Blog

Coche Dury: Pembuatan Anggur Unik, Wain Terbaik (2021)

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai pengeluar Burgundy putih berprestij ini sebelum anda membeli sebotol?

Apa yang menjadikan Coche Dury begitu dicari?

Mari kita terokai semua yang perlu diketahui mengenai Coche Dury, termasuk kebun anggur mereka, pembuatan anggur,wain Coche-Dury terbaik untuk dibeli pada tahun 2021, danbagaimana anda boleh melabur dalam wain Bourgogne putih ini.



Bacaan lanjut

Ada majlis perayaan yang akan datang? dalam panduan berwawasan ini .

Artikel ini Mengandungi:

(Klik pada pautan di bawah untuk pergi ke bahagian tertentu)

  • The Esteemed Domaine Coche Dury
  • Sejarah Ringkas Coche Dury
  • Kebun Anggur Coche Dury
  • Viticulture dan Winemaking di Domaine Coche Dury
  • Sebotol Coche-Dury Terbaik untuk Beli pada tahun 2021
  1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
  2. Car-Dury Les Charmes 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Car-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet Para Guru 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Melabur dalam Botol Coche-Dury

The Esteemed Domaine Coche Dury

The Esteemed Domaine Coche Dury

Domaine Coche Dury adalah ladang anggur yang terletak di kampung Meursault di wilayah Cote de Beaune di Burgundy, Perancis.

Domaine terkenal di seluruh dunia kerana wain Meursault yang hebat, mulai dari Bourgogne Blanc sederhana hingga Grand Cru Corton-Charlemagne.

Seterusnya, mari kita lihat sejarah di sebalik wain Coche Dury yang luar biasa!


Sejarah Ringkas Coche Dury

Sejarah Ringkas Coche Dury

Pada tahun 1920-an, Leon Coche membeli Domaine dan mula menanam anggur. Dia menggunakan sebahagian anggur untuk membuat anggur sendiri, dan menjual selebihnya kepada negosiator.

Kemudian, Leon menyerahkan hartanya kepada tiga orang puteranya. Pada tahun 1964, anaknya George Coche mula mengembangkan bahagiannya di Domaine dengan kebun anggur yang baru diperoleh.


Pada tahun 1973, anak lelaki George, Jean-François Coche mengambil alih harta pusaka ini. Perkahwinannya dengan Odile Dury pada tahun 1975 menambahkan lebih banyak tanah menjadi milik keluarga dan menyebabkannyapenubuhan Domaine Coche-Dury.

Jean-François Coche-Dury menjalin reputasi tinggi Domaine dengan ketekunannya yang tegas terhadap kebun anggurnya dan proses pembuatan anggur. Dia mendapat pujian dari beberapa pengkritik anggur terkenal, termasuk Robert Parker, yang menyifatkannya sebagai 'salah satu pembuat anggur paling hebat di planet bumi.'

Di samping perhatian antarabangsa yang dia terima, Jean-Francois memfokuskan diri untuk menyempurnakan proses pembuatan anggur dan mengurus Domaine dan kebun anggur keluarga.

Anaknya Raphael mula menolong di kebun anggur pada tahun 1999. Pada tahun 2010, ketika ayahnya bersara, Raphael mengambil alih perniagaan keluarga Coche dan dengan bangganya meneruskan tradisi.


Baca juga: Ingin mengejutkan tetamu anda dengan koktel yang lazat?Meneroka Resepi Sangria Terbaik atau cari tahu Cara Mencampurkan Mimosa yang Sempurna .


Kebun Anggur Coche Dury

Kebun Anggur Coche Dury

Kebun anggur ladang Coche Dury merangkumi ladang anggur seluas 9 hektar, dan kebanyakannya terletak berhampiran kampung Meursault di wilayah Cote d'Or.

Petak kebun anggur Domaine tersebar di enam komune:

  • Meursault
  • Puligny Montrachet
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay
  • Corton-Charlemagne

Kebun anggur Grand Cru anggur satu-satunya Coche Dury adalah sebahagian daripada Corton-Charlemagne, dan diperoleh pada tahun 1986.

Penanaman kebun anggur Chardonnay Premier Cru semuanya ada di Meursault dan merangkumi sebutan berikut:

  • Perriéres
  • Caillerets
  • Genevriéres

Pegangan anggur Chardonnay dari AOC anggur desa merangkumi:

  • Cincin tanda (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Guru (Puligny Montrachet)

Baca lebih lanjut: Selami dunia wain putih dan terokai beberapa Blanc Sauvignon Paling Elegan , Rieslings Manis , dan Wain Fruity Pinot Blanc .

