Jerman yang menawan terbelah di tengah-tengah oleh Sungai Moselle yang berliku.



Tempat Merasa

Dengan hormat dari Jess Lander

Riesling sering mendapat rap buruk kerana terlalu manis, tetapi pengeluar Mosel, yang kebanyakannya sudah beratus-ratus tahun, melakukan yang terbaik untuk mengubahnya dengan wain yang sangat menyegarkan (baik manis dan kering dengan keasidan yang luar biasa) yang boleh umur sehingga 40 tahun. Seperti cabernet di Napa, riesling sudah pasti menjadi raja di sini, tetapi anggur Mosel lain termasuk pinot blanc dan pinot noir.

Kawasan pertumbuhan utama di sini dikenali sebagai Mosel Tengah, atau Mittelmosel dalam bahasa Jerman, dan di situlah anda ingin berada ketika mencuba. Kami mencadangkan anda meletakkan diri di bandar Bernkastel-Kues.

Selbach-Oster

Kilang anggur ini membuka ruang mencuba yang baru pada tahun 2018. Salah satu kemudahan paling moden di seluruh Mosel, dinding tingkap menghadap ke Ürziger Würzgartenvineyard yang terkenal, dari mana anda akan menikmati banyak wain semasa lawatan anda. Selbach-Oster telah berada dalam keluarga yang sama selama lebih dari 400 tahun, tetapi pemilik Johannes Selbach sangat berfikir maju dan dengan demikian lebih bersedia daripada kebanyakan pengeluar Mosel untuk menerapkan teknologi dan amalan dunia baru. Tanya mengenai mencuba gewürztraminer; projek keghairahan Selbach's, satu-satunya yang akan anda rasakan di seluruh wilayah.

S. A. Prüm

Nama Prüm mempunyai akar anggur di Mosel yang berasal dari tahun 1100-an. Sejak tahun 2011, kilang wain ini dikendalikan oleh pemilik wanita pertama (dan pembuat anggur), Saskia Andrea Prüm, yang jika anda bernasib baik, akan menjadi tuan rumah untuk mencuba anda. Dengan menuangkan sampingan melalui barisan wain yang pelbagai, anda akan dapat mencium dan merasakan perbezaan antara tanaman anggur yang tumbuh di tanah batu biru, kelabu, dan merah Mosel. Puncak di ruang bawah tanah 1920-an sebelum anda pergi.


Markus Molitor

Markus Molitor berada di barisan hadapan era baru di Mosel yang fokus pada kualiti; mereka berkomitmen untuk teknik kebun anggur dan pembuatan anggur yang tepat yang menghasilkan wain mewah dengan struktur, kesegaran, dan keanggunan yang hebat. Hanya beberapa dekad yang lalu, Markus Molitor nampak seperti bayi, tetapi membawa lapan generasi pembuatan anggur keluarga dari beberapa kampung sahaja. Mereka juga merupakan salah satu kilang wain terbesar di rantau ini: Markus Molitor memiliki ladang anggur seluas 100 hektar dari 15 lokasi berbeza (kebanyakan memiliki hanya beberapa hektar) dan menghasilkan 60 wain yang berbeza.



Tempat Makan

Dengan ihsan dari Facebook: Burg Landshut

Zeltlinger Hof , terletak di kampung Zeltingen-Rachtig yang menawan (beberapa minit dari Bernkastel) adalah tempat kegemaran tempatan untuk schnitzel yang betul (hidangan tradisional Jerman, dagingnya lembut, roti, dan goreng). Mereka juga terkenal kerana mempunyai senarai wain terbaik dengan banyak vintaj tua yang berumur dan sempurna untuk dicuba.


Hampir setiap bandar di Lembah Mosel mempunyai kastil, atau yang tersisa dari satu, dan sebuah restoran baru dibuka tahun ini di runtuhan kastil abad ke-4 di Bernkastel. Istana Landshut tidak begitu mudah untuk sampai ke; anda boleh menaiki bas ulang-alik, tetapi kebanyakan memilih untuk bekerja dengan makanan mereka dengan kenaikan 30 minit yang curam dari dataran pasar bandar ke puncak. Pemandangan sungai dan lembah yang luar biasa di bawah akan sangat berharga.

