Blog

Asti Spumante (Pembuatan Anggur, Harga, Cara Membeli, Sejarah)

Ingin mengetahui semua tentang Asti Spumante dan membelinya untuk koleksi wain anda?


Wain berkilau Itali ini, dengan aroma bunga yang kaya, adalah perayaan warisan pembuatan anggur Piedmont yang kaya.

Bawa pulang untuk diminum bersama rakan dan keluarga, atau simpan di dalam bilik bawah tanah anda untuk majlis perkahwinan yang hebat. Ia pasti menjadi kegemaran orang ramai pada semua majlis khas - kerana tidak ada yang kebal dengan daya tarikannya!


Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai wain Asti Spumante, amalan membuat anggur, yang terbaik untuk dibeli, harga dan banyak lagi. Kami juga akan menunjukkan kepada andakaedah termudah untuk membelinya!

Bacaan lanjut

Cari jenama wain terbaik di dunia pada tahun 2020. Juga ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Wain Perancis

Artikel ini mengandungi:

(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)

  • Apa itu Asti Spumante?
  • Varietas Moscato Bianco
  • Proses pembuatan anggur Asti Spumante
  • Bagaimana rasanya Asti Spumante?
  • Gandingan makanan dengan Asti Spumante
  • Potensi penuaan Asti Spumante
  • Wain Asti Spumante terbaik (dengan harga)
  1. Cinzano Asti
  2. Martini & Rossi Asti
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. Ceretto Asti Spumante DOCG
  5. Kontrak De Miranda Asti Spumante
  6. Gancia Asti Spumante
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. Wain Riccadonna Asti Sparkling

Apa itu Asti Spumante?

Apa itu Asti Spumante?

Spumante (bermaksud 'anggur berkilau' dalam bahasa Itali) adalah wain putih yang dibuat dengan anggur Moscato Bianco dari ItaliKawasan anggur Piedmont. Pengeluarannya tertumpu di sekitar Alba dan wilayah Asti di Itali utara.

Walaupun varietas Moscato Bianco telah ada di Itali selama hampir seribu tahun, tradisi membuat wain bersoda dengannya agak baru.

Sparkling Asti pertama kali dibuat pada tahun 1870 oleh pembuat anggurCarlo Gancia, yang mempelajari kaedah pengeluaran Champagne di Champagne wilayah wain di Perancis .


Kemudian, Asti Spumante menyeberangi Atlantik ke Amerika Syarikat dengan askar-askar Perang Dunia II yang kembali dan telah mengembangkan rasa untuk wain manis yang disertakan dengan pencuci mulut.

Pada tahun 1993, ia memperolehStatus DOCG(lebih lanjut mengenai ini tidak lama lagi.) Sejak itu perkataan 'Spumante' dikeluarkan dari label, walaupun anda mungkin masih melihat 'Asti Spumante' pada beberapa botol wain bersoda Itali ini.


Tetapi apa yang membentuk rasa buah wain aromatik yang enak ini?

Mari lihat varietas anggur Moscato Bianco dan terroir di mana ia ditanam sebelum kita membahas lebih banyak maklumat mengenai anggur.

Artikel berkaitan

Sementara itu, jika anda ingin mengetahui cara melabur dalam wain lain seperti Dom Perignon tahun 1990, lihatlah artikel ini .


Atau, jika anda ingin memperluas koleksi anda dengan Champagne Perancis dan jenama wain lain dari seluruh dunia, berikut adalah antara yang terbaik anda harus mempertimbangkan!

Varietas Moscato Bianco

The Muscat Blanc à Petits Grains, tempatan dikenali sebagai Muscat Putih , adalah varietas yang paling banyak ditanam di Itali. Ini adalah sumber rasa manis dan unik Asti Spumante.

Jenis anggur Moscato

Asti Spumante: Jenis anggur Moscato

Muscat atau Moscato adalah keluarga anggur yang merangkumi lebih dari 200 jenis. Tetapi keempat-empat ahli keluarga anggur Muscat ini paling banyak digunakan dalam pembuatan anggur:

  • Muscat Putih dalam Biji-bijian Kecilatau orang ItaliMuscat Putih: Anggur anggur putih yang dihasilkan di hampir setiap wilayah anggur utama di dunia
  • Muscat Iskandariah: Anggur anggur putih yang juga merupakan anggur meja yang popular
  • Muscat Ottonel: Anggur pucat yang lebih sesuai dengan iklim sejuk di Eropah tengah dan timur
  • Muscat Hamburg: KE Wain merah anggur yang kebanyakannya digunakan untuk membuat wain pencuci mulut di AS dan wain meja di China

Sejarah Ringkas Moscato Bianco

Moscato Bianco berasal dari Greece. Orang-orang Yunani membawanya ke Perancis dan seterusnya ke Itali melalui jalan laut.

