Artikel

Crush 2009: Penuaian Cinta

menghancurkan.JPGOleh Courtney Cochran

Suasana di Napa Valley Vintners Laporan penuaian tahunan 2009 pada hari Isnin, 12 Oktober di Waterbar Restaurant di San Francisco sangat yakin. Hampir pening dengan berita, Ladang anggur madu Winemaker Kristin Belair mengumumkan bahawa dia benar-benar mempunyai masa untuk menonton Giants mengalahkan Dodgers semasa musim menuai tahun ini -secara peribadi. Sama gembira dengan tahun yang luar biasa ringan dan panen lembut, Judd's Hill's Judd Finkelstein mengumumkan dengan bangga - jika sedikit tidak percaya - bahawa dia bahkan sempat membawa putrinya ke sarkas pada Sabtu lalu. Bilik untuk Bernafas
Dengan masa yang jauh dari kebun anggur dan aktiviti penghancuran hampir tidak pernah didengar semasa waktu penuaian biasa, mesej yang disampaikan dengan kuat dan jelas dari pembuat anggur untuk berkongsi pengalaman mereka dengan penuaian tahun ini adalah bahawa ia sangat mudah - sebenarnya, hampir kehilangan tergesa-gesa dan ribut biasa yang berlaku apabila anggur perlu dibawa lebih awal kerana cuaca buruk, sama ada dalam bentuk lonjakan panas atau hujan musim luruh awal yang kadang-kadang kita alami di bahagian-bahagian ini. Secara keseluruhan, tahun ini menyaksikan bunga dan buah-buahan yang hampir sama pada awal musim diikuti oleh cuaca yang ringan dan sejuk sepanjang tahun - sama sekali bahan utama untuk pembuatan anggur yang luar biasa.

Bagi pihaknya, Belair mendapati bahawa tahun pertama kondusif untuk, harus kita katakan, aktiviti ekstra vinous: 'Satu cabaran musim ringan adalah bahawa tidak ada yang memaksa keputusan memilih ... tidak terlalu panas, ada tangki yang tersedia ... jadi hanya bermaksud banyak persampelan dan pertimbangan, memeriksa fasa bulan atau horoskop saya, 'katanya. Atau, untuk menyimpulkan semuanya dengan lebih ringkas, Belair terus menjuluki 'drama bebas'.

Akta Imbangan
Selain keadaan minda yang lebih santai pada umumnya di negara anggur, semua ini juga bermaksud bahawa vintage 2009 sedang berkembang menjadi salah satu yang paling seimbang yang telah kita lihat selama bertahun-tahun. Untuk mengetahui, Doug Shafer dari Kebun Anggur Shafer (yang pada suatu ketika menjadi lilin bahawa panen tahun ini 'melamun') bersemangat untuk memilih Chardonnay seperti biasa ketika rasa dan tahap pH menunjukkan kematangan mutlak, walaupun kadar gula anggur adalah 1-2 brix lebih rendah dari biasanya. Oleh kerana pengukuran brix secara langsung berkaitan dengan tahap alkohol yang berpotensi untuk anggur, ini bermaksud bahawa anggur dari tahun 2009 harus terasa sama seperti biasa - tetapi mempunyai alkohol yang lebih rendah daripada biasa di California.

Oleh kerana tahap alkohol yang meningkat - seringkali setinggi 14.5% - telah menjadi kebiasaan di zaman sekarang walaupun terdapat bantahan dari pengkritik dan pengguna, ini mengejutkan saya sebagai beberapa berita terbaik yang pernah kami dengar dari Napa dalam beberapa waktu. Melanjutkan trend positif ini, Finkelstein menggarisbawahi watak varietas yang kuat dan 'rasa buah yang cerah' yang dia rasakan pada buah yang baru dituai - tanda-tanda lebih lanjut bahawa rasa, keseimbangan dan perwatakan superlatif menanti di dalam botol untuk anggur yang dituai pada tahun 2009. Bagi saya, saya tidak sabar.

Disyorkan