Blog

Shiraz (Sejarah, Kawasan, Wain Terbaik 2021)

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai keajaiban wain Shiraz?


Wain berperisa buah dan pedas ini sangat sesuai untuk sebarang perayaan atau sebagai iringan makan malam yang tenang. Ini hadir dalam pelbagai gaya yang berkat teknik terroir dan winemaking yang bervariasi.

Dari mana arak Shiraz? Ada Shiraz dan Syrah Parsi - adakah mereka sama dengan klasik Australia ini? Dan, wain Shiraz mana yang harus anda beli?


Dalam artikel ini, ketahui semua yang perlu anda ketahui mengenai anggur Shiraz, termasuk kawasan anggur, varieti anggur Shiraz, nota mencicipi Shiraz, dan melihat sejarahnya secara ringkas.

Anda juga akan mengetahui botol terbaik untuk dibeli, dandi mana anda boleh membeli Shiraz terbaik dari- tidak kira di mana anda berada di dunia.

Bacaan lanjut:

Ketahui cara paling bijak untuk melabur dalam arak dalam artikel yang sangat mendalam ini! Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai wain merah yang elegan? Atau selami yang indah dunia wain putih.

Artikel ini Mengandungi

  • Apa itu Shiraz?
  • Apa Perbezaan Antara Shiraz dan Syrah?
  • Sejarah Ringkas Shiraz
  • Shiraz di Iran / Parsi
  • Shiraz di Australia dan Dunia Baru
  • Di mana Shiraz Grown?
  1. Australia
  2. Afrika Selatan
  3. Amerika Syarikat
  4. Argentina dan Chile
  • Nota dan Ciri-ciri Mencuba Shiraz
  • Pasangan Makanan Shiraz
  • Cara Menghidangkan Wain Shiraz
  • Wain Shiraz Terbaik pada tahun 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Australia, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2010
  3. Torbreck The Laird, Lembah Barossa, Australia, 2012
  4. Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley, Australia, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2015
  6. De Toren The Black Lion Shiraz, Stellenbosch, Afrika Selatan, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz, Eden Valley, Australia, 2016
  10. Blok Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2006, Seratus Ekar 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Summer's
  • Melabur dalam Shiraz Wine
  • Wain Shiraz Berbaloi Pelaburan

Mari kita mulakan!

Apa itu Shiraz?

Shiraz

Shiraz adalah jenis anggur berkulit gelap dan berwarna plum yang menghasilkan anggur merah bertubuh penuh dan mewah. Iklim yang panas dan kering di Australia dan Afrika Selatan sangat sesuai untuk menanam Shiraz. Dalam keadaan ini, varieti anggur masak sepenuhnya menghasilkan wain merah yang luar biasa dan kaya.


Sekarang, anda mungkin juga pernah mendengar tentang Shiraz Parsi kuno dan Syrah dunia lama pelbagai anggur .Adakah mereka sama dengan anggur Shiraz yang anda lihat hari ini?

Ini boleh membingungkan, tetapi kami akan menerangkan semuanya di bawah.


Apa Perbezaan Antara Shiraz dan Syrah?

Shiraz vs Syrah

Shiraz dan Syrah adalah anggur yang sama.

Ia disebut Syrah di Dunia Lama - iaitu Perancis, Itali, seluruh Eropah, dan New Zealand. Ini disebut sebagai Shiraz di kawasan wain Dunia Baru seperti Australia, Afrika Selatan, dan Kanada. (Terdapat beberapa negara yang menggunakan kedua-dua nama tersebut, bergantung pada pembuat anggur - misalnya, Argentina, Chile, dan Amerika Syarikat.)

Tanah air anggur Syrah adalah Rhone Selatan di Perancis. Iklim Mediterranean Rhone Selatan sesuai dengan perigi anggur Syrah.

Rhone Valley Syrah adalah wain yang lebih tradisional dengan rasa buah-buahan dan bunga-bungaan yang halus serta rasa pedas. Shiraz cenderung lebih tinggi alkohol dan kurang tannic daripada Syrah. Anggur sering dipetik ketika mereka sangat masak, yang menghasilkan anggur yang berani dan kuat.


Pada masa ini, pembuat anggur dari pelbagai tempat di dunia sering menggunakan label 'Syrah' dan 'Shiraz' untuk merujuk kepada gaya wain yang berbeza ini. Namun, pelabelan ini tidak selalu konsisten, dan kadang-kadang pembuat anggur menggunakan 'Syrah' atau 'Shiraz' berdasarkan pilihan atau lokasi daripada gaya wain.

Baca juga:

Mungkin yang anda cari adalah wain putih yang manis dan buah - cubalah ini panduan Moscato!

Selain itu, pelajari cara menghidangkan wain seperti sommelier dengan artikel ini mengenai memilih gelas wain yang sesuai.

'

Sejarah Ringkas Shiraz

Sejarah Shiraz

Mari kita lihat sejarah anggur untuk mengetahui apakah Shiraz hari ini berkaitan dengan wain Shiraz dari Parsi kuno! Jangan bimbang - ini jauh lebih rumit daripada kedengarannya.

Shiraz di Iran atau Parsi

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

Di Iran sekarang dan bekas Parsi, ada sebuah kota kuno yang bernama ... Shiraz! Dan suatu ketika dahulu, kota ini, di wilayah Fars di Iran, terkenal dengan wainnya.


Anggur Shiraz dari Iran digambarkan sebagai 'anggur merah gelap yang berbau seperti kasturi' oleh penyair Parsi Hafez. Namun, setelah Revolusi Islam pada tahun 1979, pengeluaran anggur dilarang di Iran.