Lonjakan perdagangan antarabangsa di Eropah abad ke-17 bermaksud bahawa Moscato Bianco menjangkau jauh, termasuk ke negara-negara seperti Australia dan Afrika Selatan.

Di setiap negara, anggur Muscat putih ini mengambil nama baru dan bentuk dan rasa yang sedikit berbeza. Inilah sebabnya mengapa anda akan menemui pelbagai pilihan wain Moscato Bianco dan vermouth yang diperkaya dari seluruh dunia.


Berikut adalah beberapa contoh:

Kawasan penghasil Moscato Bianco dan pelbagai jenis wain yang dihasilkan daripadanya

DalamYunani, negara asalnya, varietas Moscato Bianco digunakan untuk membuat Vin Doux Naturelle (anggur kering dan diperkaya) di pulau Somos.

Bahasa Perancispembuat anggur terutamanya menggabungkan varieti ini dengan anggur tempatan lain seperti Grenache Blanc dan Muscat dari Alexandria untuk membuat anggur yang diperkaya, dan dengan anggur Clairette Blanc untuk membuat Clairette de Die.

Orang dapat menjumpai wain berasaskan Moscato Bianco yang lain diJerman, Australia, dan Amerika Syarikatjuga.

Walau bagaimanapun, anggur Moscato Bianco aromatik benar-benar menjadi miliknya sendiri diKawasan anggur Piedmontdi kaki bukit Alps Itali!

Dan, wain bersoda jenama dagang Itali, Asti Spumante, dibuat dengan 100% anggur Moscato Bianco buatan tempatan di rantau ini.

Apa yang istimewa tentang kawasan wain ini?

Terroir Piedmont

Terroir Piedmont
Kebun anggur di Piedmont

IItaly yang berbukit di barat laut dikelilingi oleh tiga sisi oleh Pegunungan Alpen dan merupakan wilayah penghasil wain terpenting di negara ini.

Sebilangan besar kebun anggurnya terletak di kawasan yang sejuk dan berbukit di Langhe dan Montferrat di wilayah-wilayah yang berdekatanAsti, Cuneo, dan Alessandria. Komune yang paling banyak ditanam adalah Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso.

Bukit-bukit penanaman anggur di Piedmont ini telah ditetapkan sebagaiTapak Warisan Dunia UNESCOuntuk landskap pertanian semula jadi dan buatan manusia.

Deposit batu kapur dan batu pasir dari lipatan kuno Piedmont menjadikannya tanah subur untuk varieti anggur asli seperti Moscato Bianco dan Nebbiolo.

Aroma dan rasa

Rasa yang rumit dan lazat di wain Bianco meniru geografi dan iklim Piedmont yang unik.

Anda akan dapati aroma buah-buahan yang kaya seperti buah persik dan aprikot dengan sedikit gula-gula dan bunga melati di dalam gelas Asti Spumante anda!

Jadi bagaimana sebotol Asti Spumante dibuat dari anggur yang sedap ini?


Proses pembuatan anggur Asti Spumante

Wain Asti dikelaskan sebagaiDOCG(sebutan asal terkawal dan dijamin), peringkat tertinggi untuk sebutan wain Itali. Ini bermaksud bahawa arak akan diperam sehingga mempunyai kadar alkohol antara 7 dan 9%.

Ini juga menunjukkan bahawa semua wain Asti DOCG dibuat hanya dari varieti anggur Moscato Bianco yang ditanam secara tempatan.

Wain ini dibuat menggunakan kaedah Charmat yang juga dikenali sebagai metodo Italiano atau kaedah tangki.

Kaedah Charmat

Asti Spumante: Kaedah Charmat

Anggur ini dituai apabila kadar gula dan kematangannya optimum dan kemudian dihancurkan. Jus dipindahkan ke tangki bertutup rapat dan dicampur dengan ragi untuk memulakan proses penapaian.

Karbon dioksida, produk sampingan dari penapaian, ditekan dan menghasilkan gelembung di dalam kilauan. Setelah mencapai tahap alkohol yang diperlukan, penapaian tiba-tiba terganggu dengan menyejukkan anggur dan menyaring ragi yang berlebihan.

Kaedah Charmat ini mengawal tahap alkohol tetapi juga mengurangkan keseronokan Asti Spumante. Tidak seperti anggur sampanye & berkilau, tidak ada penapaian kedua.

Dan akhirnya, wain aromatik manis ini dengan sisa gula hingga 5% dibotolkan.

