Blog

Anggur Putih Kering (Jenis, Harga, Wain Terbaik untuk Beli pada tahun 2021)

Ingin mengetahui semua tentang wain putih kering dan yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2021?

Wain putih kering adalah ramuan yang menambahkan rasa pada hidangan yang paling halus. Walaupun kurang manis, keasidan dan perisa buah sitrus yang tinggi menjadikannya minuman yang sempurna sepanjang tahun!

Dalam artikel ini, temui semua yang perlu anda ketahui mengenai wain putih kering - dari yang tidak direndam Chardonnay ke Albarino. Terokai varieti anggur, cara menggunakannya untuk memasak dan memasangkannya dengan makanan, danwain putih kering terbaik untuk dibeli untuk bilik wain anda .

Kami juga akan menunjukkan cara yang mudah untuk andabeli putih kering terbaikdari mana sahaja di dunia!



Bacaan lanjut

Wain Merah yang paling enak yang tidak boleh anda lewatkan pada tahun 2020? Panduan Wain Merah ini mempunyai semuanya! Inginkan Wain Putih? Inilah a panduan super bermaklumat untuk orang kulit putih yang paling terkenal untuk mendapatkan!

Artikel ini Mengandungi

  • Apa itu Wain Putih Kering?
  • Anggur Anggur Putih Kering
  • Wain Putih Kering Digunakan dalam Memasak
  • Jenis Wain Putih Kering Yang Digunakan dalam Memasak
  • Makanan Berpasangan Dengan Anggur Putih Kering
  • Wain Putih Kering Terbaik 2021 dari Seluruh Dunia (Termasuk Harga, Nota Rasa)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Perancis
  2. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2014, Oakville, Amerika Syarikat
  3. Coche-Dury Les Perrieres 2016, Meursault Premier Cru, Perancis
  4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Perancis
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Perancis
  7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal
  8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Perancis
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan

Apa itu Wain Putih Kering?

Apa itu Wain Putih Kering?

Putih kering adalah wain putih yang tidak manis. Beberapa wain putih kering khas termasuk Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio, dan Gruner Veltliners.

Jadi, apa perbezaan antara wain kering dan manis?

Mari kita lihat proses pembuatan anggur mereka.


Semasa penapaian malolaktik, gula di dalam anggur ditukar menjadi alkohol. Sekiranya pembuat anggur menghentikan proses sebelum penapaian selesai, anggur dibiarkan dengan sisa gula (RS).

Baki gula ini memberikan rasa manis semula jadi kepada anggur.


Anggur dengan sisa gula kurang dari 10 gram dianggap kering, dan di atas 30 gram dianggap sebagai wain manis atau wain pencuci mulut.

Bacaan lanjut:

Lihat kawasan wain terbaik di Perancis dan sebilangan botol wain Perancis terbaik anda boleh menemui pada tahun 2021.

Anggur Anggur Putih Kering

Berikut adalah sebilangan buah anggur yang digunakan untuk membuatwain putih kering.




1. Sauvignon Blanc

Wain kering: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc adalah anggur putih yang terkenal dengan rasa sitrik dan keasidan yang tinggi. Ini juga memberikan nota tumbuhan, rumput, gooseberry, dan paprika.

Fakta yang menyeronokkan: Sauvignon Blanc dicampur secara tidak sengaja dengan Cabernet Franc, melahirkan anggur merah Cabernet Sauvignon.

Sauvignon Blanc paling banyak ditanam di wilayah Loire di Perancis. Wain merah dari Sauvignon Blanc dihasilkan di seluruh dunia - di Amerika Syarikat, New Zealand, Perancis, Itali, Afrika Selatan, dan Chile.



2. Riesling

Anggur aromatik putih yang berasal dari Jerman, Riesling adalah ramuan utama dalam kedua-dua kering dan wain putih manis . Ia mempunyai aroma bunga yang kuat dan keasidan yang tinggi, dan kering di lelangit.

The Riesling serba boleh digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis wain putih, termasuk wain Riesling kering seperti Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru, dan Wachau Smaragd.

Jerman menghasilkan 59% anggur Riesling di dunia, diikuti oleh Amerika Syarikat, Perancis, dan Austria.



