Blog

Chateau Petrus: Pembuatan Anggur, Anggur Terbaik, Harga (2021)

Ingin meneroka semua mengenai Chateau Petrus - salah satu wain paling berprestij di dunia?

Wain merah eksklusif ini tidak kurang hebatnya dengan pangkalan peminat bertabur bintang, termasuk ahli keluarga diraja Britain dan orang Kennedy!

Tetapi apa yang membuat kebun anggur Chateau Petrus begitu unik, dan mengapa wain Petrus begitu mahal?

Wain Petrus mana yang harus anda beli pada tahun 2021?

Dalam artikel ini, anda akan mendapat semua jawapan - dari anggur hingga pembuatan anggur, dan vintages terbaik untuk dibeli. Anda juga akan menemuibagaimana melabur dalam sebotol Chateau Petrus yang sangat diinginiatau Wain Pelaburan lain untuk anda sendiri!



Bacaan lanjut

Dapatkan jawapan untuk semua pertanyaan pelaburan wain anda dalam ini dalam panduan berwawasan ini .

Artikel ini Mengandungi

  • Pengenalan Chateau Petrus
  • Sejarah Ringkas Chateau Petrus
  • Pembudayaan dan Pembuatan Anggur Chateau Petrus
  • Terroir dan Tanah
  • Merlot: Anggur yang digunakan untuk membuat Anggur Petrus
  • Proses Pembuatan Anggur
  • Rasa Anggur Petrus dan Pasangan Makanan
  • Mengapa Chateau Petrus begitu Mahal?
  • Mengapa Anda Perlu Melabur dalam Petrus Wine?
  • Vintages Terbaik Chateau Petrus
  1. 1947 Vintage
  2. 1951 Vintage
  3. 1961 Vintage
  4. 1968 Vintage
  5. 1982 Vintage
  6. 2000 Vintage
  7. 2005 Vintage
  8. Vintage 2010
  9. Vintaj 2015
  10. Vintage 2018

Pengenalan Chateau Petrus

Pengenalan Chateau Petrus

Kebun anggur Chateau Petrus terletak di wilayah penanaman anggur Pomerol di Bordeaux, Perancis. Ia adalah ladang anggur kecil yang dimiliki oleh keluarga Mouiex dan terletak di bahagian timur Pomerol.

Chateau ini menghasilkan salah satu anggur merah yang paling luar biasa di dunia menggunakan satu varieti - anggur Merlot.


Nama 'Chateau Petrus' berasal dari 'St. Peter ”(Petrus adalah ejaan Yunani). St Peter dipilih kerana nama Peter bermaksud 'rock'. Pada bulan-bulan yang lebih panas, tanah di Chateau Petrus mengering dan menjadi sekeras batu.

Walaupun ladang Chateau Petrus menghasilkan salah satu wain paling terkenal di dunia, ladang ini kecil dan eksklusif, dengan harta tanah seluas 11.5 hektar.


Mari kita lihat sebutan Pomerol di mana Chateau ini berada.

Baca juga:

Berikut adalah artikel yang sangat bermaklumat di Champagne terbaik untuk dilaburkan pada tahun 2021 . Jangan lupa hidangkannya di gelas yang betul !

Sementara itu, campurkan diri anda a Mimosa sejuk atau a Sangria berkuasa buah !




Peluang Pomerol

Peluang Pomerol

Pomerol adalah yang terkecil dari lima wilayah anggur utama Bordeaux dan terletak di tebing kanan Bordeaux . Ia diberikan status AOC (Appellation of Controlled Origin) pada tahun 1936.

Ia juga merupakan rumah bagi kebun-kebun anggur yang hebat seperti Château Gazin, Vieux Château Certan dan Château Trotanoy.

Estet Pomerol telah ditinggalkan dari lebih dari satu Klasifikasi Bordeaux, termasuk Klasifikasi Bordeaux 1855 dan Klasifikasi Crus Bourgeois, sementara wilayah seperti Medoc dan Saint-Emilion dimasukkan.

Sekarang, Chateau Petrus bukan salah satu ladang anggur tertua yang akan anda temui, tetapi mempunyai sejarah yang kaya dan menarik!

