Blog

Liber Pater (Pembuatan Anggur Unik, Wain Terbaik 2021)

Apa yang istimewa tentang wain Liber Pater dan botol mana yang harus anda beli?

Liber Pater terkenal kerana memperjuangkan varieti anggur Bordeaux yang asli dan kerana amalan membuat anggur yang unik. Selain itu, kuantiti pengeluaran yang terhad memastikan eksklusif dan harga yang sangat tinggi juga.

Apa rahsia di sebalik proses pembuatan anggur mereka? Apa yang menjadikan wain dari kilang wain kecil ini menonjol daripada wain Bordeaux yang lain?

Mari kita selami sejarah, pembuatan anggur, anggur, Liber Paterwain terbaik, dankaedah termudah untuk melabur di dalamnya!



Bacaan lanjut

Ingin mula melabur dalam wain? Lihat kami Panduan Lengkap Pelaburan Wain.

Artikel ini Mengandungi:

(Klik pada pautan di bawah untuk pergi ke bahagian tertentu)

  • Pengenalan Pantas untuk Membebaskan Pater
  • Kebudayaan dan Pembuatan Anggur Unik di Liber Pater
  • Sepasang Makanan Wain Liber Pater dan Cara Melayannya
  • Vintages of Liber Pater Terbaik untuk Beli pada tahun 2021
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Sebagai Rouge, 2018
  10. Sebagai Rouge, 2015
  • Melabur dalam Liber Pater Wine

Pengenalan Pantas untuk Membebaskan Pater

Pengenalan Pantas untuk Membebaskan Pater
Kebun Anggur di Landiras, Bordeaux Selatan, Perancis

Ladang Liber Pater terletak di Landiras, sebutan Graves Bordeaux, Perancis. Loïc Pasquet (bekas jurutera) mengasaskan Liber Pater pada tahun 2005.

Vintaj tahun 2006 adalah yang pertama dikeluarkan di bawah pengurusannya.


Kilang anggur menghasilkan empat wain khas:

  • Pater Liber: Wain utama Liber Pater, yang merupakan campuran merah Bordeaux klasik.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Ini adalah wain kedua yang dihasilkan hanya di vintages terpilih.
  • Liber Pater Blanc: Campuran wain putih dibuat dengan varieti anggur Semillon dan Sauvignon Blanc.
  • Sebagai buku Bapa: Anggur ringan peringkat permulaan ini dihasilkan sebagai campuran merah dan putih.

Menariknya, nama kilang minuman Liber Pater diilhamkan oleh mitologi Rom kuno - Liber Pater (diterjemahkan sebagai 'Bapa bebas'), Dewa anggur, kebun anggur, kebebasan, dan kesuburan.


Dia juga merupakan dewa pelindung kelas sosial plebeian di Rom yang merayakan festival Liber tahunan. Dipercayai bahawa Liber Pater adalah setara dengan dewa Yunani Dionysus dan dewa Rom Bacchus.

Baca lebih lanjut: Bersedia untuk pesta besar?Kejutkan tetamu anda dengan Sangria yang sedap atau beberapa koktel Mimosa yang meriah .

Mari lihat apa yang dilakukan secara berbeza di kebun anggur Liber Pater.

Kebudayaan dan Pembuatan Anggur Unik di Liber Pater

Kebudayaan dan Pembuatan Anggur Unik di Liber Pater

Kebun anggur Liber Pater agak kecil dan berasal dari zaman Rom kuno. Dari keseluruhan 7 hektar, 2 hektar dikhaskan untuk menanam varietas anggur merah dan 1 hektar - untuk jenis anggur putih.


Anggur utama yang ditanam di kebun anggur adalah:

  • Anggur merah: Sekitar 60% Cabernet Sauvignon dan 40% Merlot, tetapi ada juga sejumlah kecil Malbec dan Petit Verdot.
  • Anggur putih: 80% Semillon dan 20% Sauvignon Blanc.

Anggur putih berusia sekitar 85 tahun, dan anggur anggur merah berusia 40 tahun.

Sekarang, apaunikadalah bahawa Liber Pater adalah salah satu daripada beberapa kebun anggur di mana anda boleh menemuianggur asli Bordeaux, yang popular diera pra-phylloxera. Ini termasuk:

  • Mancin (juga dikenali sebagai Tarney Coulant)
  • Castet
  • Saint Macarius
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Varieti ini tidak dibenarkan oleh undang-undang INAO (pihak berkuasa perayu Perancis) semasa. Ini bermaksud bahawa mereka tidak dapat menggunakan label Graves untuk campuran seperti vintaj tahun 2015.

Anggur ini ditanam dalam jumlah yang sangat kecil dan berketumpatan tinggi (hingga 20,000 penanaman pokok anggur per hektar di beberapa petak), yang merupakan kebiasaan pada abad ke-19.

Seiring dengan fokus pada varieti anggur bersejarah, Pasquet juga menggunakanteknik viticultural tradisional. Dia mengusahakan kebun anggur sendiri dengan bantuan keldai Sepanyolnya, Carbonaro dan bajak yang berusia lebih dari satu abad.

Kebun anggur ditanam di tanah berpasir berusia 300,000 tahun yang dicampur dengan tanah kerikil dan mineral, yang memungkinkan penanaman pokok anggur yang tidak dicangkokkan - faktor penting yang mempengaruhi rasa anggur.