Ujian DNA baru-baru ini membuktikan bahawa tidak ada hubungan genetik antara Shiraz Dunia Baru dan Shiraz Parsi - satu-satunya hubungan adalah namanya!

Walau bagaimanapun, terdapat Pembuat anggur Iran dan pencinta arak yang gemar, Darioush Khaledi, yang kini memiliki kebun anggur di California. Dia mengatakan bahawa Shiraznya (dibuat dari anggur Shiraz atau Syrah) adalah keturunan Shiraz Parsi.

Kilang anggurnya dibingkai oleh lajur yang kelihatan seperti kota kuno Persepolis. Tidak kira sama ada anggur berkaitan atau tidak, adalah ajaib untuk membayangkan sejarah kerajaan Parsi dan anggur Shiraz Dunia Baru terjalin!

Oleh itu, dari mana wain Shiraz hari ini berasal?

Shiraz di Dunia Lama dan Kawasan Anggur Dunia Baru

Lembah Rhone

Anggur Syrah berasal dari Rhone Valley, Perancis, di mana ia telah ditanam selama beratus-ratus tahun. Baru-baru ini diketahui bahawa anggur Syrah sebenarnya merupakan penyebaran genetik dari dua jenis anggur - Mondeuse Blanche dan Dureza.

James Busby, seorang ahli vitikultur Skotlandia, membawa anggur Syrah dari Perancis ke Australia pada tahun 1831. Di tanah Australia, anggur itu diganti namanya menjadi Shiraz. Keratan pertama ditanam di Hunter Valley Region di New South Wales dan Sydney Botanical Gardens.

Anggur merah itu muncul pada tahun 1860-an, tetapi setelah kira-kira seratus tahun, ia jatuh pada masa-masa sukar kerana pencinta wain Australia mula memilih wain putih. Beberapa ladang anggur Shiraz bahkan musnah dan ditanam semula dengan anggur putih.

Anggur Shiraz telah digunakan sebagai sebahagian daripada campuran anggur. Walau bagaimanapun, wain Shiraz dilahirkan semula setelah Max Schubert dari kilang anggur Penfolds menggunakannya untuk membuat anggur Penfolds Grange yang kini ikonik (hampir keseluruhannya Shiraz.)

Hari ini, Shiraz adalah jenis anggur yang paling banyak ditanam di Australia, dan juga anggur paling popular di negara ini.

Ia juga ditanam di banyak negara lain di seluruh dunia. Mari lihat di mana.

Baca juga: Adakah anda tertanya-tanya berapa banyak kalori ada dalam wain merah?

Di mana Shiraz Grown?

1. Australia

Australia

Shiraz ditanam di hampir semua wilayah anggur di Australia. Ini sangat terkenal di industri wain Australia bahkan sebagai anggur eksport (dieksport terutama ke Britain dan Amerika Syarikat.)

Di Australia, Shiraz ditanam di Lembah Barossa, McLaren Vale, Lembah Hunter, Coonawarra, dan banyak kawasan anggur lain. Sebilangan besar wilayah ini berada di kawasan yang lebih panas di Australia Selatan. Shiraz juga ditanam di kawasan yang lebih sejuk di Heathcote dan Yarra Valley.

2. Afrika Selatan

Afrika Selatan

Tidak ada yang tahu bagaimana Shiraz sampai ke Afrika Selatan. Hari ini, Shiraz Afrika Selatan dihasilkan di Elim, Constantia, dan Franschhoek, serta beberapa kawasan anggur lain.

3. Amerika Syarikat

Amerika Syarikat

Pelbagai anggur merah ini digunakan oleh Syrah dan Shiraz di Amerika Syarikat, bergantung pada gaya wainnya.

Anggur itu dibawa ke Amerika Syarikat pada tahun 1970-an oleh sekumpulan pakar viticulturists yang disebut 'Rhône Rangers'. Ia boleh didapati di California, Oregon, Washington, dan Ohio.

4. Argentina dan Chile

Argentina

Di Argentina dan Chile, seperti di Amerika Syarikat, anggur merah digunakan oleh Syrah dan Shiraz. Varieti anggur semakin popular di Amerika Selatan sejak tahun 2000-an.

Pembuat anggur Argentina telah mencipta wain campuran Shiraz dan Malbec yang menyaingi campuran Shiraz Australia dan Cabernet.

Baca juga: Berikut adalah beberapa petua hebat bagaimana merancang bilik wain kelas atas!

Nota dan Ciri-ciri Mencuba Shiraz

Nota dan Ciri-ciri Mencuba Shiraz

Wain Shiraz adalah warna ungu tua dengan warna merah ruby. Ia berperisa penuh, kuat, dan buah. Ini mempunyai hidung buah hitam dan buah merah yang kuat, dengan nada ek. Ia mempunyai aroma coklat gelap, oak, ceri hitam, dan plum.

Dalam banyak cara, Shiraz agak serupa dengan Merlot. Kedua-duanya adalah jenis anggur merah tua yang baik di California dan Perancis. Namun, Merlot lebih manis dan lembut daripada Shiraz.

Kandungan alkohol dalam anggur Shiraz lebih tinggi daripada anggur Syrah, biasanya antara 14-15.5%.

Anggur Shiraz biasanya mempunyai tanin tinggi, keasidan sederhana hingga tinggi, dan lelangit sirap yang kaya. Anggur sering diperam dengan kulit anggur, yang memberikan warna dan profil tanin kepada Shiraz.

Baca lebih lanjut: Tambahkan sedikit semangat ke musim perayaan dengan panduan ini dihidupkan wain berkilau!

Disyorkan