Blog

Champagne Salon - Pembuatan Anggur, Wain Terbaik (2021)

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Champagne Salon sebelum anda menambahkan botol ini ke koleksi anda?

Sejak awal lagi, Champagne Salon terkenal dengan keunikannya.

Champagne vintaj ini dibuat dari pelbagai jenis anggur, ditanam dalam satu cru dalam satu terroir dan satu wilayah, dalam satu tahun, dan kecemerlangannya dapat ditelusuri kembali oleh satu orang. Pada asalnya, Eugène Aimé Salon mencipta Blanc de Blancs ini untuk dirinya sendiri, tetapi ia menjadi kegemaran seluruh dunia sejak dilancarkan secara komersial.

Dalam artikel ini, anda akan memulakan lawatan anda di mana semuanya bermula, ikuti teknik membuat anggur, dan akhirnya, cari tahu yang terataslapan vintaj Salon yang boleh anda laburkan.

Kami juga mempunyai cara mudah untuk andadapatkan jenama Champagne yang luar biasa ini.




Bacaan lanjut

Ingin maju dalam dunia pelaburan wain? artikel terperinci untuk mempelajari segala-galanya mengenai pelaburan wain .

Dalam Artikel ini, Kami Akan Meliputi:

  • Pengenalan Pantas ke Salon Champagne
  • Sejarah Salon Champagne
  • Teknik Ladang Anggur dan Pembuatan Anggur
  • Pasangan Makanan yang Hebat dengan Champagne Salon
  • 8 Salun Vintages yang Perlu Anda Beli pada tahun 2021
  1. 1966 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Mengapa Anda Harus Melabur Di Champagne Salon
  • Tambahkan Item Pengumpul Ini dengan Mudah ke Portfolio anda‍

Pengenalan Pantas ke Salon Champagne

Pengenalan Pantas ke Salon Champagne

Champagne Salon adalah Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Cuvee yang dibuat di wilayah Champagne. Ada yang menyebutnya sebagai Grand Vin dengan gelembung!

Hanya vintages yang paling luar biasa digunakan untuk menghasilkan Champagne yang unik ini, dan kerana ini, sekitar empat vintages dikeluarkan setiap dekad.


Anggur yang digunakan untuk Champagne ini ditanam di kawasan yang dianggap sebagai salah satu kawasan yang paling khas dari subkawasan Cote des Blancs. (Kami akan memberitahu anda sedikit mengenai pengurusan ladang anggur.)

Baca juga: Ketahui Champagne terbaik dunia untuk dibeli pada tahun 2021 ! Selain itu, kami boleh memberitahu anda yang mana Kaca Champagne untuk menghidangkannya di.


Dan anda tidak perlu pergi ke spa harian untuk mendapatkan perkhidmatan Menyegarkan Mimosa - anda boleh mencampurkan sendiri yang salah dengan resipi kami!

Sejarah Salon Champagne

Sejarah Salon Champagne

Pada awal abad ke-20, Eugène Aimé Salon, pembuat anggur yang bersemangat dan ahli perniagaan yang bercita-cita tinggi, mencipta vintaj pertama Champagne Salon.

Setelah terpikat dengan terroir Le Mesnil, Aimé Salon memutuskan untuk membuat Champagne setelah hatinya sendiri, Putih putih . Salon yakin bahawa dia dapat membuat anggur beraroma dan luar biasa dengan kehebatan dan keanggunan tanpa Pinot Noir atau Pinot Meunier dalam campuran.

Dan dia betul! Pelbagai jenis anggur tunggal Cuvee menjadi kegemaran di sekitar meja makan di rumah - lebih-lebih lagi, rakan dan keluarganya tanpa henti berusaha meyakinkannya untuk menjual Champagne miliknya.


Baru pada tahun 1920-an dia akhirnya memutuskan bahawa seluruh dunia dapat memiliki beberapa Champagne yang cemerlang ini. Pada tahun 1921, Aimé melancarkan wain Salon secara komersial di restoran Maxim di Paris - pelancaran itu berjaya sehingga Champagne-nya menjadi menuangkan rumah.

Kakak dan keponakannya mewarisi syarikat itu setelah kematian Aime pada tahun 1943. Kedua-duanya tidak berminat dengan perniagaan arak dan berjuang untuk terus bertahan.

Setelah berjuang selama 20 tahun, mereka menjual Salon kepada Dubonnet-Cinzano pada tahun 1963, yang tidak berminat mengembangkan jenama Champagne ini.

