Wain Berkilau Itali: Pembuatan Anggur, Wain Terbaik, Harga (2021)

Ingin tahu tentang wain berkilau Itali dan yang terbaik untuk dibeli?

Champagne dan Cava mungkin yang pertama yang terlintas di fikiran anda ketika datang ke segelas berbuih.

Tetapi terdapat pelbagai jenis anggur berkilau Itali yang enak untuk dijelajahi juga - dari Prosecco dan Franciacorta klasik hingga Lambrusco yang menyegarkan!

Artikel ini menerangkan segala-galanya mengenai Wain Sparkling Itali - bagaimana ia dibuat, bagaimana rasanya, dan wain Sparkling Itali terbaik pada tahun 2021 .

Anda juga akan mengetahuikaedah termudah untuk membelinya!

Bacaan lanjut

Mencari minuman perayaan? Di sini wain terbaik untuk dibeli untuk Krismas 2020! Kekasih wain merah? Ini adalah panduan untuk Wain Merah. Mahukan wain putih? Lihat ini Wain Putih terbaik yang mesti anda cuba pada tahun 2020.

Artikel ini Mengandungi

• Di mana Wain Berkilau Itali Dibuat?
• Bagaimana Wain Berkilau Itali Dibuat?
• Apakah Perbezaan Antara Spumante dan Frizzante?
• Gaya Anggur Berkilau Itali Utama
• Makanan Berpasangan dengan Wain Berkilau Itali
• Wain Spathirteenrkling Itali Terbaik pada tahun 2020 (Termasuk Harga)

1. 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
2. 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
3. 2005 Monte Rossa 'Cabochon' Rose Brut, Franciacorta DOCG
4. 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
5. 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
6. 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
7. 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
8. 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
9. 1971 Marquesses of Barolo Gatij, Brachetto d'Acqui DOCG
10. 2005 Lini 910 Dalam Correggio Rosso Kaedah Klasik Millesimato

• Adakah Wain Berkilau Itali Berumur?

Di mana Wain Berkilau Itali Dibuat?

Anggur berkilau dihasilkan di seluruh Itali - dari Piedmont di Utara hingga Sicily di Selatan. Kawasan wain berkilau Itali ini boleh dibahagikan kepada tiga zon utama:

Itali Utara

• Piedmont
• Veneto
• Lombardia
• Trentino
• Liguria

Itali Tengah

• Emilia Romagna
• Barrachi

Itali Selatan

• Puglia
• Abruzzo
• Basilicata
• Sisilia

Bagaimana Wain Berkilau Itali Dibuat?

Biasanya, kaedah yang digunakan untuk pengeluaranChampagnedi wilayah Champagne Perancis dikenali sebagaiKaedah Champenoise.Penapaian sekunder dilakukan dengan menggunakan kaedah Metodo Classico atau 'kaedah tradisional.'

Dalam kaedah Metodo Classico, penapaian kedua anggur asas berlaku di dalam botol. Ragi dan gula ditambahkan semasa pembotolan, dan itu memicu proses penapaian. Ragi memakan gula dan menghasilkan alkohol dan karbon dioksida, yang memberikan gelembung dalam wain.

Tetapi, tidak seperti Champagne, sebahagian besar pengeluaran wain berkilau Itali menggunakanKaedah Charmat. (HanyaWain Franciacortadibuat menggunakan Methode Champenoise.)

Apakah Kaedah Charmat?

Dalam kaedah Charmat, penapaian sekunder berlaku di tangki keluli tahan karat bertekanan. Setelah fermentasi, anggur disejukkan, diklarifikasi (lees dikeluarkan), dan dibotolkan di bawah tekanan.

Sekarang, anda mesti menemui istilah 'frizzante' dan 'spumante.'

Apakah mereka? Bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain?

Apakah Perbezaan Antara Spumante dan Frizzante?

Frizzante dan Spumante digunakan untuk menggambarkan tahap keberkesanan kilauan.

Jadi, bagaimana mereka berbeza?

Perbezaannya terletak pada tekanan di mana anggur bersoda dibotolkan.

• Franciacorta dan lain-lainSpumante atau 'wain berkilau sepenuhnya'adalah botol di bawah tekanan 5 hingga 6 atmosfera.
• Frizzante atau 'wain separa berkilau' seperti Prosecco dibotolkan di bawah tekanan 1 hingga 2.5 atmosfera. Mereka mempunyai fizz yang lebih rendah daripada wain spumante.

Itali telah mengembangkan gaya wain bersoda yang unik. Mari kita terokai 10 teratas.

Gaya Anggur Berkilau Itali Utama

Ikuti lawatan wain dengan 10 wain berkilau Itali yang dihasilkan di pelbagai tempat di negara ini. Inilah segalanya mengenai mereka - dari jenis anggur mereka hingga citarasa dan ciri mereka.

Baca juga: Terokai wain berkilau terbaik dari seluruh dunia!

1. Prosecco

Prosecco adalah wain putih berkilauan yang dibuat dari anggur Glera melalui kaedah Charmat. Kebanyakannya dihasilkan di Friuli Venezia Giulia dan wilayah Veneto di Itali.

Wain Prosecco boleh menjadi kasar - kering dan kering. Varieti anggur Glera memberikan aroma epal hijau, tembikai, pir, honeysuckle, dan krim, dengan aroma buah dan bunga.

2. Franciacorta

Tidak seperti bunga api Itali yang lain, anggur Franciacorta dibuat menggunakan kaedah Champagne atau ‘Metodo Classico’. Franciacorta adalah anggur DOCG yang dihasilkan di wilayah Lombardy.

Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc), dan Pinot Nero (Pinot Noir) adalah tiga jenis anggur yang digunakan dalam anggur berkilau ini.

Berdasarkan campuran, wain ini dikelaskan kepada:

• Franciacorta Satèn: APutih putih(putih dari putih) Champagne setara, ia dibuat dari Chardonnay dan Pinot Bianco Grapes.
• Franciacorta Rose: Ini adalah anggur berkilau mawar yang dibuat dari sekurang-kurangnya 25% anggur Pinot Nero.

Franciacorta sedikit mirip dengan Champagne Perancis dalam rasa. Sebilangan rasa utamanya adalah sitrus, buah kering, dan nota brioche yang sedap.

Selain Franciacorta, Lombardy juga menghasilkan wain berkilauan Oltrepo Pavese yang lazat.

3. Asti Spumante

Asti Spumante adalah wain bersoda yang dibuat dari varieti anggur Moscato Bianco (Muscat Blanc). Ia dihasilkan di wilayah Asti dan Alba di wilayah Piedmont.

Anggur Moscato memberikan tekstur mentega Asti Spumante dan aroma buah persik dan aprikot yang kaya dan segar, disertai dengan nota manis gula-gula dan bunga melati.

Wilayah Piedmont juga menghasilkan versi wain semi-berkilau ini - Moscato d'Asti. Tidak seperti spumante, Moscato d'Asti lebih aromatik dan kurang alkohol.

Baca juga: Terokai dunia Wain Moscato dalam artikel terperinci ini .