Blog

Pinot Noir (Kawasan Wain, Wain Terbaik, Rasa 2021)

Ingin meneroka semua mengenai Pinot Noir sebelum anda membeli wain?

Berasal dari wilayah Burgundy di Perancis, Pinot Noir adalah jenis anggur tahan lasak yang kini ditanam di seluruh dunia. Ini digunakan untuk membuat beberapa wain paling luar biasa di dunia - disukai oleh peminum wain pemula, sommelier dan pakar wain!

Tetapi apa yang menjadikan Pinot Noir begitu istimewa? Wain mana yang mempamerkan ekspresinya sepenuhnya?

Terokai semua perkara tentang Pinot Noir - dari pembuatan anggur dan terroirnya hingga citarasa, danwain Pinot Noir terbaik yang boleh anda beli pada tahun 2021!

Ketahui juga kaedah terbaik untuk melabur dalam wain , termasuk Pinot Noir.



Bacaan lanjut

Ketahui mengapa wain adalah pilihan pelaburan alternatif yang hebat, dan lebih banyak lagi dalam ini panduan super berwawasan untuk Melabur dalam Wain!

Artikel ini Mengandungi:

(Klik pada pautan di bawah untuk pergi ke bahagian tertentu)

  • Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Pinot Noir
  • Bagaimana Rasa Anggur Pinot Noir?
  • Pasangan Makanan dan Cara Menghidangkan Pinot Noir
  • Kawasan Anggur Pinot Noir
  • Pembuatan Anggur dan Terroir
  • Lebih Banyak Fakta Menyeronokkan Tentang Pinot Noir!
  • Wain Pinot Noir Terbaik untuk Beli pada tahun 2021
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
  4. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Adakah Semua Wain Pinot Noir Berumur?
  • Adakah Pinot Noir adalah Pelaburan Jangka Panjang yang Baik?

Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Pinot Noir

Yang Anda Perlu Tahu mengenai Pinot Noir

Anggur Pinot Noir berasal dari Burgundy, dan anggur Pinot Noir sering disebut sebagai Burgundy merah.

Pinot Noir adalah anggur yang serba boleh dan digunakan untuk membuat wain merah, anggur putih dan berkilau - walaupun putihnya jarang ditemui.


Tetapi bagaimana Pinot Noir mendapat namanya?

Kelompok anggur Pinot Noir mempunyai bentuk kerucut yang menyerupai kerucut pain. Mungkin di situlah nama anggur berasal (dalam bahasa Perancis, pinot bermaksud kerucut pain.)


Teori lain adalah bahawa anggur dinamakan sempena wilayah Perancis Pignolis di mana Pinot Noir telah tumbuh sejak Zaman Pertengahan.

Bacaan lanjut:

Mencari wain perayaan untuk percutian yang akan datang?Periksa kami panduan lengkap mengenai Champagne yang paling sedap .

Juga, cubalah ini Koktel sampanye , termasuk a Kir Royale .




Pinot Noir - Salah satu Anggur Paling Keras untuk Tumbuh

Pinot Noir - Salah satu Anggur Paling Keras untuk Tumbuh

Pinot Noir ditanam di seluruh dunia di kawasan dengan iklim yang lebih sejuk. Walau bagaimanapun, tanaman anggur Pinot Noir sensitif terhadap cuaca sejuk, angin, cuaca buruk, dan kebun anggur.

Anggur anggur Pinot Noir sukar ditanam kerana terdedah kepada banyak penyakit. Oleh kerana anggur Pinot Noir memiliki kulit yang sangat tipis, mereka rentan terhadap pelbagai penyakit anggur, terutama di Burgundy.

Tetapi dalam tanaman anggur yang berjaya, anggur Pinot menghasilkan wain yang elegan dan kaya yang membawa sejambak aroma yang sedap dengan setiap teguk.

Itulah sebabnya sebotol Pinot Noir halus boleh menjadi sangat mahal.



Keluarga Pinot

Keluarga Pinot

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc , Précoce, dan Pinot Meunier pernah dipercayai dari keluarga Pinot yang sama. Kajian DNA menunjukkan bahawa mereka adalah mutasi dari varietas anggur Pinot Noir.

Pinot Noir juga merupakan anggur induk Gamay Noir dan Aligote.

