Blog

Cara Membuat Anggur Mulled (Resipi, Wain Terbaik untuk Digunakan)

Bagaimana anda membuat wain mulled? Dan, wain mana yang terbaik untuk minuman rempah ini?

Bayangkan ini - perapian hangat dan gumaman suara di sekeliling anda ketika anda menyaksikan kepingan salji menari melewati tingkap anda. Segelas wain mulled kukus ditangkup di tangan anda, wangi dengan aroma kayu manis dan oren!

Wain yang dihirup mengingatkan anda tentang Krismas dan kegembiraan berkongsi, bukan?

Minuman percutian yang sempurna ini lebih senang dibuat daripada yang anda fikirkan, dengan banyak kemungkinan variasi. Anda juga boleh memilih pelbagai jenis wain.

Dalam artikel ini, kita akan membahas segala-galanya mengenai wain mulled - asal-usulnya,bagaimana membuatnya, bagaimana melayani dan menjaganya, danwain terbaik untuk digunakan.



Bacaan lanjut

Sekiranya anda ingin membeli wain untuk pelaburan jangka panjang dalam panduan berguna ini .

Artikel ini Mengandungi

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Apa itu Wain Mulled atau Spice?
  • Asal-Usul Anggur Mulled
  • Anggur Mulled di Negara yang Berbeza
  • Cara Membuat Anggur Mulled
  • Variasi resipi wain dan ramuan alternatif
  • Bagaimana untuk mengelakkan potongan-potongan kasar dalam anggur yang direnungkan
  • Wain mana yang terbaik untuk Wain Mulled?
  • Menghidangkan Anggur Mulled dan Menjaga Hangat
  • Makanan untuk Dihidangkan dengan Mulled Wine
  • Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Wain Mulled Sisa
  • Lebih Banyak Minuman Perayaan berasaskan Wain untuk Mengisi Gelas Anggur anda

Apa itu Wain Mulled atau Spice?

Apa itu Wain Mulled atau Spice?

Ringkasnya, wain mulled adalah wain yang dipanaskan dengan pilihan rempah dengan sedikit madu atau gula untuk mempermanisnya. Ia juga dipanggil wain panas atau wain rempah.


Tetapi mengapa menambah rempah-rempah ke sesuatu yang sudah rasanya enak?

Mulling wain pada mulanya dilakukan untuk menutup rasa anggur yang buruk. Walaupun hari ini, anda biasanya tidak akan menggunakan wain terbaik anda dalam resipi wain.


Bacaan lanjut:

Majlis perayaan akan datang? Kesan tetamu anda dengan ini Champagne gembira ! Mereka sempurna seperti hadiah wain juga.

Mari lihat bagaimana wain mulled.

Asal-Usul Anggur Mulled

Asal-Usul Anggur Mulled

Salah satu sebutan anggur aroma yang paling awal terdapat dalam teks alkitabiah, Song of Songs (Ayat 8: 2):


'Saya akan memberi anda wain yang dibumbui untuk diminum dari jus buah delima saya.'

Beginilah bagaimana wain rempah berkembang di era yang berbeza.

  • Era Yunani Kuno: Orang Yunani kuno sering membumbui wain mereka sebagai minuman ubat. Homer'sOdysseymenyebut dewi Circe menggunakan campuran wain dan rempah-rempah untuk mengedar kru Odyseuss.
  • Era Rom: Wain rempah yang dipanaskan mungkin telah dibuat oleh orang Yunani kuno, tetapi orang Rom mempopularkannya. Mereka memperkenalkan rempah-rempah baru seperti halia dan pala ke Eropah. Mereka menggunakan resipi wain dengan madu dan rempah seperti lada hitam dan safron juga.

Akhirnya, wain rempah panas mengembara ke seluruh dunia bersama mereka.

  • Zaman Pertengahan: Pada Zaman Pertengahan, adalah amalan untuk menambahkan rempah-rempah ke anggur yang dipanaskan agar rasanya lebih baik dan membantu mencegah penyakit. Kaedah minuman keras ini juga digunakan untuk menyelamatkan anggur yang rosak.

