Artikel

Syrah menunjukkan bahawa perubahan itu adalah intrinsik kepada anggur Amerika

Berabad-abad tradisi arak berakhir dalam satu generasi. Beberapa tahun kebelakangan ini, kami diberi wain premium dalam kotak dan kaleng, $ 160 Cabernet dengan penutup skru dan wain yang diimport untuk marsupial kecil - dan semuanya hebat. Wain bagus untuk kita dan bumi, dan trend hari ini menuju pengalaman wain yang lebih mudah dan mesra semuanya positif.

Tetapi sebentar tadi, hampir tidak ada yang berada di kaki langit. Sebenarnya, sebilangan anggur yang kita anggap sekarang masih berjuang untuk mendapatkan tempat di anggur Amerika.

Ikut Syrah. Pada awal tahun 1970-an, terdapat sebilangan pokok anggur Syrah yang tersebar di sana-sini di utara California, tetapi biasanya dicampur secara anonim dengan varieti lain. Tidak ada yang membuat apa-apa dengan 'Syrah' di label. University of California di Davis mempunyai tanaman merambat yang disebarkannya dari keratan yang diambil dari kebun anggur Perancis yang terkenal di Lembah Rhône utara, tetapi fakulti itu berpecah mengenai apakah Syrah patut ditanam di California. Oleh itu, pokok anggur kekal di kebun anggur mengajar universiti.

Masukkan pelajar PhD bernama Gary Eberle, yang telah diperkenalkan kepada Syrah Australia oleh rakan pelajar Brian Croser. (Kedua-duanya kini menjadi ikon kawasan penanaman anggur masing-masing, Paso Robles di California dan Coonawarra di Australia). Eberle ingin menumbuhkan Syrah ketika dia lulus, tetapi tidak mahu melalui proses mengimport tanaman anggur yang mahal dan panjang dari luar negara. Akhirnya seorang ahli fakulti memberitahu Eberle bahawa dia akan mengajarnya untuk memangkas tanaman anggur Syrah 'sekiranya dia mempunyai beberapa miliknya.' Ketika pelajaran selesai, profesor itu berkata kepada Eberle di atas bahunya, sambil meninggalkannya sendirian di kebun anggur universiti, 'Pastikan anda membersihkan keratan itu, anak muda.'

Eberle faham dengan sempurna. Dia mengambil keratan dan membawanya ke Doug Meador di Ventana Vineyards Monterey County, untuk mencantum ke batang bawah dan menyebarkan. Bermula pada tahun 1975, Eberle akhirnya menanam Syrah seluas 40 ekar di kebun anggur keluarganya di sepanjang Sungai Estrella di sebelah timur Paso Robles.

Dia menjual vintaj Syrah pertamanya kepada peruncit dan pemilik restoran yang ingin tahu, tetapi ketika dia kembali dengan vintaj kedua, dia mendapat kejutan. 'Beberapa orang masih belum dapat menjual beberapa botol pertama yang mereka ada,' Eberle menceritakan dengan senyuman sayu. 'Itu adalah kebangkitan yang kasar.' Dia gigih membuat dan menjual wain barunya yang tinta dengan rasa berani dan gemuk. Dia juga meyakinkan para vintner lain untuk mencobanya, biasanya dengan menyediakan budwood yang mereka perlukan untuk memulai.

Hari ini majoriti tanaman anggur Syrah di California dipercayai berasal dari penanaman Sungai Estrella yang asli di Eberle. Pada tahun 1990-an, keluasan Syrah di California meningkat dua kali ganda selama lima tahun berturut-turut. Penjualan Syrah kini berkembang dengan kadar dua digit, dan sukar untuk mencari kedai wain, kedai runcit, atau senarai wain yang serius tanpanya.

Oleh itu, jika anda pernah menjumpai Syrah di dalam kotak, di bawah penutup skru, atau dinamakan sebagai alat kelopak pedal, ingatlah: bukan hanya kemasan yang dibawa Amerika oleh ribut.

Disyorkan