3. Chardonnay

Selalunya dikaitkan dengan Chablis, Chardonnay adalah salah satu anggur anggur putih yang paling popular. Ia sering digambarkan sebagai berkapur dan terkenal dengan aroma bersahaja.

Sebilangan wain Chardonnay yang paling terkenal adalah Chablis , Burgundy putih, Champagne, dan Franciacorta Itali.

Walaupun Chardonnay terutama ditanam di Burgundy di Perancis, Amerika Syarikat, Australia, dan Itali juga merupakan beberapa pengeluar utama anggur.



4. Pinot Blanc

Wain kering: Pinot Blanc

Pinot Blanc adalah ramuan utama dalam wain putih kering kerana keasidan yang tinggi. Selalunya dibandingkan dengan Chardonnay, Pinot blanc mempunyai rasa ceri masam dan sitrus. Ia sering dicampur dengan Chardonnay untuk menghasilkan wain bersoda .

Jerman, Itali, Perancis, dan Austria adalah pengeluar utama varieti anggur ini.



5. Pinot Grigio atau Pinot Gris

The Pinot Grigio atau Pinot Gris varieti anggur banyak digunakan di Itali untuk menghasilkan wain Frizzante (semi-berkilau) dan Spumante (berkilau).

Wain Pinot Grigio banyak dihasilkan di Wain Itali wilayah Veneto, Friuli-Venezia Giulia, dan Trentino-Alto Adige, Oregon di AS, dan Alsace di Perancis.



6. Viognier

Anggur putih berkulit terang dengan aroma keluli dan aprikot, Viognier banyak digunakan untuk menghasilkan wain vintaj Perancis. Asalnya berasal dari Croatia di Perancis.

Fakta yang menyeronokkan: Viognier adalah satu-satunya anggur yang dibenarkan dalam Condrieu anggur Perancis yang dibuat di Lembah Rhone !

Selain dari Perancis, anggur Viognier dibuat di Amerika Syarikat, Australia, Itali, Afrika Selatan, Chile, dan Argentina.



7. Grüner Veltliner

Anggur asli Austria, Gruner Veltliner, terkenal kerana menghasilkan wain putih kering yang garing dan pedas. Rasa dominan pelbagai anggur ini adalah limau, lemon, dan limau gedang dengan sedikit lada putih.

Smaragds dari Wachau adalah wain Gruner Veltliner yang terkenal.

Sebanyak 94% anggur Gruner Veltliner dihasilkan di Austria. Selebihnya dibuat di Itali, AS, New Zealand, Jerman, dan Australia.



8. Semillon

Anggur kering: Semillon

Semillon adalah anggur berkulit keemasan yang sering digunakan sebagai rakan campuran dengan Sauvignon Blanc untuk menghasilkan anggur varieti. Ini menambah rasa buah pada wain, dan banyak digunakan sebagai campuran anggur dengan Sauvignon Blanc.

Semillon dihasilkan secara meluas di Perancis, Australia, Amerika Syarikat, dan Afrika Selatan.



9. Albarino (Alvarinho)

Rasa keasidan dan sitrat tinggi anggur Albarino menjadikan wain putih kering yang sangat baik. Anggur Albarino mempunyai rasa kacang almond hijau yang agak pahit, yang sering didominasi oleh nota sitrik.

Anggur Albarino banyak ditanam di Sepanyol dan Portugal, dengan Rías Baixas dan Vinho Verde menjadi wain Albarino yang paling popular.



10. Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne adalah anggur yang digunakan dalam anggur Muscadet. Ini memberikan rasa ringan dan keasidan segar ke anggur Muscadet. Anda akan menikmati rasa buahnya, termasuk lemon, kapur, epal hijau, dan pir.

Melon de Bourgogne kebanyakannya ditanam di wilayah Lembah Loire di Perancis.



11. Torrontes

Digunakan secara meluas dalam wain putih kering Argentina, Torrontes menghasilkan wain segar dan aromatik. Peminum arak menyukainya kerana aroma buah persik dan aprikot yang tersendiri di hidung, dan teksturnya yang halus di lelangit.

Ia ditanam secara meluas di wilayah La Rioja dan Salta di utara Argentina.



