Blog

Brunello di Montalcino - Wilayah, Wain Terbaik, Harga (2021)

Ingin meneroka wain Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino adalah salah satu wain paling dihargai di Itali. Biasa dan berumur panjang, ini adalah salah satu anggur berasaskan Sangiovese di trio Tuscan yang terkenal yang merangkumi Chianti dan Vino Nobile di Montepulciano .

Dari ketiganya, Brunello terkenal sebagai ungkapan anggur Sangiovese terbaik.

Tetapi apa yang menjadikan inigarnetkecantikan begitu istimewa?

Dalam artikel ini, terokai dari mana wain merah berprestij ini berasal, bagaimana ia dibuat, profil rasanya, beberapa botol terbaik, dan cara terbaik untuk membelinya.




Bacaan lanjut

Wain Merah yang paling enak yang tidak boleh anda lewatkan pada tahun 2020? Panduan Wain Merah ini mempunyai semuanya! Inginkan Wain Putih? Inilah a panduan super bermaklumat untuk orang kulit putih yang paling terkenal untuk mendapatkan!

Artikel ini Mengandungi

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Semua Tentang Brunello di Montalcino
  • Wilayah Wain Montalcino dan Gaya Wain
  • Brunello Winemaking: Teknik Tradisional vs Moden
  • Bagaimana Rasa Brunello di Montalcino?
  • Beberapa Brunello Vintages yang Luar Biasa
  • Sebotol Brunello di Montalcino untuk Beli pada tahun 2021
  1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. Edisi Terhad Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' 2010
  5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. Case Basse 2006 oleh Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  8. 2010 The Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Semua Tentang Brunello di Montalcino

Semua Tentang Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino adalah wain merah yang dibuat di Tuscany, di bawah klasifikasi wain Denominasi Asal Terkawal dan Dijamin (DOCG) tertinggi di Itali.


Ia adalahhanyaWain merah Tuscan yang diperbuat daripada anggur tunggal - 100% Sangiovese.

Inilah yang akan kami terokai:


  • Varieti anggur Sangiovese Grosso
  • Sejarah arak Brunello
  • Wilayah Wain Montalcino dan Gaya Wain
  • Terroir Montalcino
  • Gaya wain Montalcino
  • Skandal Brunellopoli


Baca juga:

Sementara itu, lihat panduan lengkap ini mengenai:

  • Jenama Anggur Merah yang paling diingini di dunia
  • The Wain Merah Itali terbaik anda perlu ada di bilik bawah tanah anda sekarang!


Varieti anggur Sangiovese Grosso

Sangiovese adalah varieti anggur yang paling biasa ditanam di Itali. Ia juga ditanam di beberapa negara lain termasuk Perancis , Argentina dan AS.


Brunello di Montalcino terbuat dari varieti anggur Tuscan yang dikenali sebagaiBrunelloatauSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso adalah buah beri berkulit tebal, menghasilkan wain dengan tanin tinggi, keasidan tinggi, dan rasa buah yang berani. Walaupun perisa buah menyumbang kepada populariti anggur Brunello yang berkekalan, tanin dan keasidan inilah yang memberi wainnya lebih lama, sering menghasilkan ungkapan terbaiknya hanya setelah satu dekad atau lebih.



Sejarah arak Brunello

Sejarah wain Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

Nama 'Brunello' adalah kata kecil untuk kata 'Bruno' (coklat), yang pada awalnya merupakan nama untuk varieti anggur Sangiovese yang ditanam di Montalcino.

Anggur 'Brunello' yang dibuat di Montalcino pertama kali direkodkan pada awal abad ke-14. Tetapi anggur yang kita kenal hari ini pertama kali dibuat oleh pembuat anggur Tuscan, Clemente Santi, pada pertengahan abad ke-19. Dia mengasingkan penanaman anggur Sangiovese untuk menghasilkan anggur varietas 100%.

Cucu Santi, Ferruccio Biondi-Santi, mengeluarkan versi moden pertama Brunello di Montalcino pada tahun 1888 setelah menuainya selama lebih dari satu dekad dalam tong kayu.

Menjelang akhir Perang Dunia II, Brunello telah mendapat reputasi sebagai salah satu wain paling jarang di Itali, dengan Biondi Santi menjadi satu-satunya pengeluar komersialnya.

Hari ini, terdapat lebih dari 200 kilang wain yang menghasilkan Brunello di Montalcino, walaupun Biondi-Santi tetap menjadi salah satu ladang terbaik di Montalcino.

Fakta Menyeronokkan!

Tahun 2021 sangat istimewa kerana Biondi Santi melancarkan Riserva Brunello di Montalcino 2012. Ini adalah wain terakhir yang pernah dibantu oleh mendiang Franco Biondi-Santi (cucu Ferrucio, yang meninggal pada tahun 2013).

Warisan harta pusaka diteruskan dengan anak-anak Franco.


Wilayah Wain Montalcino dan Gaya Wain

Wilayah Wain Montalcino dan Gaya Wain

Montalcino terletak 564m di atas permukaan laut di wilayah Siena, di wilayah anggur Tuscany. Ia menjadi yang pertama Wain Itali wilayah untuk memperoleh sebutan DOCG pada tahun 1980, bersama dengan Piedmont's Barolo.



Terroir Montalcino

Montalcino adalah kawasan berbukit dengan salah satu iklim paling panas dan kering di Tuscany.

Ketinggian dan iklimnya memungkinkan anggur Sangio untuk masak lebih konsisten dan sepenuhnya daripada tempat lain di Tuscany. Anggur di sini masak hingga seminggu lebih awal daripada Montepulciano yang berdekatan.

Terroir di Montalcino mempunyai batu kapur, batu tulis, tanah liat, tanah gunung berapi, dan galestro (runtuh marl). Gaya dan kerumitan wain Montalcino banyak bergantung pada terroir ini.

Secara umum:

  • Wain lembahdatang dari dasar bukit Montalcino di sepanjang Val d'Orcia. Simpanan tanah liat yang lebih tebal menghasilkan anggur dengan warna dan tanin yang lebih kuat dengan rasa buah hitam yang lebih jelas. Kekuatan semula jadi anggur ini membolehkan mereka menua dengan baik penuaan moden teknik.
  • Wain di lereng bukitberasal dari kebun anggur yang terletak di ketinggian yang lebih tinggi di mana tanahnyagalestro(hancur marl) dan tanah liat. Anggur dari kebun anggur di bukit ini bertubuh lebih ringan, dengan aksen buah dan bunga yang lebih banyak. Wain ini lebih baik dengan penuaan tradisional kaedah.

Brunello di Montalcino mungkin merupakan wain perdana Montalcino, tetapi bukan satu-satunya gaya yang dihasilkan di rantau ini.



Gaya wain Montalcino

Gaya wain Brunello di Montalcino

Brunello bukan satu-satunya wain Montalcino.

Seorang pembuat anggur di wilayah Montalcino juga dapat menghasilkan wain di bawah DOC Sant'Antimo dan Moscadello di Montalcino, dan IGT Toscana. Anggur yang dihasilkan di bawah Toscano IGT biasanya mempunyai varieti anggur Bordeaux.

Berikut adalah wain Montalcino yang berbeza:

1. Brunello di Montalcino (Normal & Rizab)

Brunello di Montalcino mestilah 100% Sangiovese, dihasilkan dan dibotolkan di Montalcino, dengan minimum 12.5% ​​Alkohol mengikut Volume (ABV.)

Dua variasi wain hebat ini adalah:

  • Biasa: Memerlukan penuaan selama 5 tahun, dengan minimum 2 tahun dalam oak dan 4 bulan dalam botol setelah penuaian
  • Rizab: Memerlukan penuaan selama 6 tahun, dengan minimum 2 tahun dalam oak dan 6 bulan dalam botol selepas penuaian

2. Merah Montalcino

Penciptaan Brunello di Montalcino memerlukan banyak masa, dan vintages tidak selalu berjalan lancar.

Penamaan Rosso di Montalcino DOC adalah cara untuk membiarkan pembuat anggur Brunello mempunyai sesuatu untuk dihasilkan sementara menunggu Brunello meningkat.

Rosso di Montalcino adalah alternatif yang baik untuk Brunello kerana dua sebab.

  • Ini adalah wain Sangiovese 100%.
  • Peraturan dariKonsortium Anggur Brunello Montalcinobegitu ketat sehingga sebilangan wain yang dimaksudkan untuk Brunello diklasifikasikan ke dalam Rosso.


Contohnya, sebilangan kilang anggur menyatakan Brunello mereka yang telah berusia 2-3 tahun kepada Rosso jika tidak berkembang seperti yang diharapkan.

Ini tidak menjadikan Rosso di Montalcino sebagai wain yang lebih rendah. Ini hanya akan kekurangan potensi Brunello untuk menua dan mencapai watak yang lebih kompleks. Tetapi ini juga bermaksud bahawa Rosso lebih mudah didekati daripada Brunello, menjadi lebih ringan dan kurang tannic.

3. Sant'Antimo

Sant'Antimo DOC merangkumi pelbagai jenis anggur Montalcino merah dan putih (masing-masing berlabel Rosso dan Bianco.)

Ini mesti dibotolkan di wilayah Siena. Mereka boleh menjadi wain varieti tunggal atau campuran menggunakan kedua-duanya antarabangsa dan anggur tempatan seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay , dan sebagainya.

Sweet Vin Santo juga dihasilkan di bawah DOC ini.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino adalah wain putih manis dibuat dari anggur Muscat putih dan terdapat dalam tiga gaya - masih, berkilau dan penuaian lewat. Salah satu wain Moscadello di Montalcino yang paling popular adalah hasil panen lewat yang dikenali sebagai Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino adalah popular, mahal, dan juga salah satu yang paling banyak wain palsu .

Skandal Brunellopoli

Pada tahun 2008, pihak berkuasa Itali menyiasat dakwaan bahawa beberapa pengeluar Brunello di Montalcino 'mencabul' anggur Brunello mereka dengan jenis anggur lain seperti Merlot, yang melanggar peraturan DOCG.

Ladang anggur yang membuatnya kemudian mendedahkan anggur ini. Dan, mesin arak Itali mencipta kegagalan ini 'Brunellopoli.'

Brunello Winemaking: Teknik Tradisional vs Moden

Brunello Winemaking: Teknik Tradisional vs Moden

Anggur Brunello di Montalcino mengalami tempoh maserasi yang lama semasa penapaian alkohol, di mana rasa dan warnanya diekstrak dari kulit. Penapaian malolaktik sekunder biasanya berlaku sebelum anggur siap untuk penuaan.

Terdapat dua teknik mengenai penuaan wain Brunello.



1. Kaedah Tradisional

Secara tradisional, pembuat anggur menggunakan tong kayu oak Slavonia yang besar, yang disebut 'botte' dari timur laut Kroasia. Tong ini mengeluarkan lakton kayu oak yang sangat sedikit ke dalam wain dan digunakan hanya sebagai bekas untuk membolehkan pendedahan oksigen untuk pengembangan rasa tersier.

Anggur yang berusia dengan cara ini cenderung untuk mengembangkan lebih banyak rasa buah kering, bunga, lantai hutan, dan kulit dengan potensi penuaan yang lama.



2. Kaedah Moden

Sebilangan pembuat anggur menganggap kaedah tradisional terlalu lama untuk menua Brunello. Mereka menggunakan tong Perancis yang lebih kecil yang disebut 'barriques' yang memberikan lebih banyak lakton ek ke dalam wain.

Pendedahan oksigen meningkat kerana barri yang lebih kecil, jadi wain akan siap diminum lebih cepat daripada yang dihasilkan secara tradisional. Anggur ini cenderung mempunyai lebih banyak rasa buah hitam, gula perang, coklat, dan vanila.

Bagaimana Rasa Brunello di Montalcino?

Bagaimana Rasa Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2012 - Casisano

Kaedah penuaan boleh memberi kesan bagaimana rasa Brunello di Montalcino akhirnya. Tetapi wain ini mempunyai kemampuan untuk berkembang sehingga semakin lama usia, semakin berubah profil rasanya.



Profil rasa

Ungkapan wain ini yang paling umum termasuk minyak wangi yang kuat dan kuat dengan aroma dan rasa kayu aromatik, sikat bawah, blackberry, ceri hitam, vanila ringan, dan jem. Selalunya penuh dengan struktur tan yang sangat baik dan keseimbangan yang diberikan oleh keasidan yang cerah.

Brunello mudaberwarna buah dan bunga, menampilkan ceri, cranberry kering, strawberi liar, blackberry, violet, dan licorice. Tannin mencengkam mulut dengan keasidan tinggi yang berakhir pada nada yang tajam, astringen.

Brunello lamaakan berumur sekurang-kurangnya 10 tahun. Ini menjadi lebih ringan, dengan nota ceri manis, buah ara kering, kacang hazel, dan kulit yang dipanggang matahari. Tanin melembutkan, bertukar coklat, dan keasamannya enak. Cari banyak rasa buah merah dan keasidan tinggi untuk wain Brunello yang sesuai dengan usia.



Sepasang makanan

Komposisi Brunello di Montalcino yang elegan, dengan tanin halus, keperibadian yang didorong oleh buah, dan keasidan yang tinggi menjadikannya pasangan yang baik untuk daging merah dan permainan yang disertai dengan cendawan atau truffle berdaging.

Keju seperti pecorino Tuscan, dibumbuikosong,atau keju berstruktur lain juga sesuai untuk Brunello.

Beberapa Brunello Vintages yang Luar Biasa

Wain anggur yang hebat tidak datang setiap tahun.

MengikutKonsortium Anggur Brunello Montalcino, hanya ada lapan vintaj bintang dalam 20 tahun kebelakangan. Ini adalah 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

Brunello di Montalcino 2015, misalnya, terkenal sebagai buah-buahan yang menarik dari buah-buahan yang hidup, keasidan segar dan tanin kenyal. Peminat anggur atau pengumpul harus mengawasi vintages ini untuk potensi penuaan mereka yang hebat.

Walau bagaimanapun, pembuat anggur yang berbeza telah berjaya menghasilkan wain Brunello yang sangat baik walaupun selama bertahun-tahun yang tidak dianggap hebat, jadi anda masih akan menemui bintang di antara vintages lain.

Wain Brunello di Montalcino Terbaik untuk Beli pada tahun 2021 (Termasuk Rasa, Harga)

Berikut adalah beberapa wain Brunello di Montalcino yang enak untuk ditambahkan ke koleksi anda.



1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Ladang Argiano telah menghasilkan wain sejak akhir 1500-an dan kini membuat lima wain - Brunello, Rosso di Montalcino, dan tiga wain Toscana IGT. Brunello 2012 ini bersahaja di hidung dengan langit-langit baldu. Buah dan tersusun dengan sedikit tembakau, coklat, dan kemasan yang halus.

Harga purata untuk 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 100 +



2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi adalah nama yang sinonim dengan wain Brunello. Riserva ini berasal dari ladang anggur tertua di ladang Tenuta Greppo, yang terletak 564m di atas permukaan laut. Vintaj 2012 penuh dengan ceri gelap, plum, dan nota bunga di hidung. Lelangit lembut dan sutera, tanin masak dengan buah mewah dan keasidan bersepadu.

Harga purata untuk 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: $ 500 +



3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Cerretalto adalah superstar Casanova di Neri, dengan aroma ceri hitam dan beri hitam bercampur dengan violet, rempah eksotik, dan batu hancur. Bertubuh penuh dan kompleks, ia mempunyai tekstur yang luar biasa dan kemasan panjang yang bertahan pada rasa buah masak dan grafit.

Harga purata untuk 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: $ 400 +



4. 2010 Edisi Terhad Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey'

2010 Castiglion del Bosco

Cerah merah ruby, vintaj tahun 2010 mempunyai aroma sejambak kompleks yang bermula dengan campuran beri liar merah dan plum yang kaya dengan nota mineral balsamic. Tinin lembut dan baldu menghasilkan kemasan yang panjang.

Harga purata untuk Edisi Terhad Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' 2010: $ 700 +



5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Diecianni Riserva ini dibebaskan setelah berusia 10 tahun di ladang bilik arak . Ia dibuka dengan aroma klasik beri merah, rempah gelap, mawar, dan ramuan hancur. Lelangit berstruktur yang indah memberikan ceri merah, semangat oren licorice, dan pudina dengan tanin halus dan keasidan segar.

Harga purata untuk 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 100 +



6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi adalah salah satu daripada lima estet Montalcino yang telah beroperasi selama lebih dari satu abad, dengan botol Brunello di Montalcino sejak tahun 1892 di bilik bawah tanahnya. Riserva 2011 ini memberikan sebiji buah beri merah, ramuan cincang, dan aroma rempah. Lelangit bulat dan mudah didekati, menawarkan raspberry, ceri, tembakau paip, dan anise bintang dengan tanin kecil.

Harga purata untuk 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 100 +



7. 2006 Case Basse oleh Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Case Basse 2006 oleh Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Soldera Case Basse mempunyai produksi kecil dan eksklusif, menjadikan anggur Brunello sebagai pengalaman yang dicari. Vintaj 2013 adalah wain sensual dengan tanin sutera yang membentuk struktur di sekitar buah ekspresif dan wangi. Ini adalah Brunello yang berat badan pertengahan.

Harga purata untuk Case 2006 Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: $ 700 +



8. 2010 The Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

2010 The Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Madonna delle Grazie dinamakan sempena gereja abad ke-13 yang terletak berhampiran kawasan ladang. Anggur garnet ini menggembirakan selera dengan ceri merah gelap, pudina, lavender, gula-gula keras, bunga, dan kayu manis. Ini adalah Brunello di Montalcino yang wangi dan berair yang akan terus meningkat usia.

Harga purata untuk tahun 2010 Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: $ 400 +

Brunello di Montalcino pastinya anggur yang layak dikumpulkan.

Terdapat beberapa cara untuk membeli wain elegan ini - melalui peniaga wain dalam talian, lelong, atau bahkan penjual wain tempatan anda.

Namun, anda harus membuat kajian sendiri, mengesahkan, membandingkan harga, dan menangani semua perkara penyimpanan dan penghantaran - proses yang rumit, memang!

Untuk menjimatkan anda, mengapa tidak membiarkan platform pelaburan wain dalam talian yang dipercayai, seperti Kelab Wain mengendalikan keseluruhan proses pembelian ini bukan?

Disyorkan