Artikel

Kesukaran Peminum Cab

Oleh Deirdre Bourdet

Salah satu cabaran terbesar yang dihadapi oleh penggemar cabernet sauvignon adalah mencari makanan yang sesuai dengan wain mereka yang berani dan berani. Kecuali jika anda bergantung sepenuhnya pada daging merah, anda pasti akan memperhatikan kecenderungan teksi untuk membanjiri atau bertembung dengan rasa dan tekstur yang lebih halus, terutama sayur-sayuran atau daging dan ikan putih. Adakah ini bermakna anda tidak boleh menikmati segelas teksi dengan makanan seperti ini? Sudah tentu tidak. Ini hanya bermaksud anda perlu lebih kreatif dalam merapatkan jurang antara mereka.

Berikut adalah beberapa petunjuk untuk menjadikan makanan anda lebih serasi dengan cabernet: 1. Tambah sedikit bumi. Rasa bersahaja adalah lazat dan, secara umum, senang orang ramai. Bawang putih panggang, bawang, adas, dan sayur-sayuran akar lain mempunyai kekayaan bersahaja yang sangat membantu meningkatkan rasa serta keramahan anggur merah. Masukkan bawang putih panggang atau bawang karamel ke dalam sayuran anda dan makanan dan wain akan terasa lebih enak. Kekacang juga memiliki aspek bersahaja bagi mereka, jadi rebus di hummus (bagus dalam salad ayam hangat) atau sajikan beberapa biji kacang sebagai sayuran anda.

dua. Musim dengan rasa yang anda dapati dalam wain. Thyme kering, rosemary, kopi, lada, coklat, dan ceri mungkin antara sebab anda suka cabernet. Menghidap rasa ini dalam makanan membantu anda memperhatikannya lebih banyak dalam wain, dan juga memberi anggur sesuatu yang harus dilekatkan. Daging yang digosok dengan espresso hebat, dan hampir semua ruji Amerika standard anda digandingkan dengan thyme kering atau rosemary segar. Kentang, bayam, jagung, tomato, labu, kacang, dan daging dari setiap warna dan tekstur mendapat manfaat dari ciuman herba mereka. Ceri kering (dihidrasi semula dalam kognac, misalnya ...) juga mengejutkan serbaguna dalam sos dan sayur-sayuran, membawa rasa kaya dan rasa manis pada apa sahaja yang mereka sentuh.

3. Selesaikan dengan lemak mesra wain. Walaupun banyak hidangan yang lazat sendiri tanpa lemak akhir, menambah sedikit kebahagiaan dan kekayaan pada akhirnya meningkatkan peluang untuk berjaya dengan anggur. Untuk wain merah seperti cabernet, saya rasa gerimis cepat walnut atau minyak truffle sebelum disajikan menjadikan apa sahaja yang anda makan sebagai pasangan yang diimpikan oleh anggur anda sepanjang hidupnya. Sekiranya anda segar dari minyak truffle ... takziah saya ... gunakan minyak zaitun dengan nota herba seperti wain anda, atau hanya mentega sempurna yang dicairkan pada saat-saat terakhir. Saya rasa menikmati makanan anda dengan wain pilihan anda bernilai lebih banyak kalori tambahan.

Disyorkan