Artikel

Foie Gras Sah Lagi di California

Nampaknya foie gras sah sekali lagi di California dan akan kembali menggunakan menu restoran. Menurut laporan berita baru-baru ini, seorang Hakim Mahkamah Daerah A.S. di Los Angeles membatalkan larangan mengimport foie gras dari luar negeri ke California yang bermaksud restoran dapat kembali mengimport dan menyajikan foie gras. Menurut hakim, undang-undang itu tidak berperlembagaan kerana undang-undang ayam persekutuan mengatur penjualan dan pengedaran foie gras. Oleh itu, peraturan persekutuan menggantikan kod kesihatan dan keselamatan California.

Restoran Napa Chef Ken Frank dari restoran La Toque adalah salah satu daripada beberapa koki yang bekerja keras untuk membatalkan larangan tersebut dan menerajui telah menjadikan foie gras disahkan semula di negeri ini sejak larangan awal pada tahun 2012. Dia, bersama dengan banyak koki dan restoran lain di California , teruja dan bersemangat dengan keputusan tersebut. Ramai yang merancang untuk menghidupkan semula menu foie gras seawal malam ini atau esok!

Untuk keterangan lebih lanjut mengenai keputusan dan penghakiman, lihat Pemakan SF atau LA Times .

Disyorkan