Blog

Chianti (Gaya Wain, Wain Terbaik, Harga 2021)

Ingin mengetahui segala-galanya mengenai anggur Chianti sebelum membeli satu untuk koleksi anda?

Kawasan Chianti di Tuscany terkenal dengan kebun zaitun, minyak zaitun extra-virgin, dan tentu saja, anggur merah Chianti yang lazat!

Walaupun keasidan dan rasa yang kuat menjadikannya minuman popular di kalangan semua, pengumpul wain dan pelabur mengagumi anggur kerana potensi penuaan yang sangat baik.

Ikuti lawatan wain Chianti dan temui segala-galanya mengenai wain Itali ini - dari sejarah dan gandingan makanannya yang berwarna-warni hingga wain Chianti terbaik pada tahun 2021 .

Juga, cari kaedah termudah untuk membelinya.



Bacaan lanjut

Jangan terlepas ini panduan komprehensif untuk Wain Merah dan senarai terpilih yang paling banyak wain putih yang elegan dari seluruh dunia !

Artikel ini Mengandungi

  • Pengenalan Pantas untuk Chianti Wine
  • Sejarah Ringkas Chianti
  • Varieti Anggur dari Campuran Chianti
  • Wilayah Anggur Chianti
  • Pengelasan Anggur Chianti
  • Rasa dan Ciri-ciri Anggur Chianti
  • Pasangan Makanan dengan Chianti Wine
  • Wain Chianti Terbaik untuk Beli pada tahun 2021 (Termasuk Nota Rasa, Harga)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Great Selection DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia Pilihan Murni Casanova Chianti Classico Grand DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grand Selection DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vineyard Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vineyard Chianti Classico Great Selection DOCG
  9. 2010 Isole and Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Sekiranya Anda Melabur dalam Chianti Wine?

Pengenalan Pantas untuk Chianti Wine

Chianti

Chianti adalah wain merah sederhana hingga penuh dari wilayah Chianti di Tuscany di tengah Itali.

Dibuat dari anggur Sangiovese, Chianti boleh menjadi anggur varietas atau campuran Sangiovese dan anggur putih dan merah lain. Anggur ini dikagumi kerana rasa gurih klasik dari buah-buahan merah, aroma pedas, keasidan cerah, dan tanin yang kuat.


Adakah anda tahu Chianti adalah kawasan anggur putih yang secara beransur-ansur berubah menjadi merah?

Mari selami dan meneroka semua tentangnya.


Sejarah Ringkas Chianti

Chianti aron Ricasoli

Viticulture telah wujud di wilayah Chianti (berhampiran Florence) sejak abad ke-13. Selama periode ini, pedagang Castellina, Gaiole, dan Radda membentuk 'League of Chianti' untuk mempromosikan anggur tempatan.

Mari kita lalui acara utama yang membentuk wain Chianti moden.

  • Asal-usul Chianti berasal dari abad ke-13 ketika itu adalah anggur putih. Tetapi, komposisi anggur berubah selama bertahun-tahun, dan perlahan-lahan berubah menjadi merah.
  • Pada tahun 1716, Cosimo III, Grand Duke of Tuscany, menyatakan bandar-bandar Radda, Gaiole, Castellina, Greve, dan Panzano sebagai wilayah anggur Chianti yang rasmi.
  • Berikutan itu, Baron Ricasoli, Perdana Menteri Itali kedua, membuat resipi wain merah Chianti pertama pada tahun 1872. Ini mengandungi 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% Malvasia, dan 5% varieti anggur merah tempatan yang lain.
  • Kejayaan 'formula Ricasoli' menyebabkan produksi anggur Sangiovese secara besar-besaran, dan kualiti anggur merosot. Ini menyebabkan Chianti dikenali sebagai vino botol jongkok yang murah di dalam bakul jerami (disebut fiasco.)
  • Konsortium Black Rooster tahun 1924 (Gallo Nero) bertujuan untuk melindungi anggur Chianti yang asli dengan memeriksa kualiti pengeluaran Sangiovese.
  • Pada tahun 1967, peraturan DOC oleh pemerintah Itali berusaha menetapkan 'formula Ricasoli'.

