Blog

Château Haut Brion: Pembuatan Anggur, Anggur Terbaik, Harga (2021)

Ingin tahu tentang Chateau Haut Brion dan wain terbaik untuk dibeli?

Chateau Haut Brion telah dihormati selama berabad-abad sebagai penanda aras untuk kualiti wain yang paling tinggi, dan telah menghiasi gelas raja dan tokoh terkenal! Pada akhir 1700-an, Presiden Amerika Thomas Jefferson mengunjungi Chateau dan menggambarkan anggur itu sebagai 'anggur Bordeaux yang terbaik.'

Anda boleh mengatakan bahawa ada yang pastisaya tidak tahu apa(Bahasa Perancis untuk 'Saya tidak tahu apa' tetapi menarik) untuk wain Château Haut Brion!

Apa yang istimewa dari kilang wain ini dan wain yang mereka buat?

Mari kita terokai wain yang berprestij ini, dari sejarahnya yang terkenal hingga pembuatan wainnyavintages terbaik, harga, dan kaedah terbaik untuk membelinya.



Bacaan lanjut

Jangan ketinggalan Wain Krismas yang indah untuk minum, hadiah, atau mengumpulkan! Terokai juga dunia Wain Putih yang elegan dan juga dunia Wain Merah yang luas.

Artikel ini Mengandungi

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Château Haut Brion - Pertumbuhan Pertama Bordeaux
  • Château Haut Brion Terroir dan Anggur
  • Pembuatan anggur di Chateau Haut Brion
  • Wain Château Haut Brion
  • Bagaimana Rasa Anggur Château Haut Brion?
  • Makanan Berpasangan dengan Chateau Haut Brion
  • Melabur di Chateau Haut Brion
  • Vintaj Terbaik Château Haut Brion
  • Wain Terbaik Château Haut Brion pada tahun 2021 (Termasuk Rasa, Harga)
  1. Chateau Haut Brion Putih 2012
  2. Chateau Haut Brion Putih 2009
  3. 1989 Chateau Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. La Clarte de Haut Brion Blanc 2013
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Pertumbuhan Pertama Bordeaux

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion adalah satu-satunyalimaWain merah Premier Grand Cru Classe dari wilayah Bordeaux. Ini adalah yang tertua dari lima dan mempunyai pengeluaran tahunan terkecil dari semuanya.


Château Haut Brion terletak di sebutan Pessac Léognan di wilayah Graves. Ini adalah satu-satunya ladang pertumbuhan pertama dari Klasifikasi 1855 yang terletak di luar Medoc dan Sauternes.

Cru perdana pertumbuhan pertama yang lain semuanya berada di Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild dan Latour berada di Pauillac, sementara Château Margaux berada di Margaux.




Asal-usul Château Haut Brion

Chateau yang menarik ini ditakrifkan oleh sejarah panjang dan penuh peristiwa yang melibatkan beberapa tokoh sejarah terkemuka. Berikut adalah kronologi peristiwa yang cepat:

  • 1521: Terroir Haut Brion diakui sebagai 'cru' untuk pembuatan anggur menjadikan Chateau sebagaikilang wain tertua di Bordeaux.
Winery Tertua di Bordeaux
Winery Tertua di Bordeaux
  • 1525: Laksamana Jean de Pontac memperoleh sebahagian dari Haut Brion melalui perkahwinan, memulai perkembangannya seperti sekarang.
  • 1787: Presiden AS Jefferson mengunjungi Chateau. Jefferson membeli enam kotak wain itu, yang dihantar ke ladangnya di Virginia, menjadikan Haut Brion sebagai anggur pertumbuhan pertama yang direkodkan ke Amerika Syarikat.
Presiden AS Thomas Jefferson
Presiden AS Thomas Jefferson
  • 1855: Chateau dinobatkan sebagai salah satu dari empat 'Kelas Perdana Grands Crus' untuk wain merah pada Klasifikasi Bordeaux tahun 1855.
Klasifikasi Rasmi Bordeaux Wine tahun 1855
Klasifikasi Rasmi Bordeaux Wine tahun 1855
  • 1935: Jurubank Amerika Clarence Dillon (pemilik Domaine Clarence Dillon) membeli Château Haut Brion.
Jurubank Amerika Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon memperoleh Chateau La Mission Haut Brion (tepat di seberang jalan dari Haut Brion), mengakhiri persaingan lama dan sengit dengan yang terakhir.

Hari ini, harta tanah Chateau Haut Brion diuruskan oleh Jean-Phillippe Delmas, putera pembuat anggur revolusi dan pengurus harta tanah sebelumnya, Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir dan Anggur

Château Haut Brion Terroir dan Anggur
Château Haut Brion Terroir dan Anggur

Kebun anggur Haut Brion berada di kawasan tinggi yang sesuai untuk penanaman anggur.

Terroir unik dicirikan oleh kerikil, tanah liat, pasir, dan batu kapur. Kerikil terdiri daripada pelbagai jenis kuarza, yang merupakan elemen utama kepada potensi penanaman anggur di tanah ini.