Ini tidak menghairankan kerana Pinot Noir adalah varietas anggur kuno yang berusia sekitar 2,000 tahun. Jadi, ia mesti mengalami banyak mutasi selama berabad-abad.

Sering kali, tanaman Pinot yang berlainan di kebun anggur mungkin mempunyai tandan anggur dengan mutasi warna yang berbeza, yang menunjukkan bahawa penanaman Pinot Noir cenderung menghasilkan klon.

Pada masa ini, terdapat 40 klon Pinot Noir yang dikelaskan secara rasmi.


Baca lebih lanjut: Sementara itu, berehat sebentar dengan zesty oren Mimosa atau Sangria yang mempunyai buah semasa anda membaca lebih lanjut mengenai Pinot Noir!

Bagaimana Rasa Anggur Pinot Noir?

Bagaimana Rasa Anggur Pinot Noir?

Pinot Noir mempunyai badan sederhana dan merupakan anggur rendah tanin dengan warna merah muda. Wain beraroma ini mempunyai nota rasa strawberi, raspberry, dan ceri.

Anggur Pinot Noir yang sudah tua menghasilkan rasa yang lebih kompleks dan bersahaja dengan profil rasa lantai hutan.

Pasangan Makanan dan Cara Menghidangkan Pinot Noir

Pasangan Makanan dan Cara Menghidangkan Pinot Noir

Pinot Noir berpasangan dengan pelbagai jenis makanan kerana mempunyai kadar tanin yang rendah dan keasidan yang lebih tinggi. Anda boleh menyajikan Pinot Noir bersama ayam, daging babi, itik, atau hidangan daging permainan gurih.

Hidangkan Pinot Noir sedikit sejuk pada suhu 12-15 ° C.

Wain Pinot Noir yang lebih muda mungkin tidak memerlukan penyahtinjaan. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuka Pinot Noir yang berusia 10 tahun, anda harus membiarkannya bernafas selama 20-30 minit, sehingga ia mengembangkan semua aroma dalam kerumitan dan kedalaman penuh mereka.

Sekiranya anda tertanya-tanya gelas wain untuk menyajikan Pinot Noir anda, dapatkan gelas Burgundy klasik. Kaca berbentuk loceng besar ini menangkap semua aroma yang berani, dan anda dapat menikmatinya lebih lama.

Bacaan lanjut:

Kami memilih wain merah terbaik untuk anda: Malbec , Zinfandels , Wain Châteauneuf du Pape , dan Wain Barbera .

Kawasan Anggur Pinot Noir

Walaupun berasal dari Perancis, anggur Pinot Noir ditanam di seluruh dunia, termasuk Eropah, Amerika Utara dan Selatan, dan Australia.

Kawasan wain utama adalah:



1. Perancis

Kawasan Pinot Noir, Perancis

Pinot Noir adalah varietas anggur khas wilayah Burgundy (Bourgogne dalam bahasa Perancis) dengan penanaman sekitar 11,000 hektar.

Walau bagaimanapun, anda akan menemui kepekatan anggur Pinot Noir terbesar (13,000 hektar) di wilayah anggur Champagne.

Kawasan Pinot Noir yang lain termasuk Alsace dan Sancerre.



2. Amerika Syarikat

Pinot Noir Region, Amerika Syarikat
Lembah Napa, California

California adalah pengeluar utama industri wain Pinot Noir di AS. Anggur anggur ditanam di kawasan yang disejukkan oleh angin lautan Pasifik.

Kawasan wain California Pinot Noir yang paling popular adalah:

  • Daerah Sonoma (terutamanya sebutan Lembah Sungai Rusia)
  • Pantai Tengah (termasuk Santa Barbara County dan Santa Lucia Highlands)
  • Pantai Sonoma
  • Bukit Rita
  • Monterey County
  • Lembah Napa Selatan (terutamanya daerah Narner dan Sonoma Carneros)

Oregon adalah pengeluar wain Pinot Noir terbesar berikutnya. Keratan Oregon Pinot Noir dibawa ke negeri ini pada tahun 1959. Anggur kebanyakannya ditanam di Lembah Willamette, yang, seperti Burgundy, memiliki iklim yang sejuk.



3. Jerman

Kawasan Pinot Noir, Jerman

Jerman adalah pengeluar Pinot Noir ketiga terbesar. Anggur ini dikenali sebagai Spatburgunder, dan Pinot Noir adalah anggur merah yang paling banyak ditanam di negara ini.