Tetapi ramai pembuat anggur tidak mahu mengikuti ini. Mereka mencipta anggur dengan anggur Sangiovese yang diadun dengan varieti antarabangsa seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Syrah.

Wain ini yang pada awalnya disebut 'vino da tavola' atau 'super Chiantis' adalah wain Super Tuscan yang dihormati seperti yang kita kenal sekarang! Antara Super Tuscans yang terkenal adalah Tignanello (Super Tuscan pertama), Solaia, Masseto, dan Ornellaia.


  • Dengan kejayaan mereka, Pemerintah mengubah peraturan DOCG, dan banyak wain vino da tavola ini diberi label sebagai Chiantis.

Varieti Anggur dari Campuran Chianti

Anggur Sangiovese Chianti

Menurut peraturan DOC, anggur Chianti mesti mempunyai sekurang-kurangnya 70% dari varieti anggur Sangiovese (80% untuk Chianti Classico.)

Anggur anggur merah lain seperti Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, dan Merlot juga dibenarkan dalam campuran Chianti. Untuk anggur putih, pembuat anggur boleh menambahkan hingga 10% Malvasia atau Trebbiano.

Walau bagaimanapun, peraturan pembuatan anggur Chianti Classico tidak membenarkan anggur putih dalam campuran mereka.

Baca juga: Terokai paling banyak wain berkilau yang elegan dari seluruh dunia .

Sekarang mari kita ikuti lawatan anggur Chianti yang cepat.

Wilayah Anggur Chianti

Wilayah anggur Chianti meluas dari Florence di utara hingga Siena di selatan. Ia membentang ke Valdarno di timur, dan ke Val d'Elsa di barat.

Kawasan anggur Chianti mempunyai dua DOCG di bawahnya - Chianti DOCG dan Chianti Classico.



1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

Chianti DOCG meliputi wilayah Pisa di barat, bukit Florentine di utara, provinsi Arezzo di timur, dan bukit Siena di selatan. Nama itu mempunyai tujuh subkawasan.

  • Montalbano: Terletak di provinsi Prato di sebelah barat Florence, wilayah Chianti ini terkenal dengan wainnya yang lembut dan wangi dengan bahagian Cabernet Sauvignon yang lebih tinggi.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, salah satu kawasan anggur terkecil di Chianti, terletak di sebelah timur Florence. Chianti Rufina menghasilkan Chiantis berkualiti tinggi yang dikagumi kerana rasa yang rumit dan pekat. Selain Sangiovese, Colorina adalah anggur yang popular di sini.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Bersempadan dengan Florence di utara, Colli Fiorentini menghasilkan Chiantis yang mudah diminum, bulat, dan buah. Anggur putih hanya merupakan 2% daripada jumlah pengeluaran kebun anggur.
Chianti Colli Fiorentini
  • Colli Aretini: Subzon Chianti ini terletak di Tuscany timur. Wain Colli Aretini bertubuh ringan dan mempunyai keasidan yang cerah.
Bukit Chianti di Arezzo
  • Colli Senesi: Zon Chianti paling selatan, Colli Senesi merangkumi kawasan wain terkenal di Tuscany - Montepulciano, Montalcino, dan San Gimignano. Anggur Senesi menunjukkan ciri buah yang kuat.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli di barat daya Florence ditubuhkan pada tahun 1984, dan merupakan subzon Chianti termuda. Ia menghasilkan wain Sangiovese yang subur dan seimbang.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: Kawasan paling barat, zon Chianti ini terletak berhampiran laut, yang memberikannya terroir khas. Anggurnya cenderung lebih lembut, lebih ringan, dan kurang tannic daripada Chiantis lain.
Bukit Chianti Pisan


2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

The Chianti Classico daerah adalah yang tertua di wilayah anggur Chianti di Tuscany dan merangkumi bandar-bandar Radda, Gaiole, Castellina, Greve, dan Panzano. Wilayah Classico diperluas di luar bandar-bandar ini pada tahun 1930-an dan akhirnya menjadi sebutan yang terpisah pada tahun 1984.

