Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Domaine Fourrier wain sebelum menambahkannya ke koleksi anda?
Kisah Domaine Fourrier adalah salah satu peluang kedua - dari pengeksport wain terkemuka hingga hampir terlantar, dan naik dari abu menjadi salah satu syarikat pembuat anggur terbaik di Burgundy!
Hari ini, Domaine Fourrier terkenal dengan sejarah menarik dan falsafah pembuatan anggur mengenai campur tangan kilang anggur minimum dan pengeluaran yang terhad.
Mari kita meneroka lebih lanjut mengenai wain Domaine Fourrier, termasuk sejarah, rasanya, danbotol terbaik untuk dibeli pada tahun 2021. Kami juga akan menemuikaedah termudah untuk melaburdi Domaine Fourrier dan wain berkualiti lain.
(Klik pada pautan di bawah untuk pergi ke bahagian tertentu)
Domaine Fourrier adalah sebuah rumah arak yang terletak di Gevrey-Chambertin - sebuah komun di wilayah Cote d'Or di Burgundy, Perancis.
Domaine Fourrier memiliki ladang anggur seluas 10 hektar yang tersebar di antara komuniti Gevrey-Chambertin yang bersejarah , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny, dan Vougeot.
Menariknya, ladang ini merupakan antara yang pertama di Perancis yang mengeksport wain mereka ke Amerika Syarikat. Kini mengeksport 99% wainnya dan telah menjadi salah satu wain merah yang paling dicari di kalangan pencinta Burgundy.
Walaupun menggunakan jumlah penuai terbesar di wilayah ini, Domaine Fourrier hanya menghasilkan 3500 kes arak setiap tahun. Ini menerangkan mengapa menggunakan botol tidak semudah itu!
Baca juga: Mengapa tidak mencambuk a Mimosa sedap atau a Sangria yang bersemangat sebelum kita menyelidiki ladang anggur di Domaine Fourrier?
Atau, mungkin anda lebih suka Koktel sampanye ?Kemudian periksa yang terbaik Resipi Kir Royale !
Sekarang, bagaimana Domaine Fourrier menjadi salah satu pengeluar wain Burgundy terbaik di dunia?
Domaine Fourrier sebelumnya dipanggil Pernot-Fourrier setelah pengasasnya Fernand Pernot.
Pada tahun 1930-an, saudara perempuan Fernand Pernot berkahwin dengan keluarga Fourrier, dengan kedua-dua keluarga menyumbang kebun anggur yang sangat baik untuk keluarga. Ini termasuk bahagian Griotte-Chambertin dan bahagian lain di Clos St-Jacques.
Fernand Pernot tidak mempunyai anak, jadi ketika dia meninggal pada tahun 1981, anak saudaranya Jean-Claude Fourrier dengan enggan mengambil alih harta tanah.
Jean-Claude tidak begitu bersemangat dalam pembuatan anggur, dan berhadapan dengan ulasan pengkritik yang dahsyat. Ini menjadikan harta tanah menjadi hancur maya pada 1980-an.
Pada tahun 1994, anak lelaki Jean-Claude yang berusia 23 tahun, Jean-Marie Fourrier, mengambil alih harta tanah ini. Jean-Marie pernah menjadi pelajar Henri Jayer di Vosne-Romanée. Dia juga sebentar bekerja sebagai tangan bawah tanah untuk Domaine Drouhin di Oregon.
Sekembalinya ke Domaine Fourrier, Jean-Mariemembalikkan keadaan. Dia mengurangkan hasil tanaman anggur, memasang peralatan baru, dan mengubahsuai ruang bawah tanah domaine.
Hari ini domain keluarga ini digembar-gemborkan sebagai pengeluar wain terkemuka di rantau ini.
Vine Domaine Fourrier bermula pada tahun 1902 dan 1910, dengan purata usia pokok anggur berusia 50-70 tahun. Semua kebun anggur mereka mempunyai terroir tanah liat batu kapur.
Portofolio harta tanah terdiri daripada ladang anggur di ladang anggur teratas di rantau ini, termasuk:
Domaine Fourrier juga memiliki empat ladang kebun anggur yang dikelaskan di kampung.
Jean-Marie Fourrier mempunyai kebijakan campur tangan minimum di ruang bawah tanah dan hanya menggunakan teknik pembuatan anggur semula jadi.
Terdapat proses pemilihan yang ketat ketika menuai, dan hanya anggur Pinot Noir dari tanaman anggur lama (lebih dari 30 tahun) yang digunakan.
Mereka juga menghasilkan sebilangan kecil anggur negociant dengan menggunakan anggur yang dibeli dari kebun anggur dan perasa lain.
Bagaimana arak Domaine Fourrier dibuat?
Ini adalah langkah-langkah yang diikuti oleh pembuat anggur di Domaine Fourrier:
Hasilnya adalah anggur yang jernih secara semula jadi tanpa sebarang pemerasan, denda, atau penapisan.
Baca lebih lanjut: Sekiranya wain lengkap sesuai dengan citarasa anda, cubalah wain dari Paus Chateauneuf atau sebuah wain Barbera yang kuat .
Domaine Fourrier menghasilkan 16 wain yang berbeza:
(Jangan risau, kami akan membantu anda memilihvintages terbaik dari inidalam sedikit!)
Bacaan lanjut:
Rasa seperti segelas wain merah?Ketahui Malbec terbaik dan Wain Chianti untuk dibeli pada tahun 2021 . Anda juga boleh mencuba sebotol Barbera d'Asti .
Wain Domaine Fourrier biasanya cukup buah dan ringan dengan pelbagai nota buah beri merah dan gelap. Mereka biasanya mempunyai intensiti dan kedalaman halus, memperlihatkan minerality bersahaja yang halus.
Walaupun anda dapat memasangkan anggur Domaine Fourrier dengan boeuf Bourguignon tradisional atau coq au vin, anda juga boleh menjadi lebih berani. Keasidan dan keunggulan wain sesuai dengan masakan pedas dan juga hidangan sitrus.
Ini juga berpasangan dengan itik, angsa, dan burung buruan.
Untuk wain yang berumur kurang dari lima tahun, penyahtinjaan sebelum dihidangkan akan meningkatkan rasa.
Bacaan lanjut:
Mencari wain putih terbaik?Baca semua tentang Rieslings aromatik dan Sauvignon Blanc vintaj. Juga, lihat panduan ini di Pinot Blanc .
Berikut adalah senarai kegemaran kami:
Ini adalah anggur yang elegan dan seimbang dengan hidung buah beri merah halus dan sedikit coklat gelap. Kekemasan awal pada lelangit membawa kepada kemasan pedas dan panjang.
Harga Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Perancis, 2010: $ 3,954