Blog

Pinotage (Kawasan Wain, Harga, Wain Terbaik 2021)

Ingin tahu semua tentang anggur Pinotage sebelum membelinya?

Pinotage adalah anggur anggur khas Afrika Selatan dan persilangan antara Pinot Noir dan Cinsaut (walaupun rasanya tidak seperti mereka.) Anggur Pinotage semakin terkenal kerana peminum wain di seluruh dunia menemui rasa buah gelap dan ek.

Jadi, apa yang unik dari anggur anggur merah ini? Bagaimana arak dibuat?

Dalam artikel ini, ikuti perjalanan ke Afrika Selatan dan temui dunia Pinotage - dari sejarahnya yang menarik, gaya wain yang unik, dan kawasan wain hinggawain Pinotage terbaik untuk dibeli pada tahun 2021.

Juga, temui cara yang mudah untuk membeli wain Pinotage!




Bacaan lanjut

Terokai dunia pelaburan wain dengan artikel terperinci untuk mempelajari segala-galanya mengenai pelaburan wain .

Artikel ini Mengandungi

  • Pengenalan Pantas untuk Pinotage
  • Pinotage: Asal-usul, Kritikan, dan Kebangkitan Semula
  • Pinotage: Viticulture dan Winemaking
  • Kawasan Wain Pinotage
  • Rasa dan Makanan Berpasangan Dengan Pinotage Wine
  • Wain Pinotage Terbaik pada tahun 2021 (Termasuk Nota Rasa, Harga)
  1. Pinotage Label Hitam Kanonkop 2016, Stellenbosch, Afrika Selatan
  2. Pinotage Lanzerac Pioneer 2015, Stellenbosch, Afrika Selatan
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
  5. Pinotage Ashbourne 2010, Lembah Langit dan Bumi, Afrika Selatan
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
  7. Pinotage Beeslaar 2015, Stellenbosch, Afrika Selatan
  8. Pinotage Rizab Rijk 2014, Tulbagh, Afrika Selatan
  9. Pinotage Bowwood Vondeling 2015, Voor Paardeberg, Afrika Selatan
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, Afrika Selatan
  • Adakah Umur Pinotage Baik?

Pengenalan Pantas untuk Pinotage

Pengenalan Pantas untuk Pinotage

Pinotage adalah anggur berkulit gelap yang menghasilkan pelbagai jenis wain merah - dari wain meja yang mudah diminum hingga wain yang kaya dan pekat.

Pinotage adalah varietas anggur ketiga yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan setelah Cabernet Sauvignon dan Shiraz (Syrah.) Afrika Selatan tidak hanya menghasilkan 98% wain Pinotage di dunia, tetapi juga merupakan pengeluar terbesar dari jenis anggur Pinotage.


Sebenarnya, Pinotage adalah anggur yang sangat langka di luar Afrika Selatan. (Kami akan memberitahu andalebih lanjut mengenai perkara itudalam sedikit.)

Baca lebih lanjut: Cubalah botol Champagne teratas ini - sesuai untuk koleksi wain pelaburan anda.Mahu melepaskannya?Pastikan anda melayani mereka gelas Champagne yang betul !


Pinotage: Asal-usul, Kritikan, dan Kebangkitan Semula

Asal-usul, Kritikan, dan Kebangkitan Semula

Pada tahun 1925, Abraham Izak Perold (seorang profesor viticulture di Universiti Stellenbosch di Afrika Selatan) berusaha menggabungkan sifat Pinot Noir dengan anggur yang mudah ditanam - Cinsaut (dikenali sebagai Hermitage.) Dia menanam empat biji silang di kebunnya.

Pada tahun 1927, Perold mengambil pekerjaan di koperasi KWV dan meninggalkan ladang anggur di kebunnya yang ditumbuhi. Syukurlah, Charlie Niehaus, seorang pensyarah muda, menyelamatkan pokok anggur dan memindahkannya ke CJ Theron, pengganti Perold.

Theron menanamnya di Kolej Pertanian Elsenburg dan mencantumkannya ke batang bawah yang berkualiti tinggi pada tahun 1935. Pokok anggur yang berprestasi terbaik dipilih untuk disebarkan.

Anggur Pinotage baru berwarna sangat gelap, dan anggurnya tinggi tanin dan antosianin.


Akhirnya, pada tahun 1941, anggur Pinotage yang pertama dihasilkan di Elsenburg.

Tetapi tidak sampai tahun 1959 Pinotage akhirnya mendapat perhatian ketika winoter Bellevue's Pinotage memenangi General Smuts Trophy di Cape Wine Show. Bellevue juga menjadi kilang wain pertama yang menyebut Pinotage pada labelnya pada tahun 1961.



Kritikan Anggur

Kritikan Anggur

Pinotage telah lama mengalami reputasi buruk kerana rasa tinta dan aroma penghilang cat kuku. Tetapi anggur Pinotage yang berkualiti rendah adalah hasil dari pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur yang buruk.

Pembuat minuman anggur segera menyedari bahawa anggur anggur Pinotage rentan terhadap penyakit virus dan cerewet tentang terroirnya (seperti Pinot Noir.)