Kebun anggur seluas 51 hektar seluas 48 hektar ditanam dengan varieti anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, dan Petit Verdot. Selebihnya seluas 3 hektar dikhaskan untuk anggur wain putih Semillon dan Sauvignon Blanc.

Penggunaan rootstock dan klon yang optimum, yang dipelopori oleh Jean-Bernard Delmas, telah banyak menyumbang kepada kualiti tanaman. Ini membantu menurunkan hasil kebun anggur dan menjaga kebun anggur sihat.

Haut Brion red biasanya terdiri dari sekurang-kurangnya 50% Merlot, sekitar 35% dari Cabernet Sauvignon dan sekitar 15% Cabernet Franc.

Sementara itu, Haut Brion putih adalah campuran kira-kira 55% Sauvignon Blanc dan 45% varietas anggur Semillon. Nisbah pencampuran berbeza dari vintage ke vintage.

Baca juga: Cari Wain Moscato yang sedap dari anggur Muscat kuno.

Pembuatan anggur di Chateau Haut Brion

pembuatan anggur di château haut brion
Sebuah bilik bawah tanah di Château Margaux

Mari terokai pembuatan anggur di kawasan bersejarah ini.



A. Pengeluaran wain merah

Pengeluaran Wain Merah
tong keluli tahan karat berkulit dua

Pembinakan berlaku dalam tong keluli tahan karat yang unik dan berkulit dua.

Selepas dua minggu, apabila warna, tanin, dan aroma primer mencapai potensi penuh, tong tersebut dikeringkan. Wain terbaik dipilih untuk Chateau Haut Brion.

Untuk Château Haut Brion merah, pencampuran dilakukan selepas penapaian malolaktik tetapi sebelum penuaan pada kayu. Penuaan kemudian dilakukan dalam tong kayu oak baru Perancis selama 20 hingga 24 bulan sebelum pembotolan.

Baca lebih lanjut: Lihat senarai terpilih ini dari Wain Berkilau yang menggembirakan !



B. Pengeluaran wain putih

Pengeluaran Wain Putih
Barel Oak Perancis Baru

Untuk kulit putih Haut Brion, anggur ditekan sepenuhnya, dan tidak ada sentuhan kulit. Wain Bordeaux ini ditapai dalam tong Perancis baru.

Selepas penapaian, wain tersebut akan berusia dalam 100% tong kayu oak baru Perancis selama kira-kira 13 hingga 16 bulan sebelum pembotolan. Tidak ada penapaian malolaktik dan hampir tidak berlaku pengadukan lees.

Selain membuat beberapa wain Bordeaux terhebat, Chateau Haut Brion juga merupakan salah satu pembuatan anggur terbaik di duniainovator.

Inilah sebabnya:



Pembuatan Anggur Pertama Dihadiahkan kepada Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion mempunyai kemajuan di beberapa bidang:

  • Tong keluli tahan karat: Pada tahun 1961, Haut Brion adalah ladang Bordeaux pertama yang menggunakan tong fermentasi keluli tahan karat. Sejak tahun 1991, ia menggunakan tong keluli berkulit dua yang unik.
Tong Keluli Tahan Karat
Tong Keluli Tahan Karat
  • Penuaan tong yang lebih lama: Ia adalah ladang Bordeaux pertama yang memperkenalkan penuaan tong yang lebih lama, menghasilkan anggur yang benar-benar sesuai dengan usia.
Penuaan tong yang lebih lama
Penuaan tong yang lebih lama
  • Tong top-off: Ini juga merupakan kilang wain pertama yang terus menambahkan wain ke tong yang lebih tinggi. Melakukan pendedahan oksigen yang diminimumkan ini, membolehkan anggur berumur lebih lama dan rasa lebih segar.
Tong top-off
  • Lees dan pump-overs: Haut Brion adalah antara yang pertama mengeluarkan anggur dari leesnya dan melakukan over-pump selama proses penuaan tong.
Lees dan over-pump
Lees dan over-pump
  • Botol wain sendiri: Label dari vintaj Chateau Haut Brion tahun 1850 menunjukkan bahawa Chateau melakukan sekurang-kurangnya sebahagian pembotolan. Ini bermakna Chateau Haut Brion mungkin merupakan ladang utama Bordeaux pertama yang membotolkan wainnya sendiri.
Botol wainnya sendiri
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Reka bentuk botol khas: Dari vintaj 1958, Chateau Haut Brion mula menggunakan botolnya yang dikenali dengan segera yang meniru reka bentuk model decanter lama.
Reka Bentuk Botol Khas
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Sekarang mari kita lihat wain apa yang dihasilkan menggunakan proses unik ini.

Wain Château Haut Brion

Wain Château Haut Brion
Wain Château Haut Brion

Chateau Haut Brion menghasilkan empat buah wain.

Wain merah adalah:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (Pertumbuhan Pertama)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Wain kedua merah: Dahulu dikenali sebagai Château Bahans Haut Brion, nama ini diganti menjadi Le Clarence de Haut Brion dari tahun 2007.
The Clarence of Haut Brion
The Clarence of Haut Brion

Lebih kurang 20,000 kes Wain merah dihasilkan dalam setahun - dikongsi antara Grand Vin dan anggur kedua. Ini adalah keluaran yang lebih kecil daripada anggur pertumbuhan pertama yang lain di Bordeaux.