Menurut Pasquet, tanaman anggur yang tidak dicangkokkan menghasilkan ungkapan terroir yang murni dan luar biasa, yang tidak pernah dapat dicapai dengan tanaman anggur yang lebih biasa seperti batang akar Amerika.

Hasilnya biasanya sekitar 5-15 hektol per hektar - salah satu hasil terendah di seluruh Bordeaux.

Terroir unik ini (penghalang untuk pengembangan phylloxera rootstock), hasil yang kecil, dan proses pembuatan anggur yang berhati-hati inilah yang menjadikan sebilangan besar botol wain Liber Pater begitu mahal!

Baca lebih lanjut:

Meneroka Champagne terbaik pada tahun 2021 ! Ketahui juga apa jenis gelas untuk menghidangkan Champagne anda .



Winemaking dan Liber Pater

Winemaking dan Liber Pater

Pembuat anggur ini mempunyai visi yang jelas mengenai proses pembuatan anggurnya. Dengan setiap botol, Pasquet ingin mencipta semula wain Bordeaux yang indah dari zaman pra-phylloxera abad ke-19 di Perancis.

Inilah yang luar biasa mengenai proses pembuatan anggur:

  • Penuaian: Semua anggur dituai dengan teliti dengan tangan.
  • Penapaian: Proses penapaian berlaku di tong kayu oak.
  • Kemerosotan: Maserasi wain memakan masa lebih lama daripada biasa - kira-kira dua bulan.
  • Penapaian malolaktik: Penapaian sekunder berlaku dalam tong di mana wain disimpan selama 18 bulan.
  • Penuaan: Anggur berumur tiga tahun di dalam kapal amfara Itali klasik, yang mengetengahkan rasa wain abad ke-19 yang asli.

Liber Pater kadang-kadang memilih untuk tidak menghasilkan wain dalam tahun-tahun tertentu. Itu berlaku pada 2012, 2013, dan 2017 ketika Liber Pater mendeklarasikan semua tanamannya.

Inilah sebabnya mengapa hanya enam vintages yang dikeluarkan dalam 15 tahun terakhir, dengan vintaj 2018 terbaru yang akan dikeluarkan pada tahun 2021.

Sebilangan besar vintages tidak melebihi 2,500 botol, dan dalam beberapa, jumlahnya lebih kecil - hanya 100-200 botol.

Pendekatan pembuatan anggur unik Loïc Pasquet ini melebihi gaya wain Bordeaux yang lain, mewujudkan banyak kegembiraan tentang setiap vintaj Liber Pater di dunia wain.

Bacaan lanjut:

Mencari wain yang lebih tradisional untuk disajikan semasa makan malam?Cuba ini Malbec yang luar biasa atau kami pilihan utama Barbera d'Asti .

Sepasang Makanan Wain Liber Pater dan Cara Menyajikannya

Sepasang Makanan Wain Liber Pater dan Cara Menyajikannya

Anggur Liber Pater muda memerlukan pencairan kira-kira 1-2 jam, sehingga ia dapat mengembangkan aroma yang indah. Paling sedap dihidangkan pada suhu 15.5 ° C. Pada suhu ini, anggur mempunyai kesegaran yang cerah dan menggembirakan.

Hidangkan Liber Pater bersama dengan pelbagai hidangan seperti ayam panggang, daging panggang, daging permainan, atau hidangan Asia pedas. Liber Pater Blanc adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan makanan laut seperti kerang, lobster, dan sushi.

Bacaan lanjut:

Adakah anda peminat warna merah klasik Itali?Terokai beberapa Chianti terbaik dan wain Barbera pedas .

Vintages of Liber Pater Terbaik untuk Beli pada tahun 2021

Untuk mempermudah, kami telah memilih 10 wain Liber Pater teratas untuk anda:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Vintage 2015 Liber Pater benar-benar sejarah dalam sebotol. Anggur itu dilabel Vin de France (tidak seperti label AOC Graves khas vintages lain.) Anggur itu adalah campuran Bordeaux klasik yang dibuat dengan varietas anggur yang jarang berlaku dari zaman pra-phylloxera.

Rasa violet dan ceri hitam yang elegan anggur disertai dengan aroma rempah dan truffle yang dominan dengan rasa cedar yang halus.

Harga Liber Pater 2015: $ 37,688



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

Vintaj 2011 adalah gabungan Bordeaux yang cemerlang yang seimbang, bulat, dan bertubuh sederhana. Anggur mempunyai rasa buah hitam yang menyenangkan, aroma tembakau yang halus, dan aroma bersahaja yang tahan lama.

Harga Liber Pater 2011: $ 4,591



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Vintage Liber Pater Bordeaux Rouge ini menonjol dengan keasidan yang cerah dan tanin kenyal yang menggembirakan. Aroma buah raspberry dan buah hitam yang dominan dilengkapi dengan rasa rempah eksotik yang kaya tetapi halus dan rasa cengkih ringan.

Harga Liber Pater 2010: $ 4,394



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

Vintaj tahun 2009 adalah karya agung. Anggur sedikit lembut dengan kadar tanin yang tinggi dan rasa blueberry yang menyenangkan. Ia mempunyai aroma cedar dan violet yang indah yang berubah menjadi kemasan oak yang tahan lama.


Harga Liber Pater 2009: $ 4,406

Disyorkan