Artikel

Rasa Minyak Zaitun di Negara Anggur

Menghirup dan menikmati tanaman Wine Country yang kurang dikenali

Walaupun kebun anggur menguasai banyak pemandangan Napa dan Sonoma Counties, iklim Mediterania California yang hangat dan hangat memunculkan industri lain yang berkembang pesat - minyak zaitun. Sekiranya anda melihat dengan teliti, anda akan melihat pokok zaitun kecil menghiasi pemandangan, selalunya di belakang barisan anggur, bergoyang di bawah sinar matahari yang hangat, penuh dengan buah hijau dan hitam pada bulan-bulan musim sejuk.

Zaitun, bagaimanapun, bukan pendatang baru di bahagian dunia ini. Para mubaligh Fransiskan menanam pokok zaitun pertama di sini pada pertengahan tahun 1700-an, dan sejak itu mereka berkembang. Negeri ini kini merupakan salah satu pengeluar zaitun dan minyak zaitun yang paling produktif, dengan hampir 150 pengeluar hanya di Napa dan Sonoma County. Terdapat kira-kira 375 penanam pokok zaitun di seluruh negeri.

Dan walaupun sebahagian besar pengeluaran di kawasan lain di negeri ini digunakan untuk buah zaitun yang dibungkus, di sini di Negara Anggur, pengeluar butik menggunakan zaitun terbaik mereka menjadi minyak zaitun extra virgin yang bersaing dengan Eropah. Dengan kualiti segar, hijau, hampir herba, minyak zaitun California sering mempunyai rasa yang lebih kuat daripada sepupu Itali dan Sepanyolnya - sedikit seperti wain muda, buah-buahan di rantau ini. Dan orang ramai mengambil perhatian.

Seiring dengan mencicipi anggur, mencicipi minyak zaitun menjadi perniagaan besar, dengan ruang mencicipi di Napa dan Sonoma yang didedikasikan secara eksklusif untuk mencuba gaya dan tekanan minyak zaitun asli yang berbeza. Walaupun banyak ruang mencuba dibuka sepanjang tahun, ladang seperti McEvoy Ranch di Sonoma dan Long Meadow Ranch di Napa sangat dialu-alukan kepada orang ramai dari bulan Mei hingga September, sebelum memetik buah zaitun mulai beroperasi pada bulan-bulan musim sejuk.

Seperti mencuba wain, ada kaedah untuk benar-benar menikmati rasa minyak yang berbeza-iaitu dari hijau muda hingga kuning mentega. Tetapi sama ada dicelupkan dalam roti, atau dihirup dari cawan kecil (jangan bimbang jika anda tiba-tiba terdorong untuk batuk setelah menghirup, itu adalah reaksi semula jadi terhadap ketahanan minyak) semakin anda rasa, semakin anda akan mula memilih keluar pelbagai rasa. Sama ada rasa pedas, rumput, atau mungkin juga sedikit artichoke, itu semua adalah keseronokan untuk mencuba. Dan bahagian yang terbaik? Anda dapat merasai semua yang anda mahukan, dan masih pulang.



Ketahui lebih lanjut mengenai California Olive Oil

The Sumber Minyak Zaitun adalah tempat yang bagus untuk memulakan pendidikan anda mengenai bagaimana zaitun ditanam dan ditekan, bersama dengan banyak pengeluar lain di wilayah Napa dan Sonoma - dan juga di seluruh California.

Tempat Merasa

Peternakan McEvoy
5935 Red Hill Road, Petaluma, 866.617.6779

Terletak di perbukitan Sonoma County, peternakan ini menawarkan lawatan ke kebun mereka, kemudian membincangkan hortikultur menanam pohon zaitun, amalan organik yang diperakui, dan teknik penuaian. Lawatan ini juga merangkumi lawatan berpandu ke ruang penggilingan zaitun, penilaian deria, rasa, dan perbincangan mengenai penggunaan minyak zaitun kuliner. Hubungi terlebih dahulu untuk tempahan. $ 20 seorang.

