Blog

Beaujolais Nouveau 2019 (Sejarah, Cara Membeli, Mencuba Nota)

Ingin menambahkan Beaujolais Nouveau 2019 pada anda koleksi wain ?

Sama ada untuk makan malam Kesyukuran atau malam filem di rumah, ini meriah Wain merah adalah penambahan yang sempurna untuk perhimpunan ceria.

Tetapi apa itu Beaujolais Nouveau? Bagaimana rasa vintaj 2019? Dan, di mana anda boleh membelinya?

Artikel ini akan memperkenalkan anda kepada dunia Beaujolais Nouveau, pembuatnya, teknik pengeluaran, mencuba nota, dan di mana anda boleh membelinya.

Dan, jika anda ingin memperluas koleksi wain dengan wain lain dari Beaujolais atau di mana sahaja di dunia - sama ada untuk minum atau melabur,lompat ke bahagian iniuntuk belajar bagaimana.



Bacaan lanjut

Cari jenama wain terbaik di dunia pada tahun 2020. Juga ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Wain Perancis

Artikel ini mengandungi:

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Pengenalan ringkas untuk wain Beaujolais
  • Georges Duboeuf - Pembuat Anggur
  • Adakah Beaujolais Nouveau dibuat berbeza dengan wain lain?
  • Bilakah anda boleh membeli wain Beaujolais Nouveau?
  • Cuaca dan keadaan lain yang membentuk Beaujolais Nouveau 2019
  • Bagaimana rasanya Beaujolais Nouveau 2019?
  • Ulasan pengkritik Beaujolais Nouveau 2019
  • Berapa lama anda boleh menyimpannya?
  • Minum dan Hidangkan Beaujolais 2019
  • Berapa harganya?
  • Bagaimana cara membeli Beaujolais Nouveau 2019?

Pengenalan ringkas untuk wain Beaujolais

Pengenalan ringkas untuk wain Beaujolais

Wilayah Beaujolais, tepat di selatan Burgundy, terkenal dengan anggur merah dan putih yang dibuat denganChardonnay, Pinot Noir,danAnggur gamayvarieti.


Daripada jumlah tersebut, anggur Gamay (persilangan antara Pinot Noir dan Gouais Blanc) telah menunjukkan ketahanan semula jadi terhadap cuaca di rantau ini.

Walaupun popularitinya di kalangan petani, Duke of Burgundy melarang penanaman Gamay pada tahun 1395. Berikutan larangan tersebut, penanam Gamay berpindah ke selatan ke Beaujolais.


Kawasan Beaujolais AOC terkenal dengan jenis wain ini:

  • Beaujolais Nouveau: Wain Nouveau yang popular berasal dari sebutan terbesar di Beaujolais selatan.
  • Desa Beaujolaiswain dibuat di 39 komune atau kampung dan mesti dimakan dalam masa dua tahun dari pembotolan.
  • Beaujolais Cruadalah wain merah yang lebih enak dan lebih tua yang berumur sehingga satu dekad dan dihasilkan di 10 kebun anggur utara paling berkualiti di rantau ini.
  • Beaujolais White & Beaujolais Roséadalah wain putih berasaskan Chardonnay dari hujung paling utara wilayah ini.


Dari jumlah tersebut, Beaujolais Nouveau adalah produk yang paling popular di rantau ini.

Dan pembuat anggur yang bertanggungjawab untuk memperkenalkan dunia kepada wain ini?Georges Duboeuf.


Mari selami sejarah ringkas!

Georges Duboeuf - Pembuat Anggur

Georges Duboeuf - Pembuat Anggur

Dilahirkan dalam keluarga pengusaha anggur (pembuat anggur), Georges Duboeuf dibesarkan di sebuah ladang. Keluarga Duboeuf memiliki kebun anggur seluas beberapa ekar, dan Georges dilatih dalam seni membuat anggur dari usia yang sangat muda.

Dia mula mengirimkan wain ke restoran-restoran tempatan pada usia 18 tahun. Tidak lama kemudian, dia berusaha sebagai wartawan anggur di wilayah ini.

Pada tahun 1964, dia mengasaskan Les Vins Georges Duboeuf yang menghasilkan lebih daripada 2.5 juta kotak wain setiap tahun dan telah memenangi beberapa anugerah untuk wainnya yang luar biasa.

Tuntutan Georges terbesar untuk kemasyhuran?

Dia mempopulerkan pelbagai jenis anggur Beaujolais Nouveau, yang digelarnya ‘Raja Beaujolais'(Raja Beaujolais).

Secara tradisional, Beaujolais Nouveau adalah wain pertama vintaj. Ia dibuat dari anggur yang terdapat di ladang anggur mereka hanya enam minggu sebelumnya!

Pembuat anggur Beaujolais telah membuat anggur ringan dan manis ini untuk menandakan berakhirnya penuaian selama beberapa generasi. Ia mempunyai pasar domestik pencinta wain yang turut serta dalam perayaan penuaian akhir.

