Blog

Grenache (Kawasan Wain, Wain Terbaik, Harga 2021)

Ingin tahu tentang anggur Grenache dan botol terbaik untuk dibeli untuk koleksi anda?

Anggur Grenache adalah tulang belakang banyak campuran merah yang disukai di Lembah Rhone selatan dan bunga ros sutera dari Provence! Varieti serbaguna ini tumbuh di seluruh dunia - dari Australia gersang hingga ke pantai California - mencipta wain dengansangat berbezaungkapan anggur.

Walaupun ditanam secara meluas, ia telah dianggap remeh seperti anggur pekerja lama. Tetapi pembuat anggur berbakat hari ini telah mencipta semula dengan cantik untuk membuat wain merah yang enak!

Dalam artikel ini, mari kita pelajari semua mengenai Grenache - sejarah dan penemuan semula, di mana ia tumbuh, gaya wain, dan botol wain Grenache terbaik untuk bilik bawah tanah anda. Kami juga akan menunjukkan kepada andakaedah termudah untuk melabur dalam wain !



Bacaan lanjut

Tambahkan kilauan ke musim dengan beberapa wain Krismas yang paling mempesona! Lihat yang lain Wain Merah yang canggih yang semestinya mendapat tempat dalam koleksi wain anda! Bagi orang kulit putih, berikut panduan lengkap untuk Wain Putih paling elegan untuk dibeli sekarang!

Artikel ini Mengandungi

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Semua Mengenai Grenache
  • Sejarah Ringkas Grenache
  • Anggur dan Vitikultur Grenache
  • Pembuatan Anggur dengan Grenache
  • Kawasan Wain Grenache dan Gaya Anggurnya
  • Fakta Lebih Menarik mengenai Grenache
  • Bagaimana Rasa Grenache?
  • Pasangan Makanan dengan Grenache
  • Wain Grenache untuk Memberi Koleksi Anda
  1. Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2013
  2. Hutan Simpan Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape 1990
  3. Sine Qua Non 'Ode To E' Grenache 2004
  4. Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
  5. Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
  6. Rizab Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan 2010
  7. Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
  8. Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
  • Adakah Umur Anggur Grenache Baik?

Semua Mengenai Grenache

Semua Mengenai Grenache
Kebun anggur Grenache

Grenache adalah serba boleh Wain merah anggur yang senang ditanam dan menghasilkan sejumlah besar buah. Dikenal sebagai anggur pekerja keras, ia biasanya digunakan sebagai komponen pencampuran dalam wain, walaupun anggur varieti Grenache juga biasa.

Menariknya, ada jugaAnggur Grenache Blancyang masuk ke dalam beberapawain putihdari selatan Perancis.


Anda akan menemui banyak nama Grenache di pelbagai bahagian dunia. Apa itu Grenache Perancis adalah Garnacha atau Garnatxa di Sepanyol . Dalam Itali , varieti anggur ini disebut sebagai Cannonau. Tinto Aragones, Alicante dan Lladoner adalah beberapa nama lain yang mungkin anda temui.

Bacaan lanjut:


Sementara itu, ambil beberapa Moscatos terbaik di dunia menggunakan panduan utama wain Moscato manis ini !

Untuk mengetahui gelas mana yang harus dihirup, gunakan panduan berguna ini bagaimana memilih gelas wain yang sesuai untuk wain anda !

Sejarah Ringkas Grenache

Sejarah Ringkas Grenache

Grenache telah wujud selama berabad-abad, dan terdapat perdebatan yang berterusan mengenai dari mana asalnya. Banyak sumber menunjukkan wilayah Aragon di utara Sepanyol, sementara yang lain mengatakan ia berasal dari pulau Mediterranean, Sardinia, Itali.

Tidak kira asal usulnya, ini adalah anggur yang telah menempuh perjalanan jauh dan jauh!


Menjelang tahun 1800-an, ia ditanam di Wilayah Perancis Languedoc-Roussillon selatan dan Lembah Rhone selatan. Pada tahun 1900-an, ia ditanam secara meluas di Rioja Sepanyol untuk menggantikan tanaman merambat yang dihancurkan oleh wabak Phylloxera.

