Apa yang menjadikan Merlot sebagai wain merah yang popular dan botol mana yang harus anda beli pada tahun 2021?
Merlot adalah varieti anggur kedua yang paling banyak ditanam di dunia setelah Cabernet Sauvignon, tetapi mendapat ekspresi terbaik di kawasan anggur Bordeaux yang terkenal. Ia menghasilkan pelbagai wain merah yang lazat - dari merah Bordeaux yang mahal hingga beberapa wain yang mudah diminum setiap hari.
Dalam artikel ini, terokai dunia Merlot secara terperinci - dari sejarahnya yang menarik hingga ke tempat pembuatannya, gaya wain yang unik, danwain Merlot terbaik untuk dibeli pada tahun 2021.
Juga, cari tahukaedah termudah untuk melabur dalam warna merah yang lazat ini.
Merlot adalah anggur berkulit gelap yang berasal dari wilayah Bordeaux di Perancis. Ia juga ditanam di Tuscany, Amerika, Chile, danbeberapa negara lainseluruh dunia.
Anggur Merlot adalah persilangan antara Cabernet Franc dan Magdeleine Noire, dan merupakan saudara kandung dari Cabernet Sauvignon dan Carmenere.
Anggur Merlot yang lembut dan berdaging menghasilkan pelbagai wain - kering (kurang daripada 10g gula baki), anggur sederhana dan penuh.
Mari selami masa lalu yang menakjubkan.
Baca juga: Cari Wain Champagne Terbaik untuk makan malam besar anda. Juga, cari Kaca Yang Betul untuk melayannya!
Penyebutan Merlot paling awal adalah pada tahun 1784 ketika seorang pegawai Bordeaux mendakwa bahawa anggur merahMerlaudari Libournais adalah yang terbaik di rantau ini. Pada tahun 1824, sebuah artikel mengenai anggur Medoc mendakwa bahawa anggur 'Merlot' dinamai burung hitam tempatan,bercantum(bermaksud 'burung hitam kecil.')
Tidak lama kemudian, anggur itu dicatat di Venice sebagai Bordo pada tahun 1855. Menjelang akhir abad ke-19, Merlot ditanam secara meluas di wilayah Medoc di Perancis, dan sampai di Switzerland juga.
Pada tahun 1956, fros yang teruk merosakkan tanaman merambat Merlot di wilayah Bordeaux, dan pengeluar anggur harus menanam semula anggur. Tidak lama kemudian, tanaman merambat Merlot yang ditanam semula musnah dengan reput, merosakkan banyak tanaman anggur tahun 1960-an.
Untuk melindungi tanaman anggur serantau, pihak berkuasa Bordeaux melarang penanaman Merlot baru pada tahun 1970. Tetapi wain Merlot terus menjadi popular di seluruh dunia - berkat rasa buah dan teksturnya yang halus.
Jadi, pada tahun 1975, larangan penanaman mereka dicabut, dan pembuat anggur Bordeaux mula menanam anggur lagi.
Baca juga: Sebelum anda mengetahui lebih terperinci mengenai Merlot, periksa cara membuat koktel wain yang menyegarkan ini - Sangria buah dan Mimosa yang menyegarkan .
Seperti Cabernet Franc, anggur Merlot lebih suka tanah liat ferus yang sejuk dan dikeringkan dengan baik.
Merlot ditanam di kawasan beriklim sejuk (Perancis, Itali, dan Chile) serta kawasan beriklim hangat (California dan Australia). Iklim sejuk Merlot lebih tersusun dan mempunyai kadar tanin yang lebih tinggi berbanding dengan Merlot iklim hangat yang mudah dimakan buah.
Inilah sesuatu yang menarik!
Anggur mererlot dari kawasan utara Itali dengan iklim yang sejuk telah mencapai tahap kematangannya lebih cepat kerana pemanasan global.
Baca juga: Ingin memeriksa yang lainwain merah yang sedap?Terokai Malbec yang sengit dan buah Barbera wain.
Sekarang mari kita lihat lebih jauh ke kawasan anggur Merlot.
Berikut adalah beberapa kawasan arak Merlot di dunia.
Merlot adalah salah satu varieti anggur Perancis yang paling biasa, dan terutama ditanam di Bordeaux. Anggur iklim yang lebih sejuk kebanyakannya merupakan campuran Merlot dan Malbec, yang berusia dalam tong kayu oak Perancis.
Di Bordeaux, pembuat anggur biasanya menggunakan 25% Merlot dalam campuran Bordeaux merah (bersama dengan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec , dan Petit Verdot.)
Anggur Merlot paling popular di tebing kanan Gironde ( Pomerol dan sebutan Saint-Emilion.) Wain tepi kanan adalah Merlot-centric dengan kuantiti minimum anggur anggur merah yang lain.
Di St Emilion, Merlot sering digunakan sebagai rakan campuran dengan Cabernet Franc.
Di tebing kiri Bordeaux, Medoc adalah pengeluar utama Merlot. Tanah Medoc yang kaya dengan tanah liat memberikan terroir yang sempurna untuk anggur berkulit nipis.
Sekiranya anda mencari wain berkualiti tinggi, cari wain dari Chateau Petrus dan ladang wain Domaine Jean Michel.
Merlot juga ditanam di Provence, Lembah Loire, Côtes de Bordeaux, Vienne, Bergerac, dan Cahors.
Baca juga: Terokai sebutan terkenal Perancis yang terkenal dengan campuran merah berasaskan Grenache - Paus Chateauneuf .
Itali menghasilkan beberapa Merlots iklim sejuk yang paling lazat di Eropah dan dunia.