Semasa mencari makanan ringan atau pencuci mulut, berjalan melintasi jambatan di Bernkastel ke Eiscafe Venezia. Di sini, anda mesti memesan Spaghettieis. Keistimewaan Jerman, ia adalah hidangan ais krim vanila yang kelihatan seperti mangkuk spageti.



Tinggal di mana

Dengan ihsan Facebook: Zeltlinger Hof

Seperti yang kami sarankan, letakkan diri di Mosel Tengah, di atau dekat Bernkastel-Kues. Ini akan menjadikan anda berdekatan dengan bilik dan restoran mencicipi wain terbaik. Terdapat banyak tempat gas, atau rumah tamu, untuk ditempah, sering dengan kilang anggur atau restoran mereka sendiri, seperti yang disebutkan sebelumnya Zeltinger Hof atau S. A. Prüm .



Apa nak buat

Dengan ihsan Facebook: Burg Eltz

Mosel adalah destinasi popular bukan hanya untuk pencinta wain, tetapi juga peminat luar. Para pejalan kaki suka memanjat ke kebun anggur dan hutan yang curam (Jejak Moselsteig jarak jauh membentang sejauh 227 batu), sementara penunggang basikal sering menunggang di sepanjang sungai selama beberapa hari, berhenti di bandar-bandar yang berbeza untuk meneroka dan merasakan anggur.


Burg Eltz , sebuah istana berusia 850 tahun yang tersembunyi di dalam hutan, mesti dikunjungi. Istana ini terletak lebih jauh ke utara, jadi dalam perjalanan pulang ke Mosel Tengah, singgah di bandar Cochem, di mana anda boleh menaiki kerusi kerusi dan menikmati pemandangan yang indah.

Terdapat banyak peluang untuk menjelajah sungai, dan jika anda berkunjung pada bulan-bulan musim panas, nikmati menghadiri salah satu festival anggur tempatan yang diadakan sepanjang musim oleh setiap kampung. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak wain, jelajahlah ke kawasan wain yang berdekatan dengan Saar.

Jadual Dua: The Pfalz

Dengan hormat dari Jess Lander

Untuk minuman, Jerman terkenal dengan dua perkara: bir dan riesling. Tetapi wilayah anggur Pfalz, juga disebut sebagai Palatinate, atau oleh pengunjung, Tuscany Jerman, ingin menggoncangkan segalanya.

Terletak kira-kira satu jam lima belas minit perjalanan dari lapangan terbang Frankfurt, wilayah wain kedua terbesar di Jerman juga merupakan salah satu kawasan terhangat di Jerman. Berkat perlindungan oleh Hutan Palatinate dan 2.000 jam cahaya matahari setahun, pengeluar Pfalz moden, yang menggabungkan kemajuan terkini dalam teknologi dan praktik, menjauhkan diri dari anggur manis secara besar-besaran. Anda masih akan menemui banyak riesling (kawasan riesling terbesar di dunia), tetapi juga kepelbagaian anggur yang sebenar.



Tempat Merasa

Dengan ihsan Facebook: Weingut Reichsrat von Buhl

Bagi banyak pengeluar Pfalz, manis begitu musim lalu. Di sini anda akan menikmati pelbagai wain kering, mulai dari dornfelder, pinot noir, dan cabernet sauvignon untuk wain merah dan pinot blanc, chardonnay, sauvignon blanc, dan scheurebe untuk putih. Berasal dari Jerman, yang terakhir adalah anggur putih yang agak baru dan sangat aromatik.

Reichsrat von Buhl

Pencinta wain berkilauan mesti mengunjungi Von Buhl. Pemain anggur Mathieu Kauffmann datang ke Jerman dari Bollinger Champagne dan menggunakan pengalaman itu untuk membuat trio kaedah tradisional yang menakjubkan (atau sekt seperti yang disebut di Jerman). Dia juga membuat banyak wain berkualiti tinggi, kering, dan masih segar dari kebun anggur yang ditanam secara organik - garis panduan kilang wainnya adalah & ldquo; Wain Kering untuk Orang Manis & rdquo; - menumpukan perhatian pada keunggulan dan keanggunan.

