Blog

Pinot Blanc - Kawasan, Pasangan Makanan, Wain Terbaik (2021)

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai anggur Pinot Blanc dan wain yang dihasilkannya?

Diucapkan 'pee-no blonk', Pinot Blanc adalah anggur anggur putih yang bertanggungjawab untuk beberapa wain pencuci mulut berkilau, pegun, dan manis yang paling mengagumkan. Selalunya dibayangi oleh varieti wain putih yang popular, termasuk Chardonnay dan Sauvignon Blanc.

Tetapi apa perbezaan antara Pinot Blanc dan Chardonnay? Bagaimana ia berbeza dengan keluarga Pinot yang lain?

Botol Pinot Blanc mana yang patut anda beli pada tahun 2021?

Mari ikuti semua yang anda perlu ketahui mengenai Pinot Blanc - dari mana anggur ini berasal, bagaimana ia dikenali di seluruh dunia, pasangan makanan, dan ciri-ciri.


Kami bahkan mempunyai senarailapan Pinot Blancs terbaikanda boleh mencuba sendiri!



Baca juga:

Lihat kami Panduan Definitif Untuk Anggur Merah , atau menyelam ke Dunia Anggur Putih yang Hebat!

Dalam Artikel ini, Kami Akan Meliputi:

  • Pengenalan Pantas Untuk Pinot Blanc
  • Keluarga Pinot Dijelaskan
  • Perbezaan Antara Pinot Blanc, Pinot Grigio, dan Pinot Gris
  • Perbezaan Antara Pinot Blanc Dan Chardonnay
  • Cara Menyimpan dan Melayan Pinot Blanc
  • Pasangan Makanan Sempurna untuk Pinot Blanc
  • 8 Wain Pinot Blanc yang Menarik yang Boleh Anda Beli Pada 2021
  1. Cedric Bouchard Roses 2014 dari Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Perancis
  2. 2018 Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges Blanc, Cote de Nuits, Perancis
  3. 2017 Domaine Henri Gouges La Perriere Blanc, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Perancis
  4. 2014 Kellerei Kaltern 'Kunst.Stuck' Weissburgunder, Sudtirol, Itali
  5. 2015 Weingut Tement Zieregg Weissburgunder Grosse STK Lage, Sudsteiermark, Austria
  6. Marie-Therese Chappaz Grain Cinq 2018, Sepenuhnya, Switzerland
  7. 2017 Weingut Dreissigacker Bechtheimer Einzigacker Weissburgunder Trocken, Rheinhessen, Jerman
  8. 2017 Robert Sinskey Vineyard Pinot Blanc, Carneros, Amerika Syarikat
  • Adakah Pinot Blanc Umur Baik?

Dapatkan segelas wain kegemaran anda, dan mari kita mulakan.


Pengenalan Pantas Untuk Pinot Blanc

Wain Pinot Blanc

Pinot Blanc adalah mutasi genetik dari rakan sejawatnya yang lebih terkenal - Pinot Noir dan Pinot Gris.

Pinot Blanc menghasilkan wain kering sederhana, dan apabila diadun dengan varieti anggur lain - ia menghasilkan beberapa pegun yang hebat dan wain berkilau .


Anggur Pinot Blanc berasal dari Burgundy dan digunakan dalam campuran Bourgogne Blanc. Namun, hari ini kebanyakannya terdapat di wilayah Alsace, di mana ia disebut Klevner, dan sering dibayangi oleh Riesling dan Gewurztraminer yang lebih popular.

Menariknya, di Alsace, sebutan atau sebutan Pinot Blanc tidak semestinya bermaksud anggur 100% Pinot Blanc.

Sebaliknya, sebutan atau sebutan ini menunjukkan wain putih yang dibuat dari jenis Pinot seperti Pinot Gris, Pinot Noir, dan Auxerrois Blanc. (Anggur Auxerrois adalah yang memberi anggur Pinot Blanc rasa Alsatian klasik.)

Anda juga akan menemui kebun anggur Pinot Blanc di Jerman, Croatia, Alto Adige, Friuli, Austria, California, dan di Lembah Willamette, Oregon.