Ini adalah salah satu varietas pertama yang diperkenalkan ke Australia pada abad ke-18, menjadi komponen utama wain yang diperkaya manis .

Dan di California abad ke-19, varietas anggur ini dinilai oleh pembuat anggur sebagai pokok anggur yang tinggi dan digunakan sebagai campuran untuk wain jag manis.

Pergerakan Rhone Ranger di California menghidupkan kembali minat pada anggur pada tahun 1980-an dengan penghasilan varieti premium Grenache dan campuran gaya Rhone. Ini dimodelkan setelah anggur Grenache Chateauneuf-du-Pape. (The Rhone Rangers adalah sekumpulan pembuat anggur Amerika yang didedikasikan untuk mempromosikan penggunaan anggur Rhone Valley seperti Grenache, Syrah dan Carignan.)


Di Sepanyol hari ini, anggur Grenache yang sesuai dengan usia dibuat terutamanya di Rioja dan Priorat.

Anggur dan Vitikultur Grenache

Anggur dan Vitikultur Grenache

Anggur Grenache menghasilkan anggur anggur dengan kulit nipis. Seperti banyak jenis anggur kuno, Grenache mempunyai banyak mutasi yang secara genetik sama dengan induk tetapi kelihatan berbeza.



Banyak Wajah Anggur Grenache

Berikut adalah beberapa variasi anggur Grenache:

  • Grenache Noir: Ini adalah Grenache yang asli, dan yang paling biasa. Anggur anggur merah ini menghasilkan wain ruby ​​sederhana dan juga digunakan untuk rosés.
  • Grenache Blanc: Seperti yang ditunjukkan oleh 'blanc', ini adalah mutasi putih pada Grenache. Wain White Priorat berasal dari anggur ini, dan ia merupakan komponen pencampuran penting dalam wain Rhone selatan.
  • Grenache Gris: Anggur ini dinamai warnanya kelabu-merah jambu. Kebanyakannya ditanam di Roussillon di selatan Perancis untuk membuat wain pencuci mulut seperti Banyuls, Maury dan Rivesaltes. Ia juga digunakan untuk bunga ros Grenache yang pucat dan wain putih yang ringan.
  • Grenache Berbulu (Garnacha Berbulu): Varieti anggur ini mempunyai kabur di bahagian bawah daunnya. Ia menghasilkan wain alkohol yang lebih rendah dan keasidan yang lebih tinggi berbanding dengan Grenache yang biasa.
  • Garnacha Tintorera: Ini adalah nama lain untuk anggur teinturier Alicante. (Anggur Teinturier adalah anggur berdaging merah, sering digunakan untuk menambahkan warna pada anggur pucat.)
  • Marselan: Ini adalah persilangan antara Grenache dan Cabernet Sauvignon, yang dibuat pada tahun 1961.

Baca lebih lanjut: Ingin tahuBerapa Banyak Kalori Yang Terdapat Dalam Segelas Anggur Anda? Inilah panduannya anda cari!



The Grenache Vine and Viticulture

Anggur Grenache tahan terhadap angin dan kekeringan. Ia mempunyai kerangka kayu yang kuat dan sering tumbuh sebagai pokok belukar yang berdiri bebas.

Pokok anggur suka tanah kering, saliran yang baik, kering tetapi agak mudah disesuaikan dengan semua jenis terroir kebun anggur. Ciri-ciri ini menjadikannya sesuai dengan Laut Tengah yang kering, hangat dan berangin, begitu juga dengan iklim kering di California dan Australia Selatan.

Beri Grenache matang pada akhir musim tanam dan selalunya merupakan yang terakhir dituai dari kebun anggur.


Pematangan yang panjang ini menghasilkan kadar gula yang tinggi, menghasilkan anggur dengan kadar alkohol yang besar, selalunya dengan sekurang-kurangnya 15% ABV.

