Artikel

Pembukaan Besar Dekat Hotel Yountville & Hopper Creek Kitchen


Foto milik Hotel Yountville By Deirdre Bourdet

Keluarga Altamura telah meluangkan banyak masa dan tenaga untuk membujuk masa kini Hotel Yountville dari 50 bilik, Yountville Inn yang bergaya desa. Pembinaan beberapa bangunan baru, pusat persidangan, restoran, spa, kolam renang, dan kawasan bersantai di luar rumah hampir selesai, dan tempat itu telah terbentuk dengan hebat menjadi salah satu resort paling seksi di Yountville.

Direka oleh pasukan yang sama yang mengubah Milliken Creek Inn, Hotel Yountville yang diubah suai menggabungkan reka bentuk moden yang anggun dengan keselesaan mewah. Perincian halus dan tekstur yang kaya mewujudkan persekitaran yang menarik yang penuh dengan tempat duduk mewah dan keselesaan kontemporari. Ketika saya dijemput untuk melawat tempat penginapan pada awal Februari, hanya saya yang tidak dapat masuk ke setiap tempat duduk yang kami lalui. Nasib baik, saya telah diundang untuk bersarapan di Hopper Creek Kitchen yang disediakan khas untuk tetamu, yang telah membuat gelombang sejak pembukaannya pada bulan Disember 2010.
Chef Adam Clark bergabung dengan pasukan Hotel Yountville setelah bertugas di Calistoga Ranch dan Aqua, dan telah membawa tahap ketekunan teknikal dan kreativiti moden untuk sarapan pagi yang tidak dicuba oleh restoran negara wain lain. Clark berkata, prinsip panduannya dalam membuat menu adalah mengenal pasti hidangan yang biasanya disukai orang untuk sarapan, kemudian meletakkannya sendiri. Menu yang dihasilkan menunjukkan kepelbagaian, keaslian, dan kemerosotan lurus yang mengagumkan.

ytvlsmoothie.jpgSetiap tetamu menerima hiburan yang menyenangkan untuk melepaskan diri, dan pada masa yang sama membekalkan selera untuk kesenangan di kedai. Pagi saya di sana, kami menerima suntikan smoothie aprikot berbusa, dan muffin mini Inggeris panggang (buatan sendiri), disebarkan dengan mentega bacon. Perkhidmatan kopi luar biasa, menggunakan biji langsung Equator Coffees dari lokasi utama di seluruh dunia. 'Pengalaman Kopi' menghadirkan meja pembuatan bir yang tepat, dengan kerucut titisan porselin, teko perak berkilauan yang dipanaskan hingga 201 darjah Fahrenheit, dan menuangkan dengan berhati-hati untuk mengekstrak aroma kacang terbaik - semuanya dilakukan tepat di bawah hidung anda.

Semasa lawatan saya, menu sarapan termasuk pilihan à la carte seperti muesli buatan sendiri, yang terdiri daripada quinoa merah, biji labu, biji bunga matahari, pecan, dan strawberi kering dengan pilihan susu organik atau yogurt; risotto sarapan pagi dengan pudina lavender, strawberi yang diawetkan, vincotto epal, dan pir Asia karamel; salmon Loch Duart salai dengan lada hitam buatan rumah dan roti isi lemon Meyer, caperberry, mascarpone cambuk, dan mustard; dan pelbagai hidangan telur yang dibuat dari telur Barrett Farm tempatan, beberapa di antaranya perlahan-lahan dicucuk pada suhu 63 darjah selama empat puluh lima minit untuk mencapai tekstur sutera yang unik dengan pusat emas cair hangat.

ytvldonut.jpgSekiranya anda merasa sangat memanjakan diri (seperti saya), dapatkan Menu Chef's Tasting, yang merangkumi Pengalaman Kopi aromatik serta tiga hidangan yang mempamerkan kehebatan teknikal koki dengan rasa sederhana dan kuat dalam kombinasi kreatif. Hidangan 'Duck 'n' Donuts' yang saya perolehi dari menu ini merangkumi semua yang baik tentang confit ... daging lembut, lezat, berpengalaman sempurna, dengan tepinya yang dipotong oleh panci cepat, dipasangkan dengan kompot agrodolce quince yang tajam yang memotong dan melengkapkan kekayaan. Tiga lubang donat berisi krim yuzu yang dibalut dengan 5-rempah melengkapkan pemanjangan ini dengan karbohidrat goreng rempah, tarted-up, dan ragi. Dan kemudian untuk pencuci mulut, kami mendapat souffle roti panggang Perancis yang sangat lazat sehingga kami tidak dapat menolong tetapi memakan semuanya. Tiada jenaka. Tinggalkan diet di rumah, dan pergi dengan pelahap.

Dengan pengecualian bar lobi (yang semestinya mempunyai lesen minuman kerasnya pada pertengahan bulan Mac), semua kemudahan hotel disediakan untuk kegunaan tetamu sahaja, jadi jika anda ingin menikmati Hopper Creek Kitchen atau rawatan batu panas khas spa, anda mesti menempah bilik yang indah terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, bilik-biliknya tidak memerlukan pekerjaan, dengan 'Tempat Tidur Mimpi', linen Itali, pancuran mandian hujan, tab mandi spa, dan perkhidmatan merapikan tempat makan di macaroon di hotel ini.

Harga bilik pada masa ini didiskaunkan ke tahap pra-pembukaan, tetapi akan meningkat pada bulan April dengan selesainya kerja pembinaan dan perayaan pembukaan. Pesan pada bulan Februari atau Mac untuk tawaran terbaik dan untuk mengalahkan orang ramai pada musim bunga.

Hotel Yountville , 6462 Washington Street, Yountville. 888.944.2885.

Disyorkan