Blog

Carménère (Kawasan Wain, Rasa, Wain Terbaik 2021)

Apa yang istimewa tentang anggur Carmenere yang misterius dan wain merah yang enak yang dihasilkan dari itu?

Walaupun anggur Carmenere berasal dari Bordeaux, ia hampir pupus di sana, dan terutama ditanam di Chile hari ini.

Mari mulakan dan ketahui semua yang perlu diketahui mengenai varieti anggur ini - termasuk sejarahnya yang menarik, di mana ia tumbuh,mencuba nota, dan wain Carmenere terbaik untuk dibeli pada tahun 2021!



Bacaan lanjut

Manfaatkan pelaburan wain yang bijak menggunakan ini Panduan Utama untuk Pelaburan Wain.

Artikel ini Mengandungi

  • Apa itu Carmenere?
  • Sejarah Ringkas Carmenere
  • Di mana Carmenere Grown?
  • Carmenere Grape and Viticulture and Winemaking
  • Nota Rasa Carmenere dan Pasangan Makanan
  • Bagaimana Carmenere Berbeza dari Merlot?
  • Wain Carmenere Terbaik untuk Beli pada tahun 2021
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Lembah Cachapoal, Chile, 2013
  2. Errazuriz Kai Carmenere, Lembah Aconcagua, Chile, 2013
  3. Santa Carolina Herencia Carmenere, Peumo, Chile, 2014
  4. Montes Purple Angel Carmenere, Lembah Colchagua, Chile, 2017
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Lembah Colchagua, Chile, 2015
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentino-Alto Adige, Itali, 2010
  7. Santa Rita Pehuen Carmenere, Apalta, Chile, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Lembah Maule, Chile, 2017
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Lombardy, Itali, 1998
  10. Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, Maipo Valley, Chile, 2015
  • Adakah Umur Carmenere Baik?

Apa itu Carmenere?

Apa itu Carmenere

Carmenere adalah varieti anggur merah Perancis yang ditanam terutamanya di Chile dan jumlah yang lebih kecil di Itali dan Bordeaux.

Ia menghasilkan wain merah aromatik dan tart. Ini adalah salah satu daripada enam jenis anggur yang digunakan dalam campuran Bordeaux merah - selain Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, dan Malbec. (Baca lebih lanjut mengenai wain Malbec di sini.)

Nama 'Carmenere' bermaksud 'Crimson' - yang tepat, kerana anggur mempunyai warna ruby ​​yang indah. Ia juga disebut Biturica dan Grand Vidure.

Baca lebih lanjut: Manjakan diri botol Champagne bertaraf dunia ini yang sesuai untuk minum dan melabur! Jangan lupa untuk melayani mereka gelas Champagne yang betul .


Cuba juga koktel wain ini - Sangria dan Mimosa .


Anggur Carmenere mempunyai sejarah misteri. Mari kita terokai.


Sejarah Ringkas Carmenere

Sejarah Ringkas Carmenere

Sebelumnya difikirkan bahawa varietas Carmenere adalah klon Cabernet Sauvignon.

Terdapat teori lain yang tidak berasas bahawa varietas Carmenere adalah anggur kuno dari Sepanyol.

Setelah ujian genetik pada tahun 2013, terbukti bahawa anggur itu berasal dari wilayah Medoc di Bordeaux, Perancis. Di Bordeaux, secara historis digunakan sebagai campuran anggur dan terutama tumbuh di sebutan Pessac Leognan.

The Pelbagai jenis anggur Carmenere terbukti sebagai keturunan Murai dan Cabernet Franc. (Menariknya, Carmenere, Cabernet Sauvignon, dan Merlot adalah keturunan Cabernet Franc.)


Pada tahun 1867, wabak phylloxera memusnahkan ladang anggur Bordeaux. Ini memberi kesan terutamanya kepada pokok anggur Carmenere, dan pembuat anggur Perancis memilih untuk tidak menanamnya semula. Ini adalah anggur yang sukar untuk tumbuh di iklim Bordeaux yang sederhana dan pelaburan kewangan yang berisiko untuk pembuat anggur. Mereka memilih untuk menumpukan tenaga mereka pada wain campuran Bordeaux lain yang lebih senang dihasilkan dan lebih menguntungkan.

Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1994, setelah anggur Carmenere dianggap pupus kerana wabak phylloxera, ia ditemui berkembang di Chile oleh ampelografer Perancis Jean-Michel Boursiquot!

Syarikat pembuat anggur Chile secara keliru menyebut varietas anggur 'Merlot Peumal' setelah Lembah Peumo Chili.

Nampaknya, penanam anggur secara tidak sengaja membawa keratan anggur ke Chile sekitar tahun 1850. Mereka menyangka bahawa mereka mengimport Merlot!

Hari ini, Kesatuan Eropah masih tidak membenarkan anggur Carmenere yang dilabel sebagai Grand Vidure diimport. Ini kerana nama 'Grand Vidure' masih identik dengan Cabernet Sauvignon.

Baca juga: Ketahui wain Sauvignon Blanc terbaik untuk dicuba pada tahun 2021 !

Lihat juga wain putih lain - Zinfandel dan Riesling .

Di mana Carmenere Grown?

Ladang Anggur Chile

Oleh kerana ia adalah anggur yang rewel, penanaman Carmenere hanya akan berkembang di negara dan wilayah tertentu.

Carmenere Chile mengambil 98% daripada semua wain Carmenere yang dihasilkan di seluruh dunia. Di Chile, ia ditanam terutamanya di Lembah Colchagua dan Lembah Maipo.