Pembuatan Anggur dengan Grenache

Pembuatan Anggur dengan Grenache

Grenache adalah anggur manis, buah, aromatik dengan tanin rendah. Ini menjadikannya rakan kongsi yang mudah untuk varieti tannic yang lebih banyak seperti Syrah (Shiraz) atau Mourvedre.

Campuran merah yang popular yang dikenali sebagai GSM (singkatan dari Grenache, Syrah dan Mourvedre) adalah klasik di kawasan seperti Lembah Rhone selatan.

Beberapa botol anggur berasaskan Grenache dibuat untuk penggunaan awal kerana anggur cenderung mudah mengoksidasi.

Wain 'Gaya Port' berasaskan Grenache dari Australia danwain manis semula jadidari Perancis diperkaya untuk melindungi mereka dari pengoksidaan.

Baca juga:

Mahukan wain berkilau?Berikut adalah botol Anggur Berkilau paling luar biasa anda mesti pergi! Untuk menyimpannya dengan sempurna, periksa idea paling hebat untuk merancang Cellar Wain di rumah anda!

Kawasan Wain Grenache dan Gaya Anggurnya

Kawasan Wain Grenache dan Gaya Anggurnya
2004 Sine Qua Non Ode To E - Sebelas Pengakuan Syrah dan Grenache

Grenache dibuat menjadi pelbagai gaya dan warna, dari manis hingga kering, merah hingga putih. Mari kita lihat beberapa kawasan wain utama Grenache dan gaya wain mereka.



1. Rhone Selatan

Sebilangan besar wain berasaskan Grenache dari wilayah ini dibuat di Côtes du Rhône AOC .

Anda boleh menemui kedua-dua variasi Grenache dan campuran, biasanya dengan Syrah, Carignan atau Mourvedre. Ini adalah wain dengan tanin sederhana dan buah merah, aroma herba.

Panggilan Chateauneuf-du-Pape yang terkenal juga terletak di Southern Rhone, menghasilkan wain Grenache berasap yang kuat dengan nota licorice. Anggur berasaskan Grenache dari sebutan Gigondas atau Vacqueyras mempunyai gaya yang serupa.



2. Provence

Provence di Perancis sinonim dengan mawar wain, dan beberapa rosé yang paling popular adalah berasaskan Grenache. Anggur ini sering mempunyai perisa strawberi dan rasa oren.



3. Languedoc dan Roussillon

Iklim yang hangat di Languedoc menghasilkan campuran merah GSM yang berair dan penuh.

Kulit putih yang terbuat dari Grenache Blanc biasanya tidak dicuci dan diminum awal.

Sementara itu, Perancis selatan yang popularwain manis semula jadidibuat di Roussillon. Ini manis diperkaya wain pencuci mulut biasanya dibuat dari Grenache Blanc, Grenache Gris dan Grenache Noir.



4. Priori

Wain Garnacha Sepanyol yang berprestij dari Priorat biasanya dicampur dengan Cariñena, menghasilkan wain pedas yang kuat dan berumur. White Priorat berasal dari Garnacha Blanca, dan mempunyai nota bunga dan mineral.



5. Rioja dan Navarra

Di Rioja dan Navarra di Sepanyol, anggur Garnacha digunakan untuk menambahkan aroma atau melembutkan lebih banyak tannic Anggur Tempranillo . Ini juga masuk ke dalam pembuatan wain Sepanyol merah jambu pucat buah merah yang disebut dagingmerah jambuatauklarete.



6. Calatayud

Calatayud di barat daya Aragon, Sepanyol Utara, terkenal dengan wain merah berasaskan Garnacha yang besar dan berani. Mereka yang bersumber dari tanaman anggur yang berumur lebih dari 50 tahun dikelaskan sebagaiCalatayud Superior- wain yang jarang dicari.



7. Sardinia

Sardinia menghasilkan yang kaya, Bahasa Itali wain merah yang dipanggil Cannonau di Sardegna, yang merupakan 90% Cannonau (Grenache). Ros dan versi manis dan diperkaya Cannonau di Sardegna juga dibuat di sini.