4. Itali

Wilayah Pinot Noir, Itali

Di Itali, Pinot Noir dikenali sebagai Pinot Nero. Di beberapa wilayah, anggur itu disebut Blauburgunder (seperti juga disebut di Austria). Pinot Nero ditanam di Tuscany, Franciacorta, Pavese, dan Oltrepo.

Baca lebih lanjut: Chianti adalah wain lain yang dicari dari Itali yang mesti anda periksa. Lihatlah wain Rose yang menakjubkan ini juga!



5. Sepanyol

Wilayah Pinot Noir, Sepanyol

Pinot Noir dihasilkan di banyak kawasan anggur Sepanyol, terutamanya Catalonia. Di Sepanyol, Pinot Noir digunakan dalam pengeluaran kedua-dua wain pegun dan anggur bersoda Cava.



6. Australia

Pinot Noir Wine Reigon, Australia

Contoh kawasan wain Pinot Noir di Australia adalah Dataran Tinggi Selatan, Tasmania, daerah Canberra, dan Lembah Yarra, antara lain.



7. New Zealand

Pinot Noir Wine Reigon, New Zealand

Pinot Noir adalah varietas anggur merah yang paling banyak ditanam di New Zealand (lebih dari 5.000 hektar.) Anggur ini ditanam di Otago Tengah, Marlborough, dan North Canterbury.



8. Afrika Selatan

Pinot Noir Wain Reigon

Afrika Selatan menghasilkan beberapa wain Pinot Noir Dunia Baru yang mengagumkan. Kawasan anggur Pinot utama adalah Cape South Coast, Paarl, dan Elgin.



9. Cili

Wilayah Pinot Noir, Chile

Pinot Noir ditanam di hampir setiap wilayah anggur di Chile - berkat angin Pasifik yang sejuk. Beberapa kawasan wain yang popular adalah Biobio, Aconcagua, dan Lembah Leyda.



10. Argentina

Pinot Noir Wine Reigon, Argentina

Pinot Noirs yang paling popular di Argentina berasal dari Mendoza, Patagonia, dan Rio Negro, antara lain.

Pinot Noir Winemaking dan Terroir

Pinot Noir Winemaking dan Terroir

Pinot Noir sama sukar untuk ditangani dalam pembuatan anggur seperti juga untuk berkembang.

Pembuat minuman keras yang berbeza menggunakan teknik yang berbeza yang mempengaruhi jenis Pinot Noir yang mereka hasilkan.

Mari kita lihat pelbagai aspek pembuatan anggur Pinot Noir:

  • Pengaruh terroir: Anggur anggur Pinot Noir sangat dipengaruhi oleh nuansa terroir.

Anda akan mendapat ungkapan gembira mengenai tanah, iklim, kedudukan kebun anggur Pinot Noir, dan ketinggian di anggur Pinot Noir.

Jadi, pembuat anggur sangat berhati-hati ketika memilih lokasi kebun anggur mereka.

  • Klon: Sebilangan pembuat anggur menanam beberapa jenis klon Pinot Noir untuk menambah kerumitan anggur, sementara yang lain lebih suka melekat pada satu klon.
  • Penanaman anggur organik: Anggur Pinot Noir sangat sensitif terhadap keadaan luaran, sehingga banyak pengeluar anggur beralih ke penanaman anggur organik, menghindari baja kimia.
  • Tuai: Pembuat anggur mesti memutuskan sama ada untuk memerah tandan anggur sepenuhnya atau hanya anggur. Memanaskan keseluruhan tandan anggur meningkatkan kadar tanin anggur (kerana Pinot Noir mempunyai kadar tanin yang sangat rendah.)
  • Penapaian: Ini berlaku di tong terbuka di mana kulit anggur bersentuhan dengan jus anggur, dan gula berubah menjadi alkohol.

Suhu penapaian adalah faktor penting yang lain. Sekiranya pembuat anggur memanaskan anggur mesti pada suhu yang lebih sejuk, anggur mempunyai sisa gula dan aroma buah segar.