Anggur rempah ratus yang disebut 'Hippocras' dibuat pada masa ini. Nama itu berasal dari beg yang dikenali sebagai 'lengan Hippocrates,' yang digunakan untuk menyaring anggur yang dibumbui. (Ini pasti menimbulkan kisah bahawa Hippocrates mencipta wain mulled!)

  • Victorian England: Semasa era Victoria, rempah-rempah oriental seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga diperkenalkan kepada resipi wain yang direnungkan.

Kini, minuman keras tidak selalu dikaitkan dengan Krismas, walaupun ia adalah minuman hangat yang popular pada malam musim sejuk. Ini berubah pada tahun 1853 ketika penulis Charles Dickens menulis tentang versi yang disebut Smoking Bishop, dalam novelnya 'A Christmas Carol!' Dan, selebihnya adalah sejarah.

Baca lebih lanjut: Sebelum kita bergerak, berehat sebentar dengan memeriksa cara membuat Mimosa yang sedap dan Sangria yang subur !

Anggur Mulled di Negara yang Berbeza

Anggur Mulled di Negara yang Berbeza

Berkat perjalanannya ke seluruh dunia selama berabad-abad, wain yang telah dicampur telah berubah menjadi banyak variasi wilayah.

Di Perancis, disebutWain panas,dan orang Itali mengetahuinya sebagaiWain brule. Di Jerman, pasaran Krismas semakin meningkatminuman kerassementara Sweden minumWain yang dihirup.

Orang Yunani mempunyaiKrasomelo,dan orang Turki memasukkan aprikotWain panas.

Di sebelah timur, di China, anda akan dapatiHua Diaodihangatkan dengan halia dan wolfberry.

Yang mengatakan, bagaimana anda membuat wain rempah atau wain mulled?

Cara Membuat Anggur Mulled

Cara Membuat Anggur Mulled

Berikut adalah resipi wain mudah yang boleh anda cuba:

Resepi Anggur Merah Cider Mulled

Masa persediaan: 5 minit

Jumlah masa: 25 minit

Berkhidmat: 6

Bahan-bahan:

  • 1 (750 ml) sebotol wain merah kering
  • 2 cawan sari epal
  • 1 oren (kepingan atau jus)
  • Biji anise 2 bintang
  • 6 biji cengkih keseluruhan
  • 2 batang kayu manis
  • 1/4 cawan madu
  • 1/2 cawan brendi (pilihan)

Kaedah:

  1. Bawa wain, sari apel, hirisan oren atau jus, buah anise bintang, bunga cengkih, kayu manis, madu dan brendi sehingga mendidih dalam periuk besar.
  1. Kurangkan panas hingga rendah dan reneh hingga perisa dimasukkan, selama kira-kira 15 minit.
  1. Masukkan perlahan-lahan wain ke dalam gelas dan hidangkan!

Sudah tentu, terdapat banyak variasi resipi wain mulled yang boleh anda uji.



A. Variasi resipi wain dan ramuan alternatif

Variasi resipi wain dan ramuan alternatif

Berikut adalah beberapa bahan alternatif untuk memperibadikan minuman keras anda.

1. Tukar wain asas anda

Sekiranya anda tidak menyukai wain merah dalam resipi anda, anda boleh menggantinya dengan wain putih, Pelabuhan tawny atau wain ceri kering.

Baca lebih lanjut: Berikut adalah wain putih yang kami pilih untuk anda: Sauvignon Blancs , Rieslings .

2. Masukkan sedikit jus sari atau buah

Sari apel adalah ramuan resipi yang biasa. Anda juga boleh menggunakan jus pir atau jus cranberry.

3. Tanamkan rasa buah-buahan

Jeruk adalah bahan asas dalam resipi wain yang dibumbui. Anda boleh memasukkan kulit oren oren. Anda juga boleh beralih ke, atau menambahkan beberapa perkara berikut:

  • Lemon
  • Tangerine
  • Clementines
  • Epal
  • Peach
  • Kranberi

4. Perasakan wain anda

Selain kayu manis, cengkeh, dan anise bintang, ramuan rempah-rempah lain yang boleh anda tambahkan adalah:

  • Buah pelaga
  • Pala
  • Adas
  • Halia segar
  • Lada hitam
  • Kacang vanila
  • Daun bay
  • Allspice

Anda juga boleh menggantikan bunga cengkih dan bunga lawang dengan beg teh chai.