8. California

Grenache telah tumbuh di California sejak tahun 1880-an. Walaupun sebelumnya digunakan untuk membuat anggur kendi berkualiti rendah, lebih banyak pembuat anggur di Pantai Tengah kini menghasilkan Grenache varietas terkemuka.



9. Australia

Dalam Australia , Grenache biasanya digunakan sebagai komponen campuran GSM atau masuk ke dalam pembuatan wain yang diperkaya manis .

Lembah Barossa dan McLaren Vale adalah rumah bagi sebilangan pokok anggur Grenache yang sangat tua sejak 1800-an. Ladang-ladang ini terkenal dengan wain berasaskan Grenache yang bertekstur.



10. Kawasan lain

Grenache juga ditanam di banyak kawasan anggur lain, seperti Afrika Selatan, Chile, Argentina dan juga China.

Fakta Lebih Menarik mengenai Grenache

Fakta Lebih Menarik mengenai Grenache
Hutan Simpan Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape

Anggur setua Grenache pasti mempunyai beberapa kisah menarik yang berkaitan dengannya!



1. Penurunan kawasan Grenache

Kembali pada tahun 1970-an dan 1980-an, keluasan Grenache hampir 800,000 ekar di seluruh dunia (2,5 bilion sebotol wain ) setiap tahun.

Tetapi kawasan ini telah menurun sejak kebelakangan ini, terutama di Sepanyol, di mana hampir separuh penanaman telah diganti dengan Cabernet, Syrah, Merlot dan Tempranillo. Ini sebahagiannya disebabkan oleh beberapa wain Grenache berkualiti rendah yang dibuat baru-baru ini.



2. Marselan dan China

Anggur Marselan (kacukan Grenache-Cabernet Sauvignon) ditanam dalam beberapa jenis Wain Cina wilayah. Anggur merah Marselan mempunyai kerumitan yang luar biasa, menjadikannya sangat popular di China dan seluruh dunia.



3. Wain Grenache yang paling mahal

Anggur Grenache terbaik boleh menelan belanja yang banyak - terutamanya botol dari Château Rayas di Châteauneuf-du-Pape (berharga antara $ 600 hingga $ 1,000 atau lebih) dan Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes dari Priorat.



4. Bahan rahsia di Burgundy

Pada abad ke-17 Burgundy , Grenache dari sebelah Rhone dicampur menjadi Pinot Noir untuk meningkatkan rasanya. Pada masa itu, tidak haram melakukannya, walaupun hari ini, pencampuran jenis ini akan menyebabkan skandal besar di dunia arak.



5. Jadual Creek dan Grenache

Pembuat anggur Tablas Creek Vineyards di Paso Robles dikreditkan kerana menanam varietas Côtes du Rhône Grenache pertama di AS.



Bagaimana Rasa Grenache?

Bagaimana Rasa Grenache?
Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2012

Grenache adalah anggur yang sememangnya manis, menghasilkan anggur dengan rasa buah masak seperti ceri merah dan hitam, raspberry, dengan nota rempah lada putih. Anda akan mendengar rasa 'gula-gula bergulung' dan 'permen gula-gula' yang sering dikaitkan dengan anggur ini.

Wain biasanya bertubuh sederhana kerana alkohol yang tinggi. Ini agak tidak dijangka kerana warnanya lebih ringan dan separa lut sinar.

Rasa Grenache didorong oleh terroir.

Berikut adalah beberapa contoh untuk menggambarkannya:

  • Grenache Perancis: Wain Grenache dari Southern Rhone sering merasakan buah ceri dengan nota herba smokey dari lavender, tembakau dan oregano. Kawasan Rhone yang sedikit sejuk juga menghasilkan wain dengan alkohol yang kurang.
  • Spanish Garnacha: Priorat adalah kawasan yang kering dan hangat. Wain Garnacha dari pokok anggur lama di sini mempunyai aroma licorice, ceri dan tar.
  • Grenache Amerika: Grenache Amerika adalah aromatik, berbau licorice dan bunga dengan keasidan yang renyah, dan cenderung menghasilkan buah.

Disyorkan