Blog

Champagne Ruinart: Pembuatan Anggur, Anggur Terbaik, Harga (2021)

Ingin tahu apa yang istimewa mengenai Champagne Ruinart sebelum anda membelinya?


Maison Ruinart (diucapkan 'rwee-nahr') terkenal kerana secara eksklusif menghasilkan Champagne yang berpusat di Chardonnay sejak tahun 1729. Pengeluar berprofil rendah yang mengejutkan ini sebenarnya adalah rumah Champagne tertua di dunia.

Blanc de Blancs telah menjadi nama rumah tangga di antara peminum Champagne Eropah selama berabad-abad.


Tetapi, apa wain lain yang dibuat oleh Maison Ruinart? Bagaimana Champagne Ruinart dibuat?

Dan apa yang menjadikan gaya Ruinart menonjol?

Mari kita terokai sejarah Ruinart, gaya wain, profil rasa, dan idea pasangan makanan. Kami juga akan menelitimelabur di Champagne Ruinartdanbotol paling elegan untuk dibeli pada tahun 2021.

Bacaan lanjut

Cari cara paling bijak untuk Melabur dalam Wain dalam panduan yang sangat berwawasan ini.

Isi kandungan

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)


  • Rumah Ruinart
  • Vitinultur Ruinart
  • Bagaimana Champagne Ruinart Dibuat?
  • Beberapa Fakta Menarik Di Champagne Ruinart
  • The Ruinart Cuvées
  • Vintage Prestige Cuvées
  1. 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
  2. 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
  3. 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime
  • Cuvees bukan vintaj
  1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
  2. Ruinart Brut Rose
  3. Ruinart 'R de Ruinart' Brut
  • Melabur dalam Ruinart Champagne

Rumah Ruinart

Rumah Ruinart

Maison Ruinart didirikan pada tahun 1729 oleh pedagang kain Nicolas Ruinart di kota Reims di wilayah Champagne, Perancis.

Nicolas terinspirasi untuk melakukannya oleh pamannya, Dom Thierry Ruinart, seorang rahib yang mengetahui tentang “ wain dengan buih 'Ketika dia tinggal berhampiran Paris dan dikatakan pernah berkawan dengannya sami terkenal Dom Perignon .


Pada mulanya, Nicolas memberikan Champagne yang dibuatnya kepada pelanggan kaya, yang membeli kain dan kainnya. Tetapi pada tahun 1735, permintaan meningkat begitu banyak sehingga mereka meninggalkan perdagangan kain untuk fokus membuat Champagne.

Pada pertengahan abad ke-18, Maison Ruinart memperoleh Crayères, satu siri kapur Gallo-Rom bilik bawah tanah digali di bawah bandar Reims. The Crayères mewakili jiwa Ruinart, di mana botolnya yang berharga disimpan.

Fakta yang menyeronokkan: Crayères memanjang 38m di bawah tanah dan panjangnya 8km. Ia adalah tapak Warisan Dunia UNESCO.

Ruinart bukan sahaja rumah Champagne yang tertua, tetapi juga rumah itupertama membuat Champagne rosé- menghantar rosé pertama pada tahun 1764 ke seluruh Eropah.


Pada tahun 1963, Maison Ruinart diambil alih oleh Mo byt & Chandon, yang kemudian menjadi sebahagian dari Kumpulan LVMH dan portfolio rumah Champagne yang mengagumkan.

Hari ini, Maison Ruinart menjadi sinonim dengan kelas, dan pengeluarannya hanya 1.7 juta botol setahun jauh lebih kecil daripada sezamannya.

Walaupun tidak ada ahli keluarga Ruinart yang masih terlibat dalam perniagaan ini, warisan Dom Ruinart terus bersinar di samping orang-orang seperti Dom Perignon, Moët & Chandon, dan Veuve Clicquot Champagnes.

Baca juga: Dapatkan maklumat yang paling banyak Wain Merah yang menarik dan Wain Putih yang sesuai dengan bilik bawah tanah untuk melabur pada tahun 2021.

Vitinultur Ruinart

Vitinultur Ruinart

Maison Ruinart terkenal dengan fokus pada anggur Chardonnay. Inti nilai pengeluaran mereka adalah komitmen ikhlas untuk masa depan yang lestari.

Semua Ruinart cuvées didasarkan pada anggur Chardonnay, sebab itulah rumah ini kadang-kadang disebut 'Rumah Chardonnay.'


Varieti anggur kompleks ini dituai terutamanya dari terroir Côte des Blancs dan Montagne de Reims. Kandungan kapur yang tinggi di tanah menawarkan keadaan yang sesuai untuk pertumbuhan pokok anggur.

Maison Ruinart juga telah menjadi pelopor pemeliharaan anggur berkelanjutan sejak awal tahun 2000-an.

Baca juga: Membongkar sensasi berkilau Moscato d'Asti dan wain Moscato yang lain dalam panduan yang menerangi ini.