Sejarah Ringkas Chateau Petrus

Sejarah Ringkas Chateau Petrus

Pemilik Chateau Petrus yang pertama adalah keluarga Arnaud, yang memiliki harta tanah Petrus selama lebih kurang 200 tahun.

Di bawah keluarga Arnaud, Chateau Petrus memenangi pingat emas di Pameran Paris pada tahun 1878. Kemenangan itu meningkatkan penjualan dan harga Petrus dengan ketara.

Malangnya, pada awal abad ke-20, keluarga Arnaud terpaksa menjual kebun anggur. Mereka mewujudkan syarikat pemegangan saham bernama La Société Civile du Château dan menjual saham harta tanah Petrus.

Perlahan tetapi pasti, seorang janda bernama Madame Edmond Loubat memperoleh saham ini sehingga dia memiliki keseluruhan harta tanah pada tahun 1945. Keluarga Madame Loubat adalah pemilik Chateau Latour (harta tanah Pomerol lain) dan syarikat lain seperti Hotel Loubat di Libourne.

Semasa pemilikan Madame Loubats, anggur Petrus mempunyai vintaj yang sangat berjaya pada tahun 1945 yang mendorongnya ke kejayaannya sekarang.

Pada tahun yang sama, Jean-Pierre Mouiex memperoleh hak penjualan eksklusif untuk anggur tersebut. JP Moueix adalah pembuat anggur Perancis yang memiliki sebuah rumah neggosiant (penjual wain) bernama Etablissements Jean Pierre Moueix.

Pada tahun 1947, ketika Tuan Walikota London mengunjungi perkebunan Pomerol untuk perkahwinan diraja, Madame Edmond Loubat menghadiahkan kepadanya dua botol Petrus. Ini memperkenalkan arak kepada masyarakat tinggi Britain dan meningkatkan statusnya yang dirasakan.

Madame Loubat juga merupakan orang yang, setelah musim sejuk yang mengerikan pada tahun 1956, memulai praktik penuaian coppice dengan memotong pokok anggur di batang bawah yang masih hidup dan bukannya menanam semula.

Selepas kematian Madame Edmond Loubat pada tahun 1961, sebahagian kebun anggur diserahkan kepada ahli keluarganya - Madame Lacoste Loubat dan M. Lignac. Sebahagian kebun anggur juga diberikan kepada JP Moueix.

Namun, hanya tiga tahun kemudian, Jean-Pierre Mouiex menjadi pemilik tunggal harta tanah itu dan dia mula bekerja di samping pembuat anggur terkenal Jean-Claude Berroeut.

Keluarga Mouiex memiliki kebun anggur Chateau Petrus sehingga hari ini. Ia dikendalikan oleh Jean-Francois Moueix dan Olivier Berrouet.

Pembudayaan dan Pembuatan Anggur Chateau Petrus

Pembudayaan dan Pembuatan Anggur Chateau Petrus

Chateau Petrus menonjol dari kebun-kebun anggur di sekitarnya kerana keunikan dalam teknik pemprosesan terroir dan anggur.

Inilah yang akan kita bahas:



Terroir dan Tanah di Chateau Petrus

Kebun anggur di kebun anggur Petrus terletak di atas gundukan pulau kuno, merangkumi sekitar separuh dari kawasannya. Kawasan ini dikenali sebagaiPetrus boutonniereatau lubang butang Petrus.

Tanah liat di lubang kancing berusia lebih dari 40 juta tahun dan tidak dijumpai di tempat lain!

Terdapat dua lapisan tanah liat di kebun anggur. Yang pertama adalah tanah liat tanah liat gelap. Yang kedua adalah tanah tanah yang sangat unik - tanah liat smectite yang kaya dengan besi, biru tua. Tanah liat ini sangat keras, tetapi menyerap dan menyimpan air.

Pada musim panas, tanaman merambat menyerap air yang disimpan di smectite.

Terroir istimewa inilah yang menjadikan anggur anggur Merlot berkembang dan anggur yang dihasilkan begitu unik!

Baca juga: Panduan anda ke Wain Malbec Terbaik untuk Beli pada tahun 2021 .