Dan wain putih:

  • Grand Vin Putih: Chateau Haut Brion Putih
Chateau Haut Brion Putih
Chateau Haut Brion Putih
  • Wain kedua putih: Les Plantiers du Haut Brion yang dahulunya terkenal, namanya diganti menjadi La Clarté du Haut Brion Blanc dari tahun 2009.
Kejelasan Haut Brion Blanc
Kejelasan Haut Brion Blanc 2010


Wain putih pengeluaran semakin sukar. Hanya ada kira-kira 800 kes Chateau Haut Brion Blanc dibuat setiap tahun, dan 1,000 kes wain kedua.

Bagaimana Rasa Anggur Château Haut Brion?

Rasa Wain

Pada tahun 1663, diarist terkenal Samuel Pepys mengunjungi Royal Oak Tavern di London dan minum, di antaranya dia menulis:

'... minum sejenis wain Perancis yang disebut Ho Bryen yang mempunyai rasa yang enak dan paling istimewa yang tidak pernah saya temui'.

Ini adalah nota rasa pertama dari anggur Haut Brion, yang disebut oleh sezaman Pepys sebagai 'New French Claret.'

Apa itu 'rasa tertentu' yang ditulis oleh Pepys?

Chateau Haut Brion mempunyai kesucian buah yang benar-benar unik untuknya. Aroma kompleks asap, kulit, tar, cassis, truffle, dan rempah-rempah adalah nota rasa biasa yang berkaitan dengan Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion selalu seimbang, menampilkan ciri-ciri klasik Graves kotak cerut, buah curranty, rempah berasap, tanah, cassis, dan nota mineral yang baik.

Château Haut Brion Blanc adalah salah satu daripada Bordeaux's wain putih kering terbaik, setara dengan grand cru penerbangan teratas Burgundy putih . Ia menawarkan kerumitan yang menggabungkan kesegaran segar Sauvignon dengan warna lembut Semillon.

Wain Haut Brion menawarkan kehalusan dan kelas, dan pasangan makanan perlu melengkapkan ini.

Makanan Berpasangan dengan Chateau Haut Brion

Makanan berpasangan dengan Château Haut-Brion
Makanan berpasangan dengan Château Haut-Brion

Untuk mengelakkan menutupi aroma dan rasa Chateau Haut Brion yang enak, ikuti hidangan yang lebih sedap.

Untuk Château Haut Brion merah, cuba panggang dan daging panggang. Steak, ayam belanda, atau burung buruan seperti itik dan burung, puri kentang kaya, cendawan, dan truffle juga berfungsi.

White Chateau Haut Brion serba boleh dan sesuai dengan banyak makanan. Hidangan ikan putih dan mentega, ayam, sapi, atau makanan laut adalah kombo yang hebat. Elakkan rasa yang sangat berasid seperti cuka atau lemon.

Wain Chateau Haut Brion pastinya hebat untuk diminum pada bila-bila masa.

Tetapi adakah mereka bernilai pemupukan selama bertahun-tahun?

Bacaan lanjut:

Hitungkan kalori dalam segelas wain merah anda !

Perhatikan gelas wain terbaik untuk memadankan wain anda.

Melabur di Chateau Haut Brion

Melabur
Pelaburan

Chateau Haut Brion menjadikan barang pengumpul yang sangat baik dan peluang pelaburan wain yang hebat. Anggur ini mempunyai silsilah, potensi penuaan yang hebat, dan jangan lupa - mereka jarang.

Vintages terbaik sangat didambakan, sering dijual dengan harga ribuan dolar hanya dalam beberapa tahun dari pelepasan.

Ia juga kegemaran di lelong. Sebanyak 14 botol vintaj tahun 1945 bersama-sama dengan konsol dengan harga lebih dari $ 150,000 pada harga lelong Christie pada 2011.

Untuk mengoptimumkan pulangan pelaburan anda, sebaiknya selamatkan wain ini mengikut kes ini, kerana anda akan membayar lebih sedikit setiap botol. Menjejaki kes juga lebih mudah semasa penyimpanan.



Potensi penuaan Château Haut Brion

Potensi Penuaan
Potensi Penuaan Chateau Haut Brion

Red Chateau Haut Brion dapat berkembang selama beberapa dekad, mampu menua sekurang-kurangnya 15 tahun secara purata. Vintages yang luar biasa, seperti Château Haut Brion 1989, mempunyai potensi penuaan sekurang-kurangnya 30 tahun.

Wain putih biasanya tidak berumur seperti wain merah, tetapi Chateau Haut Brion putih boleh berumur minimum 8 hingga 15 tahun. White Chateau Haut Brion adalah penemuan yang jarang ditemui, dan vintages yang sangat baik, seperti Château Haut Brion Blanc 1961, mempunyai potensi penuaan lebih dari 30 tahun.

Jadi, yang mana tahun terbaik Chateau Haut Brion?

Disyorkan