Farmstead di Long Meadow Ranch
738 Main St, St. Helena, 707.963.4555

Di Long Meadow Ranch - satu-satunya kilang anggur dan pengeluar minyak zaitun gabungan Amerika - mereka membuat dua minyak zaitun extra virgin organik yang luar biasa: Prato Lungo, minyak ladang mereka dari kebun zaitun tertua di Lembah Napa dan Napa Valley Select, campuran minyak zaitun organik yang dihancurkan dan dicampur oleh keluarga. Pada hari Sabtu hingga Oktober, nikmati jalan berpandu melalui kilang anggur rammed-earth yang unik, menjelajahi gua, dan mengunjungi mesin minyak zaitun. Rasakan pengeluaran wain dan minyak zaitun kami sekarang. $ 35 seorang.

Kolam Bulat
Rutherford, 877.963.9364

Beristirahatlah dari biasa dengan lawatan kilang zaitun yang intim dan penerokaan sensori minyak zaitun artisan Round Pond dan cuka wain merah. Ketahui mengenai penanaman zaitun, penuaian, dan pengeluaran minyak zaitun di kilang ladang kami sebelum meluangkan masa dengan mencuba panduan minyak zaitun segar dan campuran cuka anggur merah kami. Jelajahi unsur-unsur mencicipi dan mencuba minyak dan cuka dengan roti gourmet, keju dan hasil organik segar. Biarkan 1½ jam untuk lawatan dan rasa unik ini. $ 20 seorang. Pemberitahuan 24 jam diperlukan untuk penjadualan semula atau pembatalan.

The Olive Press
14301 Arnold Drive # 15, Glen Ellen, 707-939-8900

The Olive Press diciptakan pada tahun 1995 oleh dua penanam dan pengeluar zaitun yang bersemangat yang mendapat inspirasi setelah mengadakan lawatan koperasi penekan zaitun di Mediterranean. Berkomitmen untuk membuat hanya Minyak Zaitun Ekstra Virgin California yang Memenangi Anugerah terbaik, Tasting Room dan kedai hadiah di Glen Ellen didedikasikan untuk 'semuanya zaitun'. Dibuka setiap hari kepada pelawat.

Pokok zaitun
526 Broadway, Sonoma, 707.938.0300

Zaitun 'tanaman lain' - zaitun - terdapat dalam koleksi minyak zaitun premium L'Olivier dari seluruh dunia, di samping paparan warna-warni varietas zaitun dalam pelbagai rasa, bentuk, dan warna. Walaupun anda mencelupkan roti anda ke salah satu pilihan hari ini, konsultasi dengan pemilik Elie Maghames akan memberitahu anda mengenai wilayah yang masing-masing berasal dan ciri-ciri unik setiap jenis minyak zaitun. Labelnya sendiri mengandungi minyak pucat yang enak dari campuran zaitun Mission dan Sevilliano. Cari barisan minyak perisa sitrus yang popular dalam oren dan lemon. Di samping itu, L'Olivier menawarkan tembikar yang dilukis dengan tangan, perabot antik, taplak meja yang indah, buku masakan, sos, dan cuka.

Minyak Zaitun dan Anggur DaVero
1766 Westside Road, Healdsburg, 707-431-8000

Di sini anda akan dapati minyak zaitun extra virgin Dry Creek Estate (dari pokok yang diimport dari Tuscany); Wain merah Pollo Rosso; dan sabun castille buatan tangan (85 peratus minyak zaitun), antara khazanah lain dari keluarga yang bersemangat ini. Ia juga merupakan tempat yang bagus untuk berkelah, mengunjungi bilik willow, atau hanya bersiar-siar di ladang. Dibuka setiap hari untuk hidangan zaitun dan minuman anggur, 11 pagi hingga 5 petang (hanya ditutup pada hari Selasa / Rabu, Januari-Mac).

Kilang Wain Viansa
25200 Arnold Drive, Sonoma, 800.995.4740

Bersama dengan minyak zaitun, rasakan pelbagai jenis sos, roti, jem dan perasa yang dibuat untuk kilang anggur. Walaupun boleh sibuk pada hujung minggu, ia adalah satu perhentian yang patut dilakukan. Kawasannya ditanam dengan anggur dan pokok zaitun. Mereka telah mula memproses zaitun untuk minyak zaitun California mereka.

Disyorkan