Bagaimanakah Asti Spumante berbeza dengan wain berkilau lain di Itali?

Anda mungkin tidak akan membuat kesalahan pemula semasa membuat panggilan wain berkilau Itali dan sampanye Asti !

Tetapi menunjukkan perbezaan halus antara pelbagai gelembung Itali?

Ini mungkin memerlukan sedikit bacaan.

Mari kita fahami bagaimana Asti Spumante menonjol di ruangan yang penuh dengan wain berkilau lain dari rantau ini.

Wain berkilauan vs. Moscato d'Asti

Moscato d'Asti adalah sepupu terdekat Spumante dengan segala cara yang mungkin. Keduanya dibuat di wilayah Asti dan berkongsi aroma pencuci mulut buah-buahan. DOCG dikelaskan dan dibuat menggunakan kaedah Charmat.

Walau bagaimanapun, walaupun kedua-dua jenis wain diperlukan untuk mengekalkan kadar alkohol yang lebih rendah daripada kebanyakan wain bersoda lain, Moscato d'Asti mempunyai kandungan alkohol yang sangat rendah (5.5% ABV).

Lebih-lebih lagi, tekanan atmosfera Asti Spumante (dari 4 bar) memberikannya lebih kuat daripada 2.5 bar dalam pembuatan Moscato d'Asti. Ia cenderung mempunyai fizz yang lembut dan hampir tidak kelihatan.

Wain berkilauan vs. Prosecco

Prosecco berasaskan anggur Glera (dari wilayah dengan nama yang sama) adalah hasil dari sejarah pembuatan anggur beratus-ratus tahun.

Ia juga dibuat menggunakan kaedah Charmat tetapi kemudian menjalanipenapaian sekunderdalam botol seperti di wilayah Champagne atau berbuih Sepanyol, Cava. Ini meningkatkan tahap kegembiraan dan alkoholnya.

Spumante vs. Franciacorta

Wain ini dari Lombardy memulakan kerjanya (agak lewat) pada tahun 1961, tetapi terkenal dengan menggunakan 'metodo classico' (atau kaedah klasik) untuk membuat wain putih berkilau. Ini memberi anggur peningkatan, kekenyangan, dan kekenyangan.

Dalam ini, ia menyerupai 'frizzante' (wain merah sedikit bersoda) dari wilayah yang sama, Lambrusco.

Ia dibuat dengan campuran anggur Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Bianco.

Bagaimana rasanya Asti Spumante?

Bagaimana rasanya Asti Spumante?

Asti Spumante berwarna kuning keemasan pucat dan mempunyai sedikit ringan dengan nota madu. Aroma bunga persik masak dan akasia yang berbeza akan membawa anda terus ke kebun anggur yang cerah di Piedmont!

Anda akan mendapat sedikit petikan minyak tangerine dan butter creamery di lapisan wain Moscato yang kompleks dan kaya.

Kesukaan abadi ini berkilau dengan keasidan segar, kandungan alkohol rendah, dan rasa manis, buah, menjadikannya tambahan menggoda di meja pencuci mulut.


Gandingan makanan dengan Asti Spumante

Segelas sejuk Asti Spumante boleh disajikan sebagai minuman beralkohol atau sebagai pembersih langit-langit di antara kursus. Kilauan ini juga merupakan tambahan yang tidak biasa pada beberapa koktel seperti mimosa.

Cuba rendam bebola melon dan melon di Spumante untuk salad buah sederhana.

Dengan rasa manis dan kandungan alkoholnya yang rendah, anda akan dapat menikmati Asti di samping piring makanan Asia yang panas dan pedas.

Secara tradisional, wain aromatik ini menjadi kegemaran pencuci mulut. Anda boleh memasangkannya dengan hidangan yang kompleks dan kaya seperti pai kapur atau pastri berlapis yang indah. Ia juga sesuai dengan tart beri berry dan ais krim!

Ramai peminat wain menyarankan agar tidak meminum Spumante dengan coklat kerana ia memakan rasa segar buah anggur. Tetapi jika anda merasa sangat merosot, sebilangan strawberi yang ditutupi coklat dengan beberapa Asti yang sejuk adalah apa yang anda perlukan untuk penyebaran romantis!

Potensi penuaan Asti Spumante

Setelah dibotolkan, Asti Spumante berumur dua bulan. Tetapi ia tidak memerah lebih jauh di dalam botol. Minum terbaik semuda mungkin. Ini menjadikannya pilihan saat-saat terakhir yang sangat baik untuk pesta atau hadiah.

Walau bagaimanapun, a botol yang disimpan dengan baik Asti boleh bertahan selamasehingga empat tahun.