Tetapi Duboeuf adalah yang pertama mempromosikannya di pasar yang lebih besar di luar rantau ini. Menjual kumpulan Nouveau adalah kaedah terbaik untuk mendapatkan aliran tunai akhir musim menuai.

Dia melakukan ini dengan mempromosikan anggur melalui perlumbaan di mana pemandu yang membawa Nouveau paling banyak dari Beaujolais ke Paris menang.

Sejak 2018, harta tanah dan perniagaan diuruskan oleh isteri Duboeuf Rolande dan anak lelaki Franck Duboeuf.



Hari Beaujolais Nouveau Tahunan dan Perayaan Berkaitan Lain

Hari Beaujolais Nouveau Tahunan dan Perayaan Berkaitan Lain
Lelaki menggulung tong wain Beaujolais Nouveau- Hak cipta Reuters

Wilayah Beaujolais merayakan setiap vintaj baru dengan mercun, muzik, dan hampir 120 festival. Yang terbesar di antaranya adalah Les Sarmentelles selama lima hari - diadakan di bandar Beaujeu, ibu kota wilayah Beaujolais. The perayaan mendapat namanya dari 'sarung' atau keratan anggur.

Perayaan ini digembar-gemburkan dengan slogan tradisional 'Le Beaujolais nouveau tiba' (Beaujolais baru telah tiba ')

Semasa festival, penduduk tempatan berkumpul untuk tarian, permainan, perbarisan, dan mencicipi arak. Mereka memberi penghormatan kepada para petani anggur dengan perarakan menyalakan obor di sekitar kampung Beaujolais.

Pada tengah malam, anggur dilancarkan dengan bunga api dan muzik, dan pesta berlangsung hingga subuh.



Georges Duboeuf Beaujolais Pertandingan label baru

Kilang anggur Duboeuf mempunyai sejarah yang kaya untuk berkolaborasi dengan artis untuk membuat label wain mereka.

Reka bentuk label yang berbeza mencerminkan ekspresi vintaj yang unik - hampir seperti pratonton dari apa yang anda akan dapat apabila melepaskannya!

Dengan semangat itu, kilang anggur Duboeuf memulakan Pertandingan Label Artis Nouveau pada tahun 2017 di mana mereka mengundang artis di AS untuk membuat label botol baru. Sejak itu, beratus-ratus seniman melamar setiap tahun untuk berpeluang membuat karya mereka diabadikan di sebotol Beaujolais.

Laura Runge dari Texas memenangi pertandingan label 2019. Karya seninya, 'Joyous Crush', menarik inspirasinya dari 'perasaan perayaan' yang diwujudkan oleh Beaujolais Nouveau. Reka bentuknya, yang dipilih antara 700 yang lain, akan muncul pada hampir satu juta botol Nouveau.

Adakah Beaujolais Nouveau dibuat berbeza daripada wain lain?

Adakah Beaujolais Nouveau dibuat berbeza daripada wain lain?

Beaujolais Nouveau dibuat dari anggur Gamay yang ditanam di tanah berbatu alkali, Beaujolais AOC. Tahap asid buah yang ditanam di kawasan ini sangat tinggi - sesuai untuk membuat wain seperti Nouveau yang dilancarkan awal.

Proses pembuatan anggur - dari penuaian hingga pembotolan - hanya memerlukan 25 hari!

Juga, Beaujolais Nouveau dibuat menggunakanmaserasi karbonikpenapaian teknikal.

Dalam kaedah ini, anggur dijatuhkan ke dalam tangki besar (tanpa udara) dan ragi yang bertindak pantas. Jus keluar dari anggur untuk memberikan gula ragi yang memakannya. Proses ini membebaskan karbon dioksida yang seterusnya memutuskan bekalan oksigen dari anggur di bawah.

Seluruh proses fermentasi menjadikan tanin tetap utuh di kulit dan memberikan aroma segar buah anggur. Selepas tiga minggu, anggur itu dibotolkan dan dibebaskan di pasaran.

Ini bermaksud bahawa anda boleh minum Beaujolais Nouveau pada tahun yang sama dengan penuaian. (Sebilangan besar anggur lain berumur selama satu tahun atau lebih sebelum dibebaskan - jadi anda dapat membeli vintaj tahun 2020 hanya pada awal 2022 atau lebih baru.)

Walau bagaimanapun, semasa anda pergi ke utara di Crus wilayah (seperti Fleurie dan Morgon), proses pembuatan anggur menyerupai dengan wain Burgundy.

Sebagai contoh, Cru Beaujolais sumber anggur dari 'vieilles vignes' atau anggur lama di kebun anggur Cru, dan wain mengalami penapaian lama, pengadukan minimum, dan penuaan dalam tong oak neutral.

Bilakah anda boleh membeli wain Beaujolais Nouveau?

Berdasarkan undang-undang Perancis, Beaujolais Nouveau dapat dijual mulai hari Khamis ketiga pada bulan November, juga dikenal sebagai Hari Beaujolais Nouveau di seluruh dunia.

Nouveau 2019 telah berada di pasaran sejak 21 November tahun lalu.