Walaupun Merlot Perancis terkenal dengan tanin yang lembut dan rasa buahnya, Merlot Itali dikagumi kerana badannya yang ringan dan warna hijau (ciri-ciri buruk yang muncul ketika anggur dipetik sebelum matang sepenuhnya.) Proses penuaan oak juga memberikan rasa anggur coklat yang menambah rasa manis pada anggur.
Friuli, wilayah wain utama Merlot Itali, menghasilkan kebanyakan wain varieti. Ia juga menghasilkan sebilangan campuran Merlot-Cabernet (Sauvignon dan Franc).
Di Super Tuscans, Merlot digunakan sebagai campuran anggur dengan Sangiovese. Walaupun Merlot bukan anggur dominan dalam campuran, ia memainkan peranan penting dalam menghasilkan wain tannin Super Tuscan yang lebih lembut.
Anggur ini juga digunakan sebagai anggur campuran di anggur Veneto, Alto-Adige, dan Umbria.
Baca juga: Cari yang indah Wilayah Anggur Chianti .
Adakah kamu tahu?Pada tahun 1980-an, Merlot inilah yang memberi Washington kemasukan ke dalam industri wain antarabangsa.
Di AS, kedai minuman keras menyaksikan peningkatan penjualan Merlot sehingga filem Amerika 2004Sampingmerosakkan reputasi arak. (Tokoh protagonis itu sangat menyukai Pinot Noir sambil memperlekehkan Merlot.) Terima kasih kepadaSamping, terdapat peningkatan penjualan Pinot Noir sebanyak 16% di AS barat.
Tetapi penurunan populariti ini tidak lama. Semua baik sekarang Merlot telah menjadi salah satu varieti anggur yang paling cepat berkembang di wilayah wain Dunia Baru ini.
Dua kawasan wain Merlot yang paling terkenal adalah California dan Washington State. Nantikan wain Merlot yang hebat dari kilang anggur Duckhorn Vineyard di California dan Columbia di Columbia Valley (Washington.)
Iklim California yang hangat (terutamanya Sonoma County, Paso Robles, dan Napa Valley) sangat sesuai untuk menghasilkan wain Merlot yang hebat. California Merlot dihasilkan sebagai wain varietal Merlot 100% sehingga pembuat anggur, Warren Winiarski, mula menghasilkan wain dalam gaya campuran merah di wilayah Bordeaux.
Anda juga akan menemui California Merlot yang unik, yang terkenal sebagai 'Chardonnay merah' oleh beberapa pengkritik, di wilayah ini.
Wain Merlot juga dibuat di Ohio, Texas, Virginia, dan Oregon.
Baca lebih lanjut: Meneroka Zinfandel , salah satu wain merah California yang paling popular.
Merlot adalah anggur anggur ketiga yang paling banyak ditanam di Chile selepas Cabernet Sauvignon dan Listan Prieto. Kawasan wain utama Merlot di negara ini adalah Colchagua dan Maule Valley.
Adakah kamu tahu?Sehingga awal tahun 1990-an, anggur Carmenere disalah anggap sebagai anggur Merlot Chili!
Tetapi, tidak lagi. Chile Merlot - wain kering dengan rasa buah gelap yang halus - sama popular dengan Wain Carmenere Chili .
Wain Merlot juga dibuat di Sepanyol, Jerman, Australia, Swiss, Austria, Bulgaria, Kanada, Argentina, New Zealand, Afrika Selatan, dan Hungaria.
Sekarang, kerana Merlot adalah jenis anggur yang tersebar luas, ini telah menimbulkan beberapa gaya anggur yang berbeza.
Terdapat tiga gaya wain utama Merlot.
Berdasarkan tempoh penuaian, Merlot boleh juga dibahagikan secara luas kepada 'gaya antarabangsa' dan wain gaya Bordeaux.
Baca juga: Pencinta wain putih?Cuba ini Rieslings kaya , Pinot Blancs rangup dan Wain Sauvignon Blanc aromatik .
Wain Merlot mempunyai tanin yang lembut, keasidan sederhana tinggi, dan 13% -15% ABV (Alkohol mengikut Isipadu.)
Anggur Merlot mempamerkan pelbagai rasa, termasuk plum, blackberry, ceri hitam, grafit, dan nota herba. Penuaan dalam tong kayu oak meminjamkan vanila wain dan nota coklat pahit yang halus. Seiring bertambahnya usia, anda mungkin juga mendapat nota cengkih, vanila, dan aras berlapis.
Makanan daging (seperti daging lembu dan daging rusa), keju, dan hidangan kacang adalah padanan sempurna untuk rasa Merlot anda yang kaya.
Mengira kalori?Dalam gelas (hidangan 5 ons), Merlot bungkus dalam kira-kira 125 kalori (625 kalori dalam botol 750ml.)
Kini, anggur dari anggur anggur merah yang popular ini sering dibandingkan dengan Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir.
Mari lihat bagaimana wain ini berbeza.
Apakah perbezaan antara Merlot dan Cabernet Sauvignon?
Apa perbezaan antara Merlot dan Pinot Noir?
Mencari Merlot yang sempurna untuk makan malam ulang tahun anda?
Berikut adalah sebilangan botol wain Merlot kegemaran kami - semuanya akan dibuat hadiah wain yang sempurna dan koleksi!
Ini adalah wain Merlot yang hebat dari pengeluar terkenal dari wilayah Bordeaux. Petrus 2018 mempunyai rasa buah gelap dan ceri hitam dari ceri hitam dan cassis. Penuaan dalam tong ek memberikan aroma wain Bordeaux dari lada hitam, licorice, dan rempah penaik yang kaya. Di langit-langit, anda akan melihat nota tanin sutera dan rasa beri yang kaya.
Harga 2018 Petrus, Pomerol: $ 5,120