Bungkusan kebun anggur Pinot Noir merangkumi beberapa bahagian:

  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (yang biasanya menjadi cuvee tetapi dalam beberapa tahun ia dibahagikan kepada botol Clos des Chênes dan Taillepieds)
  • Pommard Vaumuriens (sehingga 2012)

Bacaan lanjut:

Sekiranya anda peminat wain merah, anda pasti menyukai ini Malbec yang hebat , Zinfandels pedas , dan Wain Barbera Klasik .

Tetapi apa yang menjadikan anggur Coche Dury adalah salah satu jenis?

Viticulture dan Winemaking di Domaine Coche Dury

Viticulture dan Winemaking di Domaine Coche Dury

Terroir, ladang anggur dan pembuatan anggur semuanya menyumbang untuk menentukan gaya wain Coche Dury yang unik.



Kereta Dury Terroir Unik

Kebun anggur Domaine terletak di tengah-tengah Cote de Beaune di tanah liat dan tanah kapur. Cuaca sering kali teruk - dengan hujan panen, hujan musim bunga, dan musim sejuk.

Sebilangan besar kebun anggur tidak melebihi 1 hektar setiap satu, dan penanaman anggur sudah tua - umurnya antara 50 hingga 90 tahun.

Ini, dalam kombinasi dengan hasil yang kecil, menghasilkan wain legenda dari Coche Dury yang memiliki ekspresi terroir mereka yang elegan dan tersendiri.

Baca juga: Rasa seperti merah Perancis yang berkelas?Cuba beberapa wain Chateauneuf du Pape Terhebat .

Atau, jika anda peminat wain Itali, lihatlah ini Ruby Red Barbera d'Asti dan sebahagian daripada wain Chianti terbaik .



Pembuatan Anggur Mahir

Domaine Coche Dury mengikuti teknik pembuatan anggur tradisional tetapi melakukan beberapa perkara secara berbeza.

Pengabdian dan keahlian pembuat anggur yang hebat adalah bahan rahsia dari proses peminuman.

  • Penapaian: Penapaian berlaku di tong kayu oak, dan cuvee tetap berada di atas leesnya lebih lama daripada biasanya. Ini menghasilkan pengoksidaan wain yang lebih perlahan dan tekstur segar yang segar. Anggur merah dilembutkan dengan putih telur.
  • Penuaan: Apabila penapaian selesai, anggur akan bertambah dalam tong kayu oak selama 15-22 bulan, dan ia selalu dibotolkan tanpa penapis. Kayu baru digunakan untuk meningkatkan potensi penuaan anggur dan meningkatkan rasa mereka.

Pengeluaran tahunan terhad pada sekitar 3,500-4,000 kes. Ini menjadikan anggur Coche Dury sangat diminati dan menjadikan harganya sangat tinggi.

Bacaan lanjut:

Terokai dunia wain merah jambu yang enak dengan kami Pilihan Teratas Rose pada tahun 2021 .

Jadi, wain Coche Dury mana yang menonjol dari yang lain?

Sebotol Coche Dury Terbaik untuk Beli pada tahun 2021

Untuk mempermudah anda, kami telah memilih sepuluh wain Coche-Dury yang luar biasa yang boleh anda beli pada tahun 2021.



1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Contoh anggur Bourgogne Cru putih yang sangat baik ini adalah dari kebun anggur Coche Dury Grand Cru. Wain mempunyai warna keemasan yang indah dan keasidan yang seimbang.

Di langit-langit, anggur menyelimuti nota rasa sitrus dan nanas, diikuti oleh zesty minerality dan rasa madu yang tahan lama.

Harga Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992: $ 8,618



2. Car-Dury Les Charmes 1978

Car-Dury Les Charmes 1978

Wain Coche-Dury ini mempunyai tekstur berkrim yang menyenangkan dan rasa kacang yang menyenangkan. Strukturnya yang lengkap menggabungkan elegan dengan nota kulit lemon, minerality, buah tropika, dan aroma truffle yang halus.

Harga Coche-Dury Les Charmes 1978: $ 3,947



3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Di sini kita mempunyai Cru Burgundy putih yang menakjubkan dari Meursault Perriere. Anggur menunjukkan kesegaran yang hebat dan kepekatan rasa sitrus yang kuat.

Hidungnya adalah buah tropika dan buah persik dengan rasa madu dan batu yang luar biasa.

Harga Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: $ 3,449

Disyorkan