  • Maserasi sejuk: Ini adalah teknik popular lain di mana pembuat anggur menghancurkan anggur pada suhu 4-15 ° C. Ini membolehkan pengekstrakan warna, aroma, dan tahap tanin yang lebih baik.
  • Pasca penapaian: Sebilangan pembuat anggur menggunakan tong kayu oak Perancis untuk menua Pinot Noir. Tong kayu oak menambah rasa dan tanin yang enak pada wain.


Wain Berkilau, Wain Masih Putih dan Rosé dibuat dengan Pinot Noir

Kami telah melihat bahawa anggur Pinot Noir juga digunakan untuk menghasilkan anggur berkilau dan masih putih.

A. Pinot Noir dalam Anggur Berkilau

Pinot Noir dalam Anggur Berkilau

Pinot Noir adalah salah satu jenis anggur utama yang digunakan untuk membuat Champagne (bersama dengan Pinot Meunier dan Chardonnay.)

Pinot Noir juga membuat anggur berkilau tanpa campuran yang sangat baik yang disebut Blanc de Noir, yang mempunyai rasa buah hitam dan merah yang kaya.

Campuran Pinot Noir dan Chardonnay tumbuh dalam keadaan yang serupa dan digunakan untuk membuat anggur bersoda. Sebenarnya, Chardonnay adalah persilangan antara Pinot Noir dan Gouais Blanc.

B. Pinot Noir dalam Wain Masih Putih dan Wain Rosé

Pinot Noir dalam Wain Masih Putih dan Wain Rosé

Pembuat anggur menggunakan Pinot Noir dalam beberapa wain yang masih putih. Sebagai contoh, banyak kawasan wain Itali menggunakan varieti anggur dalam campuran wain putih mereka.

Anggur putih langka ini biasanya kaya dan sangat aromatik.

Pinot Gris, Pinot Grigio, dan Pinot Blanc juga digunakan dalam wain putih. Namun, mereka membuat anggur yang lebih ringan dengan kerumitan dan rasa yang lebih sedikit daripada campuran Pinot Noir.

Anggur Pinot Noir juga digunakan untuk membuat bunga Ros yang cantik dengan keasidan yang cerah.


Baca juga: Untuk wain putih terbaik yang boleh dibanggakan di bilik bawah tanah anda, periksa Sauvignon Blancs yang menakjubkan ini , dan Rieslings yang sangat menawan .

Lebih Banyak Fakta Menyeronokkan Tentang Pinot Noir!



1. Pinot Noir adalah Antara Varietas Anggur Tertua di Dunia

Pinot Noir adalah Antara Varietas Anggur Tertua di Dunia

Pinot Noir telah wujud sejak zaman Rom (sekitar 2.000 tahun) - kira-kira 1.000 tahun lebih tua daripada Cabernet Sauvignon (yang diciptakan pada abad ke-17 sebagai persimpangan antara Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc)!



2. Populariti Pinot Noir di Amerika Syarikat

Populariti Pinot Noir di Amerika Syarikat

Penjualan wain Pinot Noir meningkat sekitar 16% setelah filem 2004 dilancarkan Samping . Ia dibintangi oleh Paul Giamatti, yang memainkan kekasih Pinot Noir yang setia (dan pembenci Merlot), dan dia memuji anggur sepanjang filem ini.



3. Perayaan Pinot Noir Tahunan di AS

Perayaan Pinot Noir Tahunan di AS

Setiap tahun sebuah Perayaan Pinot Noir Antarabangsa diadakan di Oregon, Amerika Syarikat. Tradisi ini bermula kira-kira 30 tahun yang lalu dan menarik minat pengeluar dan pencinta wain Pinot Noir dari seluruh dunia.

Kini tiba masanya untuk melihat jenama wain Pinot Noir terbaik yang boleh anda beli (untuk minum, pemberian hadiah , dan melabur) pada tahun 2021!

Wain Pinot Noir Terbaik untuk Beli pada tahun 2021



1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Wain merah tradisional dari Burgundy yang akan menarik nafas lega! Pinot ini halus dan kering dengan rasa elegan dari rasa buah, kelapa, dan allspice.


Harga Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: $ 70,710



2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Pinot Noir yang hebat ini mempunyai keasidan seimbang dan pelbagai rasa yang kompleks. Anda akan melihat nota rasa ceri gelap dan raspberry yang digabungkan dengan kulit dan mineral.


Harga Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: $ 14,629

Disyorkan