5. Sedikit kemanisan untuk keseimbangan

Sekiranya anda menggunakan wain kering dalam resipi anda, anda pasti ingin mengimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis. Gula atau gula merah adalah tambahan klasik. Cubalah ini, atau pemanis tambahan yang anda suka untuk rasa tambahan:

  • Sayang
  • sirap maple
  • Madu Agave

6. Tambahkan minuman keras untuk zing tambahan!

Memanaskan wain akan menghilangkan sebahagian alkohol, jadi minuman keras biasanya digunakan untuk meningkatkan minuman. Brandy adalah penambahan resipi biasa, tetapi anda boleh menambahkan minuman keras kegemaran anda atau salah satu daripada alternatif berikut:

  • Bourbon
  • Cognac
  • Cointreau
  • Bilik
  • Minuman keras oren
  • Pelabuhan
  • Sherry

Bacaan lanjut:

Untuk botol wain merah terbaik, berikut adalah senarai terpilih dari Botol Malbec , Wain Chianti , Wain Châteauneuf du Pape , dan Wain Barbera !



B. Cara mengelakkan kepingan bijirin dalam wain yang direnungkan

Bagaimana untuk mengelakkan potongan-potongan kasar dalam anggur yang direnungkan

Sebilangan besar resipi ini memerlukan rempah tanah, tetapi rempah serbuk akhirnya boleh melayang di atas, menjadikan wain DIY anda kasar dan berpasir.

Bagaimana anda mengelakkan ini?

  • Gunakan rempah keseluruhan: Gunakan rempah keseluruhan dalam resipi, dan panggang sedikit atau panaskan dalam kuali sebelum menambahkan cecair.

Memanggang mengeluarkan minyak pati dalam rempah-rempah, menambahkan rasa yang lebih halus pada wain anda. Anda boleh mengatasi bit besar ini di kemudian hari.

  • Gunakan kain cheesecloth: Letakkan rempah-rempah mulling anda di kain cheesecloth dan ikat dengan tali. Anda kemudian boleh menggunakan ini untuk memasukkan anggur anda seperti teh celup.

Anda mungkin tertanya-tanya jenis anggur apa yang akan digunakan untuk minuman keras.

Wain mana yang terbaik untuk Wain Mulled?

Wain mana yang terbaik untuk Wain Mulled?

Wain merah adalah pilihan tradisional untuk resipi wain mulled, tetapi terdapat pelbagai jenis wain putih yang juga berfungsi dengan baik.

Berikut adalah beberapa varieti wain merah yang boleh anda gunakan:

  • Cabernet Sauvignon: penuh badan, berair
  • Syrah (Shiraz): bertubuh penuh dan pedas
  • Sakit kepala: buah pedas, merah pedas dengan alkohol tinggi
  • Merlot: wain berbuah sederhana hingga penuh
  • Malbec: kaya dan penuh dengan rasa buah gelap
  • Zinfandel : mempunyai rasa pedas yang melengkapkan minuman keras

Dan jika anda ingin mencuba pemikiran Wain putih resipi, berikut adalah beberapa cadangan wain:

  • Riesling: wain kering atau manis dengan perisa bunga dan sitrus
  • Muscat (Muscat): wain putih kering hingga manis dan aromatik
  • Chenin Blanc: bertubuh sederhana hingga ringan, berbunga, dan bermadu
  • Chardonnay: subur, buah, dan mentega
  • Viognier: aromatik dengan buah tropika

Tetapi ingat, anda tidak perlu berbelanja secara berlebihan dengan sebotol wain yang mahal. Campuran putih atau merah juga mungkin lebih murah daripada varietas tunggal.

Sekiranya anda menggunakan sebotol Pinot Noir yang mahal, anda tidak akan menepati citarasa yang bernuansa, kerana rempah-rempah wain akan memenuhkan semua rasa.

Mendapatkan sebotol yang sesuai dengan anggaran juga akan membantu mengekalkan kos anda jika anda merancang untuk membuat sebilangan besar wain rempah panas.

Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda memilih wain merah yang betul.

Disyorkan