Kebangkitan Anggur

Kebangkitan Anggur

Nasib baik, teknik pembuatan anggur baru diperkenalkan untuk membuat anggur yang lebih seimbang. Juga, pembuat anggur Afrika Selatan membentuk organisasi seperti Pinotage Association untuk mempromosikan Pinotage dalam industri wain antarabangsa.

Baca lebih lanjut: Campurkan sebiji Sangria eksotik , ke sejuk Mimosa atau a Koktel sampanye suka Kir Royale semasa anda menyelami lebih banyak maklumat mengenai Pinotage!

Pinotage: Viticulture dan Winemaking

Pinotage: Viticulture dan Winemaking

Seperti induknya, Cinsault, Pinotage kuat, matang awal, dan mempunyai kadar gula yang tinggi. Untuk mengatasi semua masalah viticulture ini, pembuat anggur mempraktikkan beberapa teknik berikut:

  • Pembuat anggur membuat latihan anggur melalui ladang anggur belukar (unrellised), tekanan air, dan penipisan. Ini memberikan kepekatan buah, dan menambah kedalaman anggur. Anggur belukar juga melindungi anggur dari panas yang meluas semasa musim tanam.
  • Perkembangan isoamil asetat semasa penapaian dan keasidan dan ester mudah menguap anggur seimbang dengan proses penapaian yang panjang dan sejuk dan penuaan tong oak (Amerika atau Perancis).
  • Tannin anggur yang tinggi secara semula jadi dijinakkan dengan mengurangkan sentuhan kulit anggur melalui maserasi terhad.
  • Baru-baru ini, pembuat anggur mula menghasilkan wain Pinotage yang lebih ringan dengan memilih anggur lebih awal dan menggunakan tandan keseluruhan dalam penapaian.


Baca lebih lanjut: Lihatlah wain merah yang memikat ini dari Malbec dan Barbera anggur. Atau wain putih yang cemerlang - Riesling , Sauvignon Blanc , dan Zinfandel .

Kawasan Wain Pinotage

Kawasan Wain Pinotage

Manakala yang utama Pinotage wilayah anggur adalah Afrika Selatan, ia juga ditanam di beberapa kawasan anggur lain di seluruh dunia. Mari kita lihat.



1. Afrika Selatan

Afrika Selatan kekal sebagai pengeluar wain Pinotage terbesar. Lebih dari 7% kebun anggur Afrika Selatan dikhaskan untuk tanaman anggur Pinotage.

Pinotage kebanyakan ditanam di Cape Barat (Stellensboch dan Paarl), di mana ia digunakan dalam campuran Cape dan anggur varietas.

Dalam campuran Cape klasik, Pinotage diadunkan dengan Merlot atau Cabernet Sauvignon dan membentuk sekitar 30% -70% campuran.

Selain dari ini, Afrika Selatan juga menghasilkan anggur meja Pinotage yang mudah diminum, anggur varietas merah pekat, wain kompleks berumur tong, Wain pelabuhan gaya, dan bahkan anggur berkilau merah.

Baca lebih lanjut: Berikut adalah 10 botol wain Rose terbaik untuk membeli pada tahun 2021.



2. Amerika Syarikat

Pinotage dianggap sebagai varieti anggur langka di kawasan wain dunia baru ini. AS hanya mempunyai 52 ekar tanah yang dikhaskan untuk kebun anggur anggur.

Pinotage ditanam terutamanya di Arizona, California, Michigan, Oregon, dan Virginia.



3. Kawasan Wain Pinotage yang Lain

Pinotage juga ditanam di Brazil, Kanada, Israel, New Zealand, dan Zimbabwe.

Baca lebih lanjut: Ingin meneroka Wain Itali dari Chianti , atau wain Perancis dari legenda Kilang wain Chateauneuf du Pape ?

Rasa dan Makanan Berpasangan Dengan Pinotage Wine

Rasa dan Makanan Berpasangan Dengan Pinotage Wine

Anggur Pinotage yang dibuat dengan baik kering, bertubuh penuh, sedikit berasid, dan mempunyai tanin yang tinggi. Ia menawarkan pelbagai rasa - dari nota bunga yang menyegarkan hingga rasa buah gelap yang berair.

Rasa utama anggur varietal Pinotage termasuk plum hitam, ceri, raspberry, oak, lada merah, tembakau, kopi, dan licorice. Anda juga mungkin mendapat nota buah pisang dan buah tropika.

Hidangkan Pinotage anda dengan hidangan daging seperti daging rusa untuk menikmati rasa berasap.

Tertanya-tanya bagaimana Pinotage berbeza dengan Pinot Noir?



Pinotage vs Pinot Noir

Pinotage vs Pinot Noir

Pinot Noir (Vitis Vinifera) mungkin merupakan ibu bapa Pinotage, tetapi kedua-dua anggur mempunyai kualiti yang tersendiri.

  • Di dalam gelas, Pinot Noir menampilkan warna merah ruby, sementara Pinotage menampilkan warna merah tua.
  • Berbanding dengan Pinotage, Pinot Noir lebih ringan dengan tanin yang lebih rendah dan keasidan yang lebih tinggi.
  • Pinot Noir dikagumi kerana rasa buah merahnya, sementara Pinotage terkenal dengan rasa buahnya yang gelap.

Disyorkan