Keluarga Pinot Dijelaskan

Walaupun Pinot Blanc, Pinot Gris, dan Pinot Grigio hanyalah mutasi warna Pinot Noir, mereka berbeza dari segi rasa, rupa, dan gaya pembuatan anggur.

Mari kita perhatikan perbezaan ini dengan cepat.



Perbezaan Antara Pinot Blanc, Pinot Grigio, dan Pinot Gris

Pinot Gris dan Grigio adalah anggur yang sama tetapi masing-masing tumbuh di Perancis dan Itali.

Pinot Blanc adalah sepupu dari dua anggur ini, dan mutasinya menyebabkan kehilangan pigmen pada kulit sehingga memberikan warna yang berbeza. Anggur Pinot Gris dan Pinot Grigio memiliki warna abu-abu atau ungu, sementara Pinot Blanc memiliki warna hijau rumput.

Apabila membandingkan wain dari keluarga anggur yang sama, selalu rasa, tanin, dan keasidan.

  • Pinot Blanc: Sama ada kaya (apabila oak) atau lebih ringan, kadang-kadang dengan lebih banyak daging dan keasidan lebih rendah
Pinot Blanc
  • Pinot Grigio : Gaya yang lebih ringan dan tidak berapi khas di utara Itali, renyah dengan banyak keasidan
Pinot Grigio
  • Pinot Gris : Selalunya digunakan dalam wain botrytis penuaian lewat, mempunyai rasa manis dengan selera hangat

Mari melancong ke seluruh dunia dan melihat bagaimana Pinot Blanc digunakan di berbagai wilayah.



Pinot Blanc Di Seluruh Dunia

Suhu Pinot Blanc

Pinot Blanc berkembang dalam suhu yang lebih sejuk pada musim yang semakin meningkat dengan pendedahan cahaya matahari dan angin yang minimum. Untuk tanah, batu kapur dan tanah liat menjadikan komposisi yang sesuai untuk pertumbuhan pokok anggur yang sihat.

Anggur ini dikenali dengan nama yang berlainan di berbagai belahan dunia - Pinot Bianco, Weissburgunder, dan sebagainya. Dan, seperti kebanyakan jenis anggur, gaya wain dan kaedah peminuman berbeza bergantung pada wilayahnya:

  • Pinot Bianco: Tumbuh dan dihasilkan di Itali, mempunyai ciri-ciri segar dan ringan dan sering menghasilkan wain putih kering. Pinot Bianco juga digunakan untuk membuat spumante (anggur bersoda.)
  • Pinot Blanc: Pembuat anggur Perancis menggunakan Pinot Blanc untuk membuat Pembakaran Alsace wain bersoda. Pinot Blanc yang dibuat di Perancis sering ek, dan mempunyai tekstur berkrim dan ciri badam.

Di Kanada, pembuat anggur menggunakan Pinot Blanc untuk membuat wain ais , sementara di California, ia adalah pilihan kegemaran untuk membuat wain bersoda.

  • Weissburgunder atau Weißer Burgunder: Tumbuh di Jerman dan Austria. Ia mempunyai ciri-ciri menyegarkan dan ringan. Pembuat anggur Austria menggunakannya untuk membuat Trockenbeerenausiese (wain pencuci mulut.)
Weissburgunder

Baca lebih lanjut: Sekiranya anda memerlukan sesuatu untuk memuaskan gigi manis anda, pilihlah salah satu dari yang berikut Wain Moscato yang sangat sedap !

Terdapat juga perbandingan berterusan antara Pinot Blanc dan Wain Chardonnay . Mutasi Pinot Noir ini juga disebut sebagai 'Chardonnay's underudy' di beberapa lingkaran anggur.

Tetapi mari kita lihat bagaimana varieti anggur ini berbeza antara satu sama lain.

Perbezaan Antara Pinot Blanc Dan Chardonnay

Pinot Blanc Dan Chardonnay

Pada tahun 1980 Pinot Blanc menikmati pusat perhatian di timur laut Itali kerana sering disalah anggap sebagai Chardonnay yang bergaya!

Dan dapat difahami - mereka berdua mempunyai pewarna dan keasidan yang serupa, dan keduanya bertindak balas dengan baik terhadap penuaan oak.

