Blog

Carignan - Kawasan, Rasa, Wain Terbaik (2021)

Tertanya-tanya adakah Carignan adalah wain merah untuk anda?

Diucapkan 'care-in-yen', Carignan adalah anggur merah bertubuh sederhana yang kebanyakannya terdapat di wilayah anggur Perancis selatan.

Carignan mengalami reputasi buruk sebagai anggur anggur berkualiti rendah sejak sekian lama. Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluar mula menghidupkan semula tanaman dan tanaman Carignan lamaluar biasawain merah berasaskan buah, termasuk banyak cuvées teratas kebun anggur tunggal!

Jadi, bagaimana rasa anggur Carignan? Makanan apa yang harus anda pasangkan?

Adakah Carignan akan bertambah tua di bilik bawah tanah anda bersama dengan Cabernet Sauvignon anda?

Dalam artikel ini, kita akan melihat Carignan secara mendalam. Bermula dari sejarah, bagaimana ia berkembang, teknik membuat anggur, dan pasangan makanan untuk anda mencuba.

Kami juga mendapatsenarai lapan wain Carignan yang menakjubkananda harus membeli pada tahun 2021.




Bacaan lanjut

Ingin meneroka dunia pelaburan wain? Mulakan dengan cara yang betul dengan kami Panduan Melabur Dalam Wain.

Dalam Artikel ini, Kami Akan Meliputi:

  • Apa itu Carignan
  • Pandangan Pantas Sejarah Carignan
  • Kawasan Viticulture dan Anggur Carignan
  • Rasa Dan Ciri-ciri Anggur Carignan
  • Pasangan Makanan Hebat Untuk Cuba Dengan Carignan
  • 8 Wain Carignan yang Akan Dibeli pada 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Sepanyol
  2. Terroir Al Limit Soc 2014. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Sepanyol
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Catalonia, Sepanyol
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Sepanyol
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinia, Itali
  6. Kebun Anggur Tunggal Bodegas Marco Abella Roca Grisa 2015, Priorat DOCa, Sepanyol
  7. 2017 Vall Llach Winery 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Sepanyol
  8. 2015 Pilihan Khas Ferrer Bobet Vinyes Velles, Priorat DOCa, Sepanyol
  • Adakah Carignan Anggur Layak Umur?
  • Cari, Beli, dan Jual Wain dengan Mudah Melalui Wine Club
  • Kelebihan Bekerja Dengan Kelab Wain
  • Bersedia untuk Membina Portfolio Wain Menarik!


Ambil segelas kegemaran anda Wain Malbec , dan mari bermula!

Apa itu Carignan?

Apa itu Carignan?

Carignan (dikenali sebagai Cariñena atau Mazuelo di Sepanyol) adalah varietas anggur berkulit hitam, yang menggunakan beberapa nama berbeza bergantung pada wilayahnya.


Sebagai wain varieti tunggal, ia menghasilkan wain merah berasaskan buah dengan aroma bunga halus (kita akan pergi ke rasa dan profil wain ini dalam sedikit!)

Carignan biasanya digunakan sebagai campuran anggur dengan varieti anggur lain, seperti Minervois, Mourvedre, Sakit kepala , Carmenere, dan Syrah.

Tidak dianggap sebagai anggur varietas, Carignan sering dibayangi oleh Garnacha, Cabernet Sauvignon, dan Tempranillo.

Tetapi, apa itu Carignan Blanc dan Carignan Gris?


Carignan Blanc dan Carignan Gris

Seperti Grenache dan Pinot Noir, Carignan mempunyai mutasi warna. Beri putih dan merah jambu ini dikenali sebagai Carignan Blanc dan Carignan Gris. Mereka adalah tanaman anggur yang lambat berkembang dan lambat masak, yang diketahui mendapat cendawan tepung.

Carignan Blanc, yang terdapat terutamanya di wilayah Languedoc-Roussillon di Perancis, menghasilkan wain putih bertubuh penuh dengan kadar asid tinggi, kesegaran, dan ekspresi aromatik.

Carignan Gris juga menghasilkan wain putih dengan aroma ringan dengan struktur dan keasidan yang baik.

Baca juga: Adakah anda mencari Kaca Champagne Sempurna untuk melayani anda Champagne Kegemaran ? Kami telah melindungi anda.


Oleh itu, dari mana anggur Carignan berasal?

Pandangan Pantas Sejarah Carignan

Sejarah Carignan

Ahli ladang anggur percaya bahawa anggur Carignan berasal dari wilayah barat laut Sepanyol - Aragon - pada pertengahan abad ke-15. Tetapi, pelbagai sinonim dan penanaman di kawasan wain dunia lama dan baru adalah bukti sejarahnya yang panjang.

Ada yang percaya bahawa orang Phoenician menyebarkan anggur ke kawasan yang berlainan di antara jajahan mereka.

Malangnya, anggur tidak selalu mempunyai reputasi yang baik untuk menghasilkan wain yang baik.

Pada tahun 1970-an, anggur Carignan menjadi anggur yang paling banyak ditanam di Perancis. Pembuat minuman anggur menghasilkan berbilion liter wain Carignan dengan kualiti rendah. Keistimewaan anggur dan masalah tasik anggur Perancis menjadi perhatian, dan pihak berkuasa memulakan skema penarikan anggur yang agresif.


