Artikel

Mentega Gianduja

Gianduja butter.jpgDikemukakan oleh Hotel Yountville
Chef Eksekutif David Frakes

Membuat: Sedikit kurang dari 1 Cawan (Kira-kira 8 hidangan)

BAHAN-BAHAN

                • 4 Oz Gianduja (atau, coklat berperisa / tanpa rasa lain yang enak, dicincang / dicukur menjadi kepingan kecil)
                • 3 Oz Mentega Tidak Sedap (dilembutkan)
                • 1 T Serbuk Koko tanpa gula
                • Cubit Laut (atau Garam Kosher)
Kaedah
Letakkan periuk bersaiz sederhana, diisi separuh dengan air, ke atas dapur dengan api yang tinggi.

Letakkan serutan coklat / buah., Ke dalam mangkuk keluli tahan karat yang sedikit lebih besar daripada periuk dengan air.

Letakkan mangkuk coklat di atas periuk air mendidih dan kacau perlahan dengan spatula plastik, atau sudu kayu, hingga cair sepenuhnya.

Keluarkan coklat dari api dan biarkan sejuk selama kira-kira 2 minit.

Masukkan semua bahan bersama dalam mangkuk mixer / Kitchen Aid, dan campurkan dengan alat pengayuh hingga digabungkan dengan baik.

Dengan menggunakan bungkus plastik, gunakan lapisan dua yang cukup besar untuk menggulung balak besar. Beku / Simpan di dalam peti sejuk, sehingga siap digunakan.

Ambil / ambil kira-kira 1 oz setiap orang ke setiap pancake hangat (selain hiasan lain) semasa menghidangkan.

Disyorkan