Chianti Classico DOCG mempunyai sembilan komune:

  • Barberino Val d'Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina di Chianti
Castellina di Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole di Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve di Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda di Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico mempunyai peraturan penuaan sendiri. Untuk Wain klasik , terdapat tiga tahap kualiti.

  • Annata atau Chianti standard: Berumur sekurang-kurangnya 12 bulan
Chianti Vintage
  • Wain Riserva: Berumur selama 24 bulan
Wain Chianti Riserva
  • Wain Gran Selezione (Superiore): Berumur sekurang-kurangnya 30 bulan
Pemilihan Besar Chianti

Wain Chianti Classico dicirikan oleh simbol Gallo Nero tradisional (ayam jantan hitam) dan rasa buah merah dan hitam yang kuat dan aroma pedas.

Baca juga: Membina yang indah bilik wain di rumah anda dengan ini panduan komprehensif untuk merancang bilik wain bawah tanah .

Sekarang, bagaimana Chianti Wine dikelaskan?

Pengelasan Anggur Chianti

Berdasarkan masa yang dihabiskan dalam tong, anggur Chianti (Chianti dan Chianti Classico) dikelaskan kepada:

  • Chianti Normale (Chianti Dasar): Berumur selama 6 bulan
Chianti biasa
  • Chianti Superiore: Berumur selama setahun
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: Berumur selama 2 tahun
Chianti Riserva

Rasa dan Ciri-ciri Anggur Chianti

Rasa dan Ciri-ciri Anggur Chianti

Anggur Chianti DOC khas adalah sederhana hingga penuh badan, kering, dan mempunyai purata ABV 12% hingga 14%. Di dalam gelas , ia mempamerkan warna merah ruby. Chianti yang berumur akan mempunyai warna oren yang terbakar.

Tidak hairanlah bahawa anggur Sangiovese adalah sebab di sebalik rasa buah Chianti yang sedap.

Anggur Chianti dicirikan oleh nota buah-buahan merah, herba kering, cuka balsamic, dan asap. Anda juga akan melihat rasa ceri masam, espresso, dan tembakau manis dalam sebotol Chianti yang sudah berusia.

Pasangan Makanan dengan Chianti Wine

Pasangan Makanan Chianti

Rasa buah merah Chianti, keasidan tinggi, dan tanin yang kuat menjadikannya anggur yang sempurna untuk dipasangkan dengan hidangan berlemak yang kaya.

Anda boleh memasangkannya dengan pasta, keju, atau hidangan Sien klasik seperti Crostini Neri.

Baca lebih lanjut: Cari gelas wain yang betul untuk menghidangkan Chianti anda yang lazat.

Wain Chianti Terbaik untuk Beli pada tahun 2021 (Termasuk Nota Rasa, Harga)

Wain Terbaik Chianti 2021

Berikut adalah wain kegemaran kami dari wilayah Chianti dan Chianti Classico:



1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Itali

1986 Castell


Wain Tuscan yang matang sepenuhnya, Chianti Classico ini mempunyai nota buah-buahan gelap. Rasa wain menunjukkan penuaan kulit, tanah, dan cendawan yang berdebu. Sangat halus di langit-langit, meninggalkan ceri tart yang tahan lama.



Harga 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Itali: $ 396



2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Itali

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Itali

Chianti Classico yang sangat anggun oleh pengeluar Chianti yang berprestij, Fontodi, vintaj tahun 2001 ini mengembangkan nota penuaan.

Di hidung, nada bersahaja menguasai aroma, sementara lelangit mempunyai keasidan cerah dengan tanin yang pudar. Ini adalah wain bulat yang baik meninggalkan daun licorice.

Harga tahun 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Itali: $ 130

Disyorkan