Akhirnya, Champagne House dijual kepada Laurent-Perrier pada tahun 1989 dan mereka mula menyebarkannya ke peringkat antarabangsa.

Hari ini, House of Salon, di samping Champagne Delamotte (Rumah Champagne tertua kelima), dikendalikan oleh - Didier Depond, Presiden Laurent-Perrier.

Baca lebih lanjut: Sambut tetamu anda dengan Sangria yang sempurna sebagai minuman sambutan.

Teknik Ladang Anggur dan Pembuatan Anggur Salon

Teknik Ladang Anggur dan Pembuatan Anggur Salon

Anggur Chardonnay yang dipilih untuk tanaman salun Champagne Salon berasal dari kebun anggur yang dikenali sebagai Jardin de Salon (Salon's Garden), dan 20 penanam kontrak tambahan di kawasan Le Mesnil. Kebun anggur Jardin de Salon hanya 1 hektar dari pelbagai jenis anggur.

Walaupun istilah yang digunakan untuk klasifikasi cru berbeza dan tidak membawa makna yang sama dengan Burgundy, Le Mesnil-sur-Oger adalah kawasan bertaraf Grand Cru. Umur purata tanaman anggur di cru ini adalah sekitar 25-40 tahun.

Beberapa teknik pembuatan anggur yang digunakan 100 tahun yang lalu oleh Aime masih digunakan hingga kini - walaupun di bawah pengurusan baru:

  • Ketika Aime mula membuat wainnya, fermentasi malolaktik jarang digunakan, yang masih berlaku hingga sekarang.
  • Dengan menyekat penapaian malolaktik, Champagne Salon mengekalkan keasidan dan kesegaran setiap vintaj - faktor penting untuk penuaan botol.
  • Semasa Laurent-Perrier mengambil alih kilang anggur, mereka menukar bekas-muid lama untuk tangki keluli tahan karat. Mereka juga memperbaiki keadaan kerja tetapi tidak pernah menyentuh resipi Aime untuk Cuvee ini.
  • Selepas pembotolan, setiap vintaj berusia sepuluh tahun lagi dan mengalami kesal sebelum dilepaskan.
  • Vintages yang tidak diisytiharkan tetapi sangat baik digunakan untuk mengadunkan Delamotte Champagne atau hanya dijual ke kilang wain lain.

Bacaan lanjut:

Mencari wain tanpa gelembung untuk disajikan dengan makan malam?Cuba ini Rieslings Manis Sedap , Malbec Merah Dan Buah , atau Lezat Wain Chianti .

Pasangan Makanan yang Hebat dengan Champagne Salon

Pasangan Makanan yang Hebat dengan Champagne Salon

Champagne ini adalah pasangan yang sempurna dengan kaviar, keju, makanan laut, kerang (tiram), salmon asap, atau pencuci mulut ringan. Ia juga berpasangan dengan hidangan ayam dan cendawan.

Vintages yang lebih matang di Champagne Salon mempunyai nota truffle dan lantai hutan, yang menjadikannya sempurna untuk daging yang kaya dan suka bermain.

Bersedia untuk menemui vintages terbaik dari Salon?

8 Salun Vintages yang Perlu Anda Beli pada tahun 2021

Ini adalah beberapa kegemaran kami, dan mereka akan berjaya hadiah yang sempurna untuk peminat anggur atau Champagne Connoisseur.



1. 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Salon Cuvee

Salon Champagne yang luar biasa ini mempunyai aroma akasia, hazelnut, brioche, hawthorn, dan roti bakar. Anda akan mengalami nota yang tajam, berkrim, dan mineral di lelangit dan dibiarkan dengan penamat yang sangat panjang dengan nota iodin.

Harga 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 9629



2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959 Salon Cuvee

Champagne berkelas ini mempunyai nota ilahi vanila, gula, dan kasturi putih pada sejambak. Terdapat beberapa nota halia dan gandum juga. Walaupun lelangitnya cukup pahit, mencicipi vintaj ini tetap memberi anda kenangan indah.

Harga 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 7709



3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964 Salon Cuvee

Champagne yang luar biasa ini mempunyai nota sherry, marmite, chervil, dan wax yang mengagumkan dan kompleks dalam sejambak. Ia seimbang sempurna, mempunyai mous halus, keasidan segar, dan nota buah sitrus yang indah.

Harga 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 4918

Disyorkan