Wain Putih Kering Digunakan dalam Memasak

Wain Putih Kering Digunakan dalam Memasak

Wain putih kering boleh digunakan dalam banyak resipi kegemaran anda - dari sos berkrim hingga hidangan daging.

Ingatlah untuk menggunakan alat memasak logam yang tidak reaktif seperti keluli tahan karat untuk memasak dengan wain.

Apa wain putih kering yang digunakan dalam memasak?



Jenis Wain Putih Kering Yang Digunakan dalam Memasak

Berikut adalah beberapa wain putih kering kegemaran kami yang boleh anda gunakan dalam memasak.

1. Anggur Putih Garing

Wain seperti Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, dan Chardonnay yang tidak direndam membuat ramuan yang hebat dalam memasak kerana kandungan alkoholnya yang sederhana dan keasidan yang tinggi.

Oaked Chardonnay memberikan rasa manis vanila dan karamel. Jadi, ia sangat sesuai untuk memasak pencuci mulut creme.

2. Kering kering

Anggur memasak Sherry kering sangat bagus untuk deglazing. Itulah sebabnya mereka sangat sesuai untuk memasak sup, ayam, atau sayur-sayuran tumis.

3. Marsala kering

Marsala kering memberikan rasa yang kompleks untuk hidangan apa pun. Memasaknya dengan ayam dan daging lembu menambah sedikit rempah dan rasa kacang yang berbeza ke dalam hidangan.

4. Anggur Berkilau

Anggur berkilau seperti Chenin blanc, Champagne, dan Moscato dapat menambahkan sedikit rasa manis dan keasidan pada hidangan. Anda boleh menggunakannya untuk membuat hidangan creme serta daging babi, domba, dan ayam belanda.

5. Kayu

Madeira lama yang baik terkenal kerana menambah rasa pedas dan bersahaja ke dalam pinggan. Ia paling baik digunakan untuk membuat sos dan mencelupkan, tetapi anda juga boleh menggunakannya untuk memasak daging lembu dan daging sapi.


Makanan Berpasangan dengan Anggur Putih Kering

Makanan Berpasangan dengan Anggur Putih Kering

Pasangkan putih kering dengan rasa, ikan, daging, atau salad. Anda juga boleh mendapatkannya dengan sos krim dan celup. Putih kering seperti Viognier paling baik disajikan dengan makanan laut.

Cuba elakkan hidangan putih kering dengan keju lembut. Sebaliknya, sajikan dengan wain merah kering atau wain dengan jumlah gula yang tinggal.


Wain Putih Kering Terbaik 2021 dari Seluruh Dunia (Termasuk Harga, Nota Rasa)

Berikut adalah beberapa cadangan kami untuk wain putih kering.



1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Perancis

Wain kering: Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru 2003, Cote de Beaune, Perancis

Ini adalah anggur putih kering DRC winemaker yang dibuat dari anggur Chardonnay di Montrachet kebun anggur grand cru di sebutan Côte de Beaune, Burgundy.

Wain Chardonnay ini terkenal dengan nota sitrusnya, dengan sedikit nanas, rempah, dan nota oak. Keasidan yang tinggi memberikan rasa yang menyegarkan.

Harga purata 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Perancis: $ 8,236



2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, Amerika Syarikat

Anggur kering: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, Amerika Syarikat

Pabrik anggur Screaming Eagle menjadikan sebilangan wain termahal di USA.

Wain putih ini menawarkan rasa sitrus klasik dari Sauvignon Blanc. Ia mempunyai sisa gula yang sangat sedikit yang memberikan badan segar. Dan keasidan yang tinggi menjadikannya sedikit kering pada lelangit.

Harga purata 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, Amerika Syarikat: $ 7,051



3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Perancis

Wain kering: 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Perancis

Satu lagi wain putih kering dari Burgundy, Chardonnay ini berasal dari sebutan Meursault Perrier. Pengeluarnya, Coche Dury, juga menghasilkan wain Pinot Noir yang dicari.

Ia mempunyai rasa limau segar, seimbang dengan sedikit buah pir dan rempah manis. Wain Premier Cru ini mempunyai keasidan sederhana tinggi menjadikannya sempurna dengan ayam dan ayam belanda.