Sekarang mari kita lihat langkah-langkah yang masuk ke dalam pembuatan Ruinart Champagne.

Bagaimana Champagne Ruinart Dibuat?

Bagaimana Champagne Ruinart Dibuat

Ini adalah langkah utama yang terlibat:

  • Setelah dituai, buah melalui proses peminaman dan penapaian yang biasa.
  • Selanjutnya adalah tahap pencampuran yang sangat penting, di mana induk bilik bawah tanah menguji dan menggabungkan wain sehingga campuran seimbang yang sesuai dengan 'rasa Ruinart' tercapai. Campuran bukan vintaj menggunakan peratusan wain simpanan.
  • Ragi kemudian ditambahkan untuk fermentasi kedua (malolaktik) untuk menjadikan anggur berkilau.
  • Tirage datang seterusnya, di mana botol diisi dengan anggur, ditutup terlebih dahulu dengan penutup plastik kecil, dan kemudian kapsul.
  • Kemudian tiba masanya untuk penuaan di bilik bawah tanah Ruinart - Crayères - di mana botol ini akan menikmati kegelapan langit-langit setinggi katedral yang sejuk dan tidak ada getaran.
  • Penuaan lama di bilik bawah tanah diperlukan untuk mencapai kekayaan aroma dan kedalaman rasa. Campuran bukan vintaj Ruinart berumur minimum tiga tahun, sementara Dom Ruinart berumur sekitar lapan tahun.
  • Selepas tempoh penuaan, botol akhirnya bersedia untuk melepaskan diri untuk menghilangkan deposit dan lees. Cecair dosis ditambahkan untuk membawa anggur ke kandungan gula terakhirnya.
  • Kemudian botol ditutup untuk dilepaskan, kali ini dengan gabus.
  • Botol digegarkan untuk mencampurkan wain dengan cecair dos dan dibaringkan lagi selama enam hingga sembilan bulan sebelum dibungkus.


Baca juga: Ketahui gelas terbaik untuk menikmati Champagne anda dan wain lain.

Fakta Lebih Menarik Di Champagne Ruinart

Fakta Lebih Menarik Di Champagne Ruinart

1. ‘Seni’ di Ruinart

‘Seni’ di Ruinart

Pada tahun 1895, Maison Ruinart telah lama wujud hubungan dengan seni menjadi tajuk utama. André Ruinart menugaskan artis Czech terkenal Alphonse Mucha untuk membuat salah satu poster iklan pertama di Perancis.

Sejak itu, rumah Champagne telah mencari seniman eklektik untuk membuat karya seni khusus. Salah satu contoh yang paling terkenal adalah 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart,' yang dibuat dari kaca Murano oleh artis Belanda Maarten Baas. Laman web semasa mereka menampilkan lukisan dinding oleh Ugo Gattoni.

2. Pejabat terapung

Bangunan Maison Ruinart

Semasa Perang Dunia I, bangunan Maison Ruinart musnah dengan pertempuran di pinggir Reims. Untuk meneruskan perniagaan, André Ruinart memutuskan untuk memindahkan pejabatnya ke bawah tanah, ke Crayères.

Ketika Crayères membanjiri, dia berimprovisasi lagi, menjalankan perniagaan dari pejabat dengan rakit.

3. Bilik bawah tanah kosong

Bilik Kosong

Semasa Perang Dunia II, Jerman menemui jalan masuk ke Crayères dan mengosongkan bilik bawah tanah botol Ruinart Champagne yang berharga. Itulah sebabnya Maison Ruinart tidak lagi mempunyai botol yang menjelang tahun 1945!

4. Champagne Ruinart tidak terbang!

Champagne Ruinart tidak terbang

Maison Ruinart mempunyai polisi penghantaran yangtidak termasukpengangkutan udara - dari pembekalan bahan mentah hingga penghantaran komersial. 85% Champagne dihantar melalui laut, dan 15% melalui darat.

Di Perancis, 28% pengangkutan dilakukan dengan kenderaan elektrik atau gas asli. Ini adalah sebahagian daripada komitmen Ruinart untuk kelestarian.

Baca lebih lanjut: Ingin tahu mengenai kalori dalam wain merah ? Ketahui lebih lanjut dalam panduan lengkap ini.

The Ruinart Cuvées

Ruinart Cuvées

Wain Ruinart masukvintajdanbukan vintajcuvées, dan semuanya kejam. Ruinart tidak berjaya manis Champagne.

Anggur untuk Ruinart cuvees bersumber dari kebun anggur yang berbeza, tetapi peratusan tinggi Chardonnay tidak diragukan lagi mendorong keanggunan mereka.

1. Vintage Prestige Cuvées

Vintage Prestige Cuvées

Cuvées vintaj adalah Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose, dan R de Ruinart.

Mari kita perhatikan secara terperinci.

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart prestise cuvée diciptakan untuk menghormati Dom Thierry pada tahun 1959. Chardonnay 100% dari kebun anggur Grand Cru di Côte des Blancs dan Montagne de Reims.