  • Lembah Colchagua: Ini adalah lembah tengah di kaki pergunungan Andes di Chile. The Lembah Colchagua adalah bahagian dari Lembah Rapel yang lebih besar, terdiri dari Lembah Colchagua dan Cachapoal. Ia memiliki iklim yang hangat, dilembutkan oleh angin laut dan hujan sekali-sekala - sesuai untuk menanam Carmenere.
  • Lembah Maipo: Lembah Maipo terletak di sebelah selatan Santiago, dan telah digambarkan sebagai Bordeaux Amerika Selatan. Central Maipo adalah tempat di mana sebahagian besar Carmenere, dan Cabernet Sauvignon, ditanam.

Anda juga akan menemui kawasan penanaman Carmenere yang lebih kecil di Perancis dan Itali.

  • Perancis: Di wilayah Medoc, sebilangan kecil (4 hektar) anggur ditanam di Chateau Mouton Rothschild di Pauillac dan Chateau Clerc Milon.
  • Itali: Veneto dan Fruili-Venezia adalah wilayah Carmenere utama.

Negara-negara lain di mana Carmenere ditanam dalam jumlah yang jauh lebih kecil adalah New Zealand, USA, Australia, Afrika Selatan, dan Argentina.


Baca lebih lanjut: Ketahui wain terbaik dari yang indah Wilayah anggur Chianti di Itali. Sekiranya anda berminat dengan wain Perancis, lihatlah !

Carmenere Grape Viticulture and Winemaking

Carmenere Grape Viticulture and Winemaking

Carmenere berfungsi dengan baik di Chile kerana lebih suka iklim yang lebih panas. Panas musim panas perlu berterusan hingga musim luruh ketika anggur matang, jadi musim luruh yang sejuk adalah tempat yang tidak boleh dilalui untuk kebun anggur Carmenere.

Walau bagaimanapun, jika iklim terlalu panas, anggur merah ini menderita, mempengaruhi rasanya. Panas yang berlebihan akan menjadikan tahap alkohol terlalu tinggi.

Kebun anggur Carmenere akan unggul di tanah yang dikeringkan dengan baik yang berbatu dengan tanah liat. Sekiranya tanah terlalu dalam atau terlalu subur, maka anggur tidak akan matang dengan betul.

Untuk pembuatan arak, kebanyakan anggur Carmenere mengalami fermentasi malolaktik, serta penuaan dalam tong kayu oak Perancis. Anggur Carmenere berumur minimum lima tahun, dengan sekurang-kurangnya dua tahun dalam tong kayu oak, memperoleh status anggur Gran Reserva.


Baca juga: Lihat ini panduan berguna mengenai anggur Rose !

Nota Rasa Carmenere dan Pasangan Makanan

Nota Rasa Carmenere dan Pasangan Makanan

Carmenere mempunyai keasidan yang tinggi secara semula jadi dan anggur merah yang buah dan seimbang. Ia mempunyai nota perisa lada herba dan buah merah yang berbeza.

Apabila Carmenere digunakan sebagai anggur campuran dan dicampur dengan anggur seperti Cabernet Franc atau Merlot, anggur sering mempunyai rasa buah gelap dan beri. Carmenere mempunyai tanin lembut dan lelangit mewah dan halus.

Sekarang, Carmenere dan Merlot adalah anggur merah dengan persamaan yang cukup banyak sehingga mereka pernah keliru antara satu sama lain pada masa lalu. Tetapi, mereka juga mempunyai beberapa perbezaan yang ketara. Mari lihat apa sebenarnya.


Baca lebih lanjut: Sementara mencuba koktel Champagne eksotik ini termasuk a Kir Royale !

Bagaimana Carmenere Berbeza dari Merlot?

Bagaimana Carmenere Berbeza dari Merlot?

Anggur Carmenere memerlukan masa lebih lama untuk matang dan mempunyai musim tumbuh lebih lama daripada pokok anggur Merlot.

Penampilannya sangat mirip - bahkan daun anggur mempunyai bentuk yang serupa. Satu muslihat untuk mengetahui sama ada pokok anggur adalah Merlot atau Carmenere adalah dengan melihat di bawah daun. Bahagian bawah daun Merlot akan berwarna putih, sedangkan bahagian bawah daun Carmenere akan mempunyai warna merah.

Kedua-dua Carmenere dan Merlot berwarna ungu gelap, dengan rasa lada dan buah yang kaya. Namun, sementara Merlot mempamerkan buah gelap, Carmenere mempunyai rasa buah merah yang berbeza. Selain itu, anggur merah Merlot mempunyai lebih banyak tanin daripada Carmenere.


Oleh itu, botol anggur Carmenere mana yang harus anda tambahkan ke koleksi wain anda?

Wain Carmenere Terbaik untuk Beli pada tahun 2021

Wain Carmenere Terbaik untuk Beli pada tahun 2021

Mencari botol Carmenere terbaik untuk diminum atau untuk pemberian hadiah boleh mencabar - jadi kami telah membuat kajian untuk anda.



1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Lembah Cachapoal, Chile, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Lembah Cachapoal, Chile, 2013

Ini adalah wain campuran Carmenere yang enak dan sebilangan kecil Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc. Ini adalah wain yang berani dengan tanin lembut dan buah hitam. Penambahan Cabernet Sauvignon menambah rasa oak pada anggur.

Harga Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Lembah Cachapoal, Chile, 2013: $ 140

Disyorkan