Merlot: Anggur yang Digunakan untuk Membuat Anggur Petrus

Merlot: Anggur yang Digunakan untuk Membuat Anggur Petrus

Jean-François Moueix dan keluarga Moueix percaya bahawa terroir Chateau Petrus lebih sesuai untuk varieti anggur Merlot daripada anggur lain.

Oleh itu, sejak 2011, hanya anggur Merlot yang ditanam di kebun anggur Petrus.

Sehingga tahun 2011, sebilangan kecil kebun anggur dikhaskan untuk anggur Cabernet Franc juga. Tetapi, setelah penuaian pada tahun 2010, seluas 0,5 hektar anggur Cabernet Franc dicabut sepenuhnya.

Anggur dalam sebutan ini ditanam pada tahun 1950-an, sehingga usia rata-rata pokok anggur Chateau Petrus adalah sekitar 65 tahun!

Baca lebih lanjut: Berikut adalah panduan berguna untuk wain Barbera terbaik , Botol Châteauneuf du Pape , Zinfandels yang sedap , dan wain Rose atas di dunia.

Apakah ciri-ciri anggur Merlot?

Merlot adalah varieti anggur merah dengan warna biru tua. Anggur mempunyai kulit yang nipis dan jumlah tanin yang rendah.

Wain Merlot mempunyai rasa buah yang kaya, dengan nota menggoda dari plum hitam hangat dan kismis hitam!

Baca juga: Mahukan wain putih?Lihatlah Sauvignon Blancs yang elegan ini dan Rieslings renyah .



Proses Membuat Petrus

Proses Membuat Petrus

Chateau Petrus mengikuti proses pembuatan anggur dengan hasil rendah dan berkualiti tinggi.

Mereka menggunakan kaedah 'penuaian hijau' (atau éclaircissage) - teknik penipisan tanaman di mana tandan anggur yang belum matang dipotong. Ini membolehkan baki anggur matang sepenuhnya.

Semua anggur dipetik dengan tangan dan kemudian dihancurkan dengan lembut. Selepas ini, mereka dimasukkan ke dalam tong konkrit untuk peminuman (proses penapaian jus anggur menjadi wain.)

Seterusnya, anggur mengalami maserasi - proses pembuatan anggur di mana tanin, warna dan rasa dari anggur yang dihancurkan diekstrak ke dalam anggur.

Wain itu kemudiannya diperam di dalam tong kayu oak Perancis selama 18-20 bulan. Ini adalah tong kayu oak baru 50% yang sebelumnya mempunyai air di dalamnya untuk membersihkan rasa tanin yang kuat.

Tong kayu ek diganti secara bergilir kerana, seiring bertambahnya usia, mereka kehilangan kemampuan untuk menyampaikan rasa dan struktur ke dalam anggur.

Sekiranya tanaman anggur mempunyai tahun yang buruk dan tidak sesuai dengan standard Petrus, maka tidak ada vintaj yang dilepaskan pada tahun itu. Petrus juga tidak menghasilkan wain kedua.

Baca lebih lanjut: Ingin mencuba wain terbaik dari Itali? Wain Chianti adalah pilihan yang tepat!

Rasa Anggur Petrus dan Pasangan Makanan

Rasa Anggur Petrus dan Pasangan Makanan

Anggur Petrus berani, baldu, dan lembut dengan rasa buah yang kuat.

Petrus Pomerol mempunyai keasidan sederhana hingga tinggi. Wain merah sangat digemari kerana keanggunan, keamatan dan kerumitannya.

Anggur mewah ini boleh disertakan dengan ragoût itik mewah atau Agneau De Pauillac, hidangan domba dari Bordeaux. Pilihan daging lain untuk disertakan dengan botol wain ini ialah daging babi, daging sapi muda, daging lembu, dan daging-daging lain yang sedap.

Bagi mereka yang lebih suka mengabaikan daging, kami mengesyorkan risotto cendawan atau pasta yang lazat dengan sos keju Bordeaux berkrim - untuk melengkapkan kekayaan anggur.

Jadi, apa yang menjadikan anggur dari sebutan Pomerol ini menjadi salah satu wain termahal di dunia?

Disyorkan