Botol ini berumur rata-rata 10 tahun untuk meningkatkan kerumitan aromatik, menghasilkan Champagne dengan minerality yang halus.

Nota rasa sering menyebutkan palet aromatik buah dan bunga, dan wataknya yang ringan menjadikannya minuman beralkohol yang baik.

Berikut adalah klasik klasik untuk dikumpulkan:

1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Perancis

Rasa vintaj 1976 ditandai dengan nota buah kering, linden, dan hawthorn yang kompleks. Blanc de Blancs ini adalah cuvee mewah yang seimbang dengan banyak keasidan dan rasa segar. Anda boleh memasangkannya dengan makanan laut, salad, dan makanan ringan.

Harga 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: $ 730 +

B. Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rosé pertama kali dilancarkan pada tahun 1962 (tidak boleh dikelirukan dengan rosé yang tidak vintage). Ini menyerupai Dom Ruinart Blanc de Blancs, tetapi dengan penambahan Pinot noir dan disapu sebagai Wain merah . Bunga ros ini biasanya terdiri daripada 80% Chardonnay dan 20% Pinot Noir.

Salah satu botol terbaik untuk dibeli pada tahun 2021 adalah:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Perancis

Wain vintaj tahun 2002 ini sangat ekspresif dengan nota buah-buahan merah dan truffle. Memanggang di langit-langit, mempunyai struktur bersahaja dan keasidan curd lemon segar. Pasangkan dengan tataki salmon, tuna yang diperap, unggas, dan sapi.

Harga Dom Ruinart Rose Millesime 2002: $ 300 +

C. R de Ruinart

Ruinart 1947

Champagne kejam R de Ruinart adalah campuran Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier dari kebun anggur Grand Cru dan Premier Cru di Ruinart. Campuran vintaj tidak dinyatakan setiap tahun.

Sebotol berusia halus untuk dipertimbangkan:

1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Perancis($ 1,440 +)

1947 adalah vintages paling awal yang dikeluarkan setelah Perang Dunia II dan merupakan penemuan yang agak jarang berlaku. Ini sesuai dengan kerang, ketam, atau udang karang.

Harga 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: $ 1,440 +

2. Cuvees Bukan Vintage

Cuvees Bukan Vintage

Cuvees bukan vintaj ialah Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, dan R de Ruinart.

A. Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart L

Champagne Blanc de Blancs bukan vintaj ini adalah 100% Chardonnay dari pelbagai tahun (20-25% daripadanya adalah wain cadangan dari dua tahun sebelumnya.) Sebilangan besar buah ini berasal dari Premiers Crus of the Côte des Blancs dan Montagne de Reims kebun anggur. Ini ditambah dengan wain dari Sézannais dan utara lembah Vesle.

Berikut adalah Blanc de Blanc ekspresif untuk meja makan anda:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Perancis

Champagne ini memperlihatkan rembesan aktif dan mousse sutera. Ia menawarkan rasa segar buah-buahan sitrus yang masak, pic putih, dan nanas, disokong oleh kesegaran yang sangat baik. Pasangkan dengan makanan laut dan kerang, bass laut atau bream tartare.

Harga Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: $ 920 +

B. Ruinart Rosé

Ruinart Rosé

Ruinart rosé adalah 45% Chardonnay dari kebun anggur Côte des Blancs dan Montagne de Reims. Selebihnya 55% adalah Pinot Noir dari kebun anggur Montagne de Reims dan kebun anggur Vallée de la Marne. 18-19% dari ini disapu anggur merah, sementara 20-25% adalah wain simpanan dari dua tahun sebelumnya.

Bunga ros klasik untuk dinikmati:

Ruinart Brut Rose, Champagne, Perancis

Bunga ros klasik ini mempunyai hidung halus dan segar dengan aroma buah beri dan buah batu. Selera penuh yang jelas mempunyai sentuhan limau gedang pudina dan merah jambu, yang diimbangi dengan rasa lembut di mousse. Ini paling sesuai dengan daging domba yang diberi susu, daging lembu, atau prosciutto Itali.

Harga Ruinart Brut Rose: $ 80 +

C. R de Ruinart

R de Ruinart

Campuran bukan vintaj R de Ruinart terdiri daripada 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir dan 11% Pinot Meunier. 20-25% daripadanya adalah wain yang diperuntukkan dari dua tahun sebelumnya.

Jangan terlepas campuran Chardonnay ini:

Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, Perancis

Campuran yang indah ini adalah anggur yang seimbang dan bulat yang menawarkan aroma buah masak dan nektarin. Kemasan panjang menampilkan keistimewaan sitrus Chardonnay. Hidangkannya dengan tiram rebus dan kerang yang dibakar.

Harga Ruinart 'R de Ruinart' Brut: $ 60 +

Sekarang mari kita lihat mengapa Ruinart Champagne selalu menjadi wain yang dicari untuk portfolio pelaburan.

Disyorkan