Kilang wain Weegmüller

Kilang anggur yang dimiliki dan dikendalikan wanita ini telah berada dalam keluarga Weegmüller selama lebih dari 330 tahun. Winemaker Stefanie Weegmüller adalah pembuat wain wanita pertama di seluruh Jerman dan hari ini, membuat wain sederhana namun cantik yang segar, cerah dan mudah diminum. Sekiranya anda berpeluang, pergi ke ruang bawah tanah untuk melihat koleksi bebek getahnya.

Kilang anggur Jülg

Yang unik dari Jülg ialah ia terletak tepat di perbatasan Perancis - secara harfiah melompat, melompat, dan melompat dari Alsace - dan 40 peratus anggur itu sebenarnya ditanam di Perancis. Tanah di sini mempunyai batu kapur yang lebih banyak, menghasilkan wain yang kompleks dan berkrim, dan anda tidak akan menemui sebotol manis di sini (pembuat anggur Johannes Julg cukup terbuka mengenai rasa tidak senang mereka). Pastikan anda tinggal untuk makan tengah hari dan beberapa daging Jerman yang asli di halaman yang cerah. Nenek dan ibu Johannes yang berusia 82 tahun mengendalikan restoran, sementara dia dan ayahnya mengawasi operasi kilang anggur.



Tempat Makan

Dengan hormat dari Facebok: LA Jordan

LA Jordan adalah restoran berbintang Michelin yang moden dan mewah di mana hidangan kreatif kelihatan terlalu indah untuk dimakan. Sekiranya anda tidak merasa seperti berbelanja secara berlebihan, yang lebih santai, namun tetap menarik dan lazat Restoran 1718 betul-betul di sebelah. Kedua-duanya mempunyai senarai wain yang menakjubkan dan terletak di hotel mewah, Ketschauer Hof .

Dimiliki oleh kilang wain Dr.Bürklin-Wolf , salah satu yang pertama di wilayah Pfalz yang melaksanakan pertanian biodinamik, Hofgut Ruppertsberg memberi tumpuan kepada masakan bermusim dan serantau. Bahan-bahan diperoleh dari petani tempatan, ditambah dengan kebun dan ayam mereka sendiri, yang dapat anda lihat tepat di seberang jalan. Bertempat di bangunan kilang anggur lama, ruang ini mempunyai suasana malam yang sangat intim.



Tinggal di mana

Dengan hormatnya Facebook: Deidesheimer Hof

Bandar Deidesheim yang menawan adalah tempat kediaman yang baik ketika berkunjung ke Pfalz. Steigenberger adalah sebuah resort dengan harga sederhana yang dikelilingi oleh kebun anggur dan alam dengan akses langsung ke laluan mendaki dan berbasikal. Deidesheimer Hof adalah hotel bertaraf lima bintang di pusat bandar dengan restoran yang popular di kalangan penduduk tempatan. Anda juga boleh mendaftar untuk kelas memasak dengan tukang masak penduduk.



Apa nak buat

Dengan ihsan Facebook: Pfälzer Weinsteig

Seperti Mosel, Pfalz berfungsi sebagai destinasi untuk pejalan kaki dan penunggang basikal. Mereka mempunyai laluan mendaki jarak jauh mereka sendiri dengan 100 pondok hutan. Ia dipanggil Palatinate Weinsteig , yang diterjemahkan ke kenaikan anggur.

Ikuti lawatan sehari ke Speyer. Terletak setengah jam dari Deidesheim, ia adalah salah satu bandar tertua di Jerman dengan sejarah yang kaya. Ini juga merupakan laman sebotol wain yang belum dibuka yang tertua di dunia, sejak tahun 325-350 Masihi.

Gambar muka depan Wines of Germany


- SKOP INSIDE PADA NAPA VALLEY DAN ANGINNYA -

- TEMUKAN DAERAH SONOMA COUNTY's SISTEM & FLAVOR TEMPATAN -


Disyorkan