Sekarang, anda akan dapati botol Asti Spumante yang dibuat oleh sebilangan pengeluar wain dan minuman keras. Tetapi, mana yang terbaik yang harus anda gunakan?


Wain Asti Spumante terbaik (dengan harga)

Inilah yang terbaik dari kilauan musim panas yang lazat ini yang harus anda pertimbangkan untuk menambahkannya koleksi wain .

1. Cinzano Asti

Cinzano Asti Spumante

Warisan Cinzano untuk membuat wain dan vermouth Itali yang indah bermula sejak hampir tiga abad. Pada tahun 1776, mereka menjadi pembekal wain ke istana kerajaan dinasti Savoy. Dan atas desakan mereka, anggur berkilau Cinzano memulakan pengeluaran komersial pada pertengahan abad ke-19.

Minum untuk rasa yang khas dan kuat dengan sepakan bunga dan akasia, dan kemasan peach dan sage.

Harga Cinzano Asti:

$ 7.89 hingga $ 12.99 (untuk 750ml)

2. Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi telah menjadikan Martini & Rossi Asti Spumante bertaraf dunia sejak tahun 1863. Mereka terletak di kawasan Piedmont secara strategik, berhampiran dengan kebun anggur Moscato Bianco terbaik di Asti dan Alba. Mereka telah menghasilkan campuran anggur Martini & Rossi Asti dan Prosecco.

Ambil sebotol Martini & Rossi Asti untuk menikmati rasa klasik, bunga dan keasidan wain Itali yang hebat ini.

Harga Martini & Rossi Asti:

$ 8.97 (untuk 750ml)

3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Ditubuhkan pada tahun 1963, Cascina Fonda memperoleh anggur berkualiti tinggi dari kebun anggur di komun Mangga dan Neive. Senarai label panjang mereka merangkumi wain kejam (kering) dan wain manis.

Estet Cascina Fonda mula membuat variasi Asti pada tahun 1993 dan sejak itu mereka telah membungkus dua bungkus wain beraroma ini.

Harga Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda:

$ 18 hingga $ 34 (untuk 750ml)

4. Ceretto Asti Spumante DOCG

Ceretto Asti Spumante DOCG

Pembuat anggur Ceretto mula membuat anggur dari ladang kediaman mereka di Alba pada tahun 1930-an. Hari ini, generasi ketiga keluarga dengan bangga menjalankan empat kilang wain dan mencipta 17 wain.

Perjalanan mereka membuat Asti Spumante bermula pada tahun 1977 dengan anggur Moscato dari Santo Stefano Belbo e Calosso comune.

Ceretto Asti Spumante DOCG Harga:

$ 14 hingga $ 18 (untuk 750ml)

5. Kontrak De Miranda Asti Spumante

Kontrak De Miranda Asti Spumante

Pengilang wain yang berpusat di Canelli ini adalah rumah 'metodo classico' tertua. Ia ditubuhkan pada tahun 1867 dan mempunyai kebun anggur seluas 45 hektar dan pengeluaran besar-besaran sebanyak 200,000 botol wain dan minuman keras setiap tahun.

Contratto menghasilkan 2000 botol Spumante setiap tahun. Berumur hingga dua bulan di dalam botol dan boleh disimpan selama empat tahun lagi dalam keadaan seperti bilik bawah tanah yang betul.

Harga Kontrak De Miranda Asti Spumante:

$ 141 (untuk 750ml)

6. Gancia Asti Spumante

Gancia Asti Spumante

Wain Gancia didirikan pada tahun 1850 oleh Carlo Gancia, 'bapa anggur berkilau Itali'.

Dengan sedikit buah eksotik, bijak, dan madu, wain buah manis dari Gancia ini tidak kurang hebatnya dari sejarah!

Harga Gancia Asti Spumante NV:

$ 10 hingga $ 13 (untuk 750ml)

7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Sejarah rumah Fontanafredda bermula dengan kisah cinta Raja Vittorio Emanuele II dan Rosa Vercellana (la bela Rosin). Dia membeli harta pusaka itu sebagai hadiah untuknya pada tahun 1858, yang diwarisi oleh anak-anak mereka.

Anggur Asti DOCG mereka, sesuai dengan tradisi Piedmont yang membanggakan, dibuat menggunakan kaedah Charmat dan dibotolkan sekali setahun.

Harga Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019:

$ 10 hingga $ 25 (untuk 750ml)

8. Wain Riccadonna Asti Sparkling

Wain Riccadonna Asti Sparkling

Ditubuhkan pada tahun 1921, Riccadonna adalah salah satu pengeluar wain Asti manis terbesar. Dalam sejarahnya selama berabad-abad, Riccadonna telah mengukuhkan namanya di pasaran