Harga purata Coche-Dury Les Perrieres 2016, Meursault Premier Cru, Perancis: $ 2,656



4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Perancis

Wain kering: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Perancis

Dibuat di kawasan anggur Lembah Loire, Pouilly-Fume ini adalah wain Sauvignon Blanc klasik.

Kekeringan keasidan sederhana tinggi diimbangi oleh plum dan rempah. Perisa yang dominan adalah jus lemon dan epal kuning. Wain ini disajikan dengan baik dengan ayam dan ikan.

Harga purata 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Perancis: $ 1,607



5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman

Anggur kering: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman

Wain Riesling ini dibuat dalam sebutan Bernkastel di Mosel, Jerman.

Wain Jerman ini mempunyai potensi penuaan yang sangat baik. Ini mempunyai rasa Riesling klasik dari buah sitrus, pic putih, dan keasidan tinggi pada lelangit. Ini adalah wain yang sangat aromatik dan terkenal dengan aroma bunga.

Harga purata 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman: $ 1,918



6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Perancis

Wain kering 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Perancis

tidak diragukan lagi, popular di Perancis. Wain putih kering ini dibuat menggunakan anggur anggur Chardonnay putih di sebutan Arbois-Pupillin di Jura, Perancis.

Ia mempunyai rasa lemon dan nanas Chardonnay klasik, dan sedikit rempah dan ramuan. Ini adalah anggur kering dengan tahap keasidan dan alkohol sederhana. Ia paling baik disajikan dengan risotto.

Harga purata 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Perancis: $ 581



7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal

Wain kering: 1904 Leacock

Wain putih kering John Leacock adalah salah satu wain yang paling dicari di dunia.

Dibuat dari anggur Sercial, Madeira ini berumur dengan baik untuk menghasilkan rasa kacang, terutamanya badam. Anggur ini juga mempunyai nada penuaan tong oak.

Harga purata 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal: $ 699



8. 2018 F.X. Pichler 'Tidak Terbatas' Hijau Valtellina Emerald, Wachau, Austria

Wain kering: 2018 F.X. Pichler

Sekiranya anda seorang pencinta wain putih kering, maka Gruner Veltliner ini mesti dicuba. Ia dibuat di Wachau - kawasan wain kecil di Austria, terkenal kerana menghasilkan beberapa wain putih terbaik di negara ini.

Wain Austria ini dibuat dari anggur Gruner Veltliner, yang berasal dari negara ini. Ia menawarkan rasa buah-buahan kuning yang dominan yang paling sesuai dengan hidangan daging atau pasta.

Harga purata 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: $ 181



9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Perancis

Wain kering: 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Perancis

Wain putih ini diciptakan di sebutan Pessac Leognan yang terletak di pinggir Bordeaux. Gabungan Sauvignon Blanc dan Semillon, wain putih kering ini mempunyai ciri-ciri keduanya.

Di hidung, ia mengeluarkan aroma persik yang dominan. Di langit-langit, kami mendapat petunjuk buah vanila dan sitrus dengan mineraliti yang halus.

Harga purata 2016 Chateau Haut-Brion Putih , Pessac Leognan, Perancis: $ 1,004



10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan

Anggur kering: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan

Walaupun Constantia terkenal dengan wain pencuci mulut, ia juga menghasilkan beberapa wain putih kering yang terbaik.

Dibuat dari varieti anggur Muscat, anggur ini mempunyai aroma bunga yang kaya, dan nota oren dan lemon. Wain ini sangat sesuai untuk dimakan dengan makanan pedas.

Harga purata 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan: $ 205

Sekarang, untuk soalan yang paling penting:

Bagaimanakah kamubeli wain putih kering yang terbaik?

Mengetahui wain putih kering terbaik untuk dibeli adalah tugas yang sukar memandangkan jumlah gaya yang tersedia dari seluruh dunia.

Selain itu, anda juga perlu membina tempat penyimpanan wain yang sesuai di rumah anda, menjaga insurans sekiranya berlaku kerosakan, dan berisiko membeli botol palsu.

Iklan Facebook yang disasarkan mungkin memberi anda ribuan cadangan, tetapi anda memerlukan nasihat pakar.

Inilah kaedah termudah untuk membeli wain putih kering.

Disyorkan