Nasib baik, beberapa pembuat anggur Carignan telah mula mencipta semula dan menggunakan anggur lama untuk membuat wain buah-buahan kaya yang telah menghidupkan semula anggur dari tahap rendah sebelumnya.

Kawasan Viticulture dan Anggur Carignan

Kawasan Viticulture dan Anggur Carignan

Anggur Carignan adalah buah yang kuat, menghasilkan hasil yang tinggi, dan sering kali tumbuh dan matang. Sekiranya pengurus kebun anggur Carignan tidak mengawasi tanaman anggur ini, dengan cepat dapat menghasilkan 200 hektol per hektar.

Anggur Carignan jarang mencapai kematangan sepenuhnya kecuali ditanam di iklim yang hangat, seperti di sepanjang wilayah Mediterranean atau Mendocino County di California (Carignane.)

'Belukar anggur' menghasilkan pucuk pendek dengan kelompok dekat batangnya, menyukarkan penuaian mekanikal.

Oleh kerana kos buruh yang tinggi untuk menuai anggur ini, tidak ada gunanya menggunakannya sebagai campuran anggur atau untuk membuat wain kotak dengan harga lebih rendah. Selain itu, Carignan rentan terhadap cendawan tepung, cacing anggur, dan European Grapevine Moth.

Walaupun dengan semua cabaran ini, anda akan menemui penanaman pelbagai jenis anggur Carignan di seluruh dunia - terutamanya di Perancis, Rioja di Sepanyol, dan di Itali. Sekitar tiga perempat kebun anggur Carignan Perancis (kadang-kadang disebut sebagai Cinsault) terdapat dalam sebutan Corbières di Languedoc Roussillon, di mana wain dijual sebagai Vin de France.

Kawasan lain di mana anggur ini berkembang termasuk California, Washington, Algeria, Argentina, Chile (Maule Valley), China, Afrika Selatan, dan Australia.


Baca juga: Ingin menghidangkan koktel segar dan segar di pesta seterusnya?Kami mempunyai beberapa Mimosa yang luar biasa dan Resepi Sangria untuk anda!

Rasa Dan Ciri-ciri Anggur Carignan

Rasa Dan Ciri-ciri Anggur Carignan

Sekiranya anda dapat menikmati anggur Carignan varietas yang jarang berlaku, anda boleh menikmati!

Tetapi, pembuat anggur harus berusaha lebih keras untuk mengatasi tanin, keasidan, dan astringen yang tinggi secara semula jadi untuk memberikan keanggunan dan kehebatan anggur Carignan. Mereka juga terpaksa mencuba pelbagai kaedah untuk menghasilkan anggur varieti Carignan yang baik.

Ini menghasilkan anggur dengan pelbagai aroma. Contohnya, jika pembuat anggur menggunakan maserasi karbonik , anggur akan mempunyai kadar tanin yang lebih rendah dan nota buah yang lebih tinggi.

Sekiranya pembuat anggur menua arak dalam kayu oak ringan, anda akan merasa vanila dan juga melihat kelapa di dalam sejambak selain keasidan yang tinggi. Wain Carignan mempunyai cendana dan nota rempah penaik, jika oak.

Di hidung, anggur Carignan sering mempunyai nota halus ungu, herba liar, kayu manis, rempah-ratus anise bintang, dan sos cranberry. Sebilangan wain Carignan juga cenderung berada di sisi buah, dengan rasa buah merah yang sedap dari strawberi, raspberry, dan cranberry.

Bacaan lanjut:

Ingin mengetahui wain putih yang sesuai untuk perayaan?Lihat panduan terperinci kami di Sassy Sauvignon Blanc dan juga Wain Riesling yang sedap .

Pasangan Makanan Hebat Untuk Cuba Dengan Carignan

Pasangan Makanan Untuk Cuba Dengan Carignan

Anggur Carignan menjadi kegemaran semasa makan malam Thanksgiving dan santai Zinfandel , Pinot Noir, dan Beaujolais.

Buah merah merah Carignan dan nota gemuk sangat sesuai untuk dipasangkan dengan hidangan unggas yang kaya (itik atau kalkun), daging babi panggang, daging panggang, atau brisket daging yang enak.


Bersedia untuk mencuba Carignan sendiri?

8 Wain Carignan yang Akan Dibeli pada 2021 (Termasuk Harga, Rasa)

Berikut adalah senarai lapan wain Carignan yang menakjubkan dari ladang anggur baru dan lama yang boleh menggembirakan mana-mana Wain merah peminum.



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Sepanyol

Celler Mas Doix 2016

Anggur ini mempunyai aroma ilahi dari kismis hitam, licorice, anise, thyme, kulit jeruk, dan sentuhan garrigue halus.

Di lelangit, anda akan mengalami kerumitan anggur yang baru muncul. Tanin masih agak ketat, dan keasidan yang tajam membawa anda ke kemasan yang halus.


Harga 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 301



2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Sepanyol

Terroir Al Limit Soc 2014. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Sepanyol

Kilang anggur Terroir Al Limit menghasilkan wain Carignan yang luar biasa ini dari pokok anggur berusia 90 tahun.

Carignan anggur tua ini mempunyai aroma halus dari rempah penaik, buah beri, dan kayu manis. Wain ini mempunyai rasa plum, pala, dan beri yang tidak terhingga.

Harga Terroir Al Limit Soc 2014. Lda. Les Tosses: $ 223

Disyorkan