Tetapi perbezaan kecil ini membezakannya:

Alam buah anggur

  • Chardonnay adalah anggur masak awal dan mempunyai warna hijau keemasan apabila matang sepenuhnya.
  • Pinot Blanc menjadi warna hijau rumput dengan keasidan yang baik.

Kawasan tempat mereka tumbuh

  • Chardonnay ditanam di seluruh dunia kerana kebolehsuaiannya terhadap terroir dan sifatnya yang fleksibel.
  • Pinot Blanc kebanyakannya tumbuh di hemisfera utara.

Pengaruh ek dan ciri anggur

  • Chardonnay berfungsi sebagai kanvas kosong untuk pembuat anggur, dan dihasilkan dalam pelbagai gaya.

Anggur putih Chardonnay boleh menjadi oak atau tidak direndam. American Chardonnay biasanya ek. Penuaan oak ini, bersama dengan proses penapaian malolaktik, memberikannya kekenyangan mentega. Sebaliknya, Chardonnay Eropah biasanya berumur keluli dan mempunyai rasa buah tropika, sitrus, epal, dan buah batu yang cerah.

  • Pinot Blanc juga membolehkan pembuat anggur bermain-main dengan gaya yang berbeza.

Seperti varietas wain putih yang lain, Pinot Blanc umumnya tidak berumur di kayu oak, melainkan iabolehmenjadi. Varieti anggur putih ini menghasilkan wain bertubuh sederhana hingga penuh dengan keasidan yang baik dan rasa badam dan epal.

Apabila Pinot Blanc berumur oak, ia terasa seperti mulut yang lembut dan mempunyai nota epal, sitrus, pir dengan mineral dan asap.

Baca juga: Cari semua Manfaat Kesihatan Anggur Merah dan Berapa Banyak Kalori di dalamnya .

Cara Menyimpan dan Melayan Pinot Blanc

Hidangkan Pinot Blanc

Hidangkan Pinot Blanc pada suhu 45-49 ° F (7-12 ° C) di gelas wain yang betul untuk membiarkan anggur terbuka. Berikut adalah gelas terbaik untuk pelbagai gaya wain:

  • Pinot Blanc yang tidak dicucuk: Hidangkan dalam gelas wain putih dengan bukaan sempit untuk menonjolkan aroma.
Pinot Blanc Tidak Bersuara
  • Pinot Blanc Berkerut: Hidangkan dalam gelas anggur dengan bukaan lebar untuk membuka wain.
Pinot Oaked Blanc
  • Wain Berkilau: Hidangkan sejuk dalam seruling, kudeta, atau redux tulip.
Pinot Blanc Berkilau

Biasanya, Pinot Blancs bagus untuk bilik bawah tanah selama 1-3 tahun. (Beberapa yang lain bertahan lebih lama - tetapi kita akan masuk ke dalampenuaan wain inisedikit kemudian.)

Mencari makanan yang sesuai untuk dipasangkan dengan sebotol Pinot Blanc kegemaran anda?



Pasangan Makanan Sempurna untuk Pinot Blanc

Sepasang Makanan Pinot Blanc

Pinot Blancs berpasangan dengan ayam panggang, salad, dan daging ringan yang lain. Keju ringan, makanan laut, pasta, dan sos berkrim atau berasid juga merupakan pilihan yang sangat baik.

Bersedia untuk mendapatkan sebotol wain putih yang lazat ini?

Mesti baca: Membina simpanan wain anda di rumah?Artikel kami mengenai Cara Merangka Cellar Wain Yang Sempurna akan membantu anda memulakan.

8 Wain Pinot Blanc yang Menarik yang Boleh Anda Beli Pada 2021

1. 2014 Cedric Bouchard Roses dari Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Perancis

Mawar Cedric Bouchard 2014 dari Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne Perancis

Wain putih yang menggembirakan dari rantau Champagne ini dibuka dengan sejambak epal, bunga lawang, lemon, rempah, dan ciri-ciri bunga. Anda akan mengalami keasidan segar dan nota aprikot, sitrus, epal, dan lemon di lelangit.

Harga Cedric Bouchard Roses 2014 oleh Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Perancis: $ 258

Disyorkan