Blog

Chateau Ausone (Pembuatan Anggur, Anggur Terbaik 2021)

Ingin dibawa ke dunia ajaib Chateau Ausone sebelum anda membelinya?

Chateau Ausone terletak di dasar Rom kuno di pinggir St Emilion.

Kilang anggur ikonik menghasilkan anggur yang luar biasa dan telah digolongkan sebagai Premier Grand Cru Classe A. Ini adalah salah satu daripadahanyaempat anggur, di samping Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus, dan Chateau Pavie untuk diperingkat sedemikian dalam Saint Émilion Classification.

Artikel ini akan meneroka sejarah Chateau yang kaya, dan terroir dan pembuatan anggur terkenal Ausone. Kami juga akan melihat potensi pelaburan wain Grand Cru danbagaimana melabur di dalamnya.



Bacaan lanjut

Ingin mengembangkan portfolio pelaburan anda? Lihat ini secara menyeluruh panduan Pelaburan Wain! Cari juga yang mana botol Champagne anda seharusnya melayani tetamu anda pada tahun 2021. Jangan lupa menggunakan yang betul Gelas sampanye!

Artikel ini Mengandungi

  • Sekilas di Chateau Ausone
  • Sejarah Chateau Ausone
  • Terroir Ajaib Château Ausone
  • Wain dan Pembuatan Anggur Chateau Ausone
  • Anggur Chateau Ausone Terbaik untuk Beli pada tahun 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2017
  • Melabur di Chateau Ausone

Sekilas di Chateau Ausone

Sekilas di Chateau Ausone

Ladang anggur Chateau Ausone dibina di atas reruntuhan sebuah vila Rom kuno di Sebutan Saint-Emilion di tebing kanan wilayah anggur Bordeaux. Ia terletak betul-betul di pinggir kampung abad pertengahan Warisan Dunia UNESCO dengan jalan-jalan berbatu tradisional dan bangunan berhias.

Estet ini dimiliki oleh Alain Vauthier dan keluarga Vauthier dan membuat sebilangan wain paling eksotik di seluruh Bordeaux, Perancis, setaraf dengan orang-orang seperti Chateau Lafite Rothschild dan Chateau Petrus.

Pengeluaran tahunan sangat terhad - kurang dari 2000 kes - yang juga menjadikan Ausone salah satu wain Saint-Émilion yang paling mahal!


Menariknya, Chateau Ausone mendapat namanya dari penyair Rom, Ausonius, yang dipercayai tinggal di sebuah vila di tempat tersebut pada abad ke-4.

Bacaan lanjut:


Suka wain merah yang elegan?Ketahui yang mana botol Malbec untuk membeli pada tahun 2021 atau meneroka semua perkara wain dari Barbera!

Sejarah Chateau Ausone

Sejarah Chateau Ausone

Chateau Ausone selalu menjadi milik keluarga dan menjadi milik tiga keluarga sejak lima abad yang lalu.

Pada tahun 1700-an, harta tanah itu menjadi milik Cantenat yang kemudiannya dipindahkan ke keluarga Dubois. Edouard Dubois meninggal pada tahun 1920-an dan isterinya, Heylette Dubois-Challon, serta anak-anaknya dari perkahwinan lain, mewarisi Chateau.

Anak-anak Eduoard Dubois telah berkahwin dengan keluarga Vauthier, jadi Dubois-Challon dan Vautheir menguruskan ladang anggur bersama.


Walaupun Chateau berjaya bertahan pada musim dingin yang keras pada tahun 1956, ia menimpa masa-masa yang sukar sehingga Pascal Delbeck dijadikan kepala pembuat anggur pada tahun 1970-an.

Walaupun mereka adalah keluarga, Vauthiers dan Dubois-Challons tidak selalu bergaul dengan baik.

Pada tahun 1990-an, keluarga Vauthier membeli harta tanah dan menjadi pemilik tunggal Chateau Ausone. Namun, Heylette Dubois-Challon diberi izin untuk tinggal di Chateau sehingga kematiannya.

Alain Vauthier menjadi pengarah urusan Chateau dan terus mengurus harta tanah dengan anak perempuannya, Pauline Vauthier.

Selain sejarahnya yang menarik, Chateau Ausone juga mempunyai salah satu terroir terbaik di Bordeaux.


Baca lebih lanjut: Rasa seperti wain merah jambu yang manis?Cuba segelas Rose sedap! Atau mungkin anda berminat untuk sesuatu yang sedikit berbeza - memerah Zinfandel boleh menjadi wain untuk anda!

Terroir Ajaib Château Ausone

Terroir Ajaib Château Ausone

Kebun anggur Chateau Ausone agak kecil - semuanya seluas 7 hektar. Walau bagaimanapun, ladang wain mempunyai beberapa terroir terbaik di wilayah Bordeaux, bertindih dengan dataran tinggi batu kapur.

Ladang kebun anggur ini di wilayah Bordeaux mempunyai pendedahan di tenggara, memberikan kelebihan teduhan dan cahaya matahari.

Tanah di Chateau Ausone adalah campuran tanah liat dan batu kapur. Sebahagian dari ladang itu terletak di atas bawah tanah batu kapur asteri yang padat, memberikan khasiat unik pada anggur.

Inilah inti anggur yang ditanam dan beberapa fakta unik mengenai pokok anggur:

  • Anggur yang ditanam: Kebun anggur ditanam terutama dengan Cabernet Franc dan Merlot, dan sebahagian kecil Petit Verdot dan Cabernet Sauvignon.
  • Ketumpatan anggur: Kebun anggur mempunyai ketumpatan pokok anggur yang sangat tinggi. Walaupun ukurannya hanya 7 hektar, kepadatan pokok anggur di ladang berkisar antara 6,500 hingga 12,000 pokok anggur setiap hektar.
  • Umur pokok anggur: Chateau Ausone mempunyai beberapa penanaman pokok anggur tertua di seluruh sebutan Saint-Emilion. Rata-rata, pokok anggur berusia 50 tahun. Sebilangan pokok anggur Cabernet Franc mereka berusia lebih dari satu abad, dengan yang tertua ditanam pada tahun 1906.
  • Hasil: Chateau mempunyai hasil yang rendah, hanya sekitar 33 hektoliter per hektar, memastikan bahawa anggur berkualiti tinggi. Hasil rendah disebabkan oleh kepadatan pokok anggur yang tinggi, serta teknik penuaian hijau.

Baca lebih lanjut: Ketahui semua yang anda perlu ketahui mengenai wain putih kegemaran anda. Berikut adalah panduan terbaik mengenai Riesling dan Sauvignon Blanc sekitar!


Kini, amalan membuat anggur yang teliti di ladang memastikan Chateau Ausone menghasilkan beberapa wain terbaik di Bordeaux. Mari kita lihat.

Wain dan Pembuatan Anggur Chateau Ausone

Wain dan Pembuatan Anggur Chateau Ausone

Michel Rolland, pakar oenologi Perancis yang terkenal mengawasi proses pembuatan anggur di Chateau Ausone.

Pembuat anggur Chateau Ausone dengan sabar membiarkan anggur matang mengikut kadarnya sendiri.

Tong keluli tahan karat digunakan sebagai tangki penahan sebelum anggur dipindahkan ke tong kayu. Wain pertama kali mengalami maserasi sejuk dan kemudian disapu dalam tong oak. Sejak tahun 1995, penapaian malolaktik telah dilakukan di tong kayu oak. Grand Vin mengalami penuaan lebih lanjut selama minimum dua tahun di tong kayu oak Perancis.

Selain Grand Vin yang indah, Chateau juga menghasilkan wain kedua yang luar biasa bernama La Chapelle d'Ausone. Anggur kedua dibuat dari tanaman anggur yang lebih muda yang berumur untuk menghasilkan Grand Vin.


Baca juga: Adakah anda peminat koktel?Berikut adalah beberapa resipi baru yang menyeronokkan Sangrias yang sedap dan Mimosas sedap!

Anggur Chateau Ausone Terbaik untuk Beli pada tahun 2021 (Termasuk Rasa, Harga)

Kami telah memilih sebotol Chateau Ausone terbaik untuk anda:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1949

Wain Bordeaux ini berani dan harum, dengan aroma blackberry, buah merah segar, dan mineraliti yang halus. Wain ini mempunyai tahap dan keasidan tanin yang seimbang, dengan kemasan yang panjang dan elegan. Pasangkan wain ini dengan Coq au vin tradisional.

Harga Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1949: $ 2173



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1961

Di sini kita mempunyai anggur merah yang kaya dan kering dengan hidung yang kompleks dan rasa yang berani. Vintage ini mempunyai nota raspberry hitam, licorice, dan buah merah. Ia licin dan lentur dengan rasa tanin kerawang yang astringen tetapi menambah kerumitan dan kedalaman anggur.


Harga Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 1961: $ 1284



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2005

Anggur Chateau Ausone ini memerlukan sedikit masa untuk dibuka, tetapi setelah ditumis, ia mempunyai parfum kismis hitam dan truffle dengan rasa buah merah. Warna wainnya adalah burgundy yang dalam dan bersemangat - ia adalah keseronokan untuk diminum.


Harga Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Perancis, 2005: $ 1705

Disyorkan