Cuaca dan keadaan lain yang membentuk Beaujolais Nouveau 2019

Cuaca dan keadaan lain yang membentuk Beaujolais Nouveau 2019

Hasil panen tahun 2019 adalah sesuatu yang sukar bagi petani Beaujolais. Tahun ini ditandai dengan perbezaan antara musim sejuk yang pendek dan sejuk, musim bunga yang awal tetapi hangat, diikuti oleh gelombang panas. Tetapi bulan April menyaksikan suhu dan suhu es di bawah sifar di kebun anggur.

Wilayah ini juga mengalami angin kencang, hujan lebat, dan ribut hujan batu yang memusnahkan tanaman seluas 3,700 ekar.

Syukurlah, sinar matahari yang terang dari bulan Ogos hingga September membantu buah yang tinggal masak dan matang.

Semua ini menurunkan jumlah pengeluaran sebanyak 30%.

Walau bagaimanapun, pembuat anggur tidak membiarkan perkara ini mempengaruhi optimisme mereka untuk mencipta anggur yang seimbang, penuh dengan kehidupan.

Kemunduran sebenar datang melalui Tarif AS untuk wain dari Perancis, Sepanyol, Jerman, dan UK .

Tarif 25% merupakan tamparan yang besar terhadap pendapatan penanam tempatan. Beberapa peniaga wain membatalkan penghantaran mereka ke AS. Ini akan mempengaruhi ketersediaan wain Perancis secara besar-besaran.

Dan hanya tinggal dua hari untuk penghantaran, keluarga Duboeuf harus berfikir dengan cepat.

Pada akhirnya, kejutan kewangan sebahagian besarnya diserap oleh pembuat anggur, syarikat import AS Quintessential Wines (pemilik bersama, Steve Kreps Sr.) di Napa, California, dan pengedarnya.

Oleh itu, Beaujolais Nouveau memasuki pasaran AS seperti biasa.

Bagaimana rasanya Beaujolais Nouveau 2019?

Bagaimana rasanya Beaujolais Nouveau 2019?

Vintage tahun lalu dibuat, dibotolkan, dan dihantar dalam masa 8 minggu dari musim menuai tahun.

Pada masa ini, anggur telah memperoleh keasidan segar dan kandungan tanin yang lebih tinggi daripada kumpulan sebelumnya. Tetapi ia masih mengekalkan rasa manis dan aroma buah-buahan merah yang menjadikannya kegemaran perayaan.

Ia mempunyai hidung terbuka dan memukul langit-langit dengan sengatan anggur muda. Secara keseluruhan, rasa muda dan ringan, muda menjadikannya penonton.

Ulasan Pengkritik Beaujolais Nouveau 2019

Penonton Anggurmencatat Beaujolais Nouveau 2019 untuk 'nada herba dan batu' dan 'merah tannic ringan, dengan perincian rempah dan mineral di akhir'. Ia mendapat skor 86.

Pengkritik wain KanadaSara d'Amatomemberikan anggur 88 untuk 'penjelmaan Beaujolais asas yang lebih segar dan lebih segar'.

Peminat WainRoger Vossmencatat bahawa anggur mempunyai 'kedalaman ringan dari buah ceri masak yang disokong oleh tanin tegas' dan memberikan skor 86.

Pada tahun 2019, empat lagi wain dihasilkan di ladang Duboeuf. Mari kita lihat bagaimana pengkritik menilai mereka.

A. Beaujolais Château d'Ouilly Baru

Wain merah ini menawarkan ceri dan raspberry yang bernuansa cerah dan diakhiri dengan kesan ramuan herba.

Skor Penonton Wain: 87

Roger Voss, Peminat Wain: 87

B. Beaujolais-Villages Baru Domaine des 3 Vallons

Ini adalah anggur merah bertubuh ringan yang ditandai dengan mineral, licorice, dan ramuan ramuan.

Skor Penonton Wain: 87

Roger Voss, Peminat Wain: 87

C. Beaujolais Nouveau Rosé

Ini Rosé yang ceria penuh dengan perisa ceri dan tangerin dengan perincian bunga dan rempah.

Skor Penonton Wain: 86

Wilfred Wong: 91

D. Beaujolais-Desa Baru

Beaujolais-Villages 2019 diwarnai dengan ceri gelap dan cassis gelap dan mempunyai kemasan bunga dan rempah.

Skor Penonton Wain: 86

Roger Voss, Peminat Wain: 87



Berapa lama anda boleh mengekalkan Beaujolais Nouveau?

Kombinasi keasidan tinggi dan kandungan tanin rendah juga bermaksud bahawa ia mempunyai potensi penuaan yang rendah. Ini menjadikannya vin de primeur, yang mesti dimakan dalam setahun pembuatan.

Dan sejauh wain vin de primeur, Beaujolais Nouveau adalah yang paling terkenal!

Nikmati segelas rasa buah Beaujolais Nouveau anda dalam tempoh enam bulan atau setahun dari pembotolannya. Sekiranya anda bernasib baik, anda juga boleh menyimpan vintaj yang baik dan langka selama lebih dari 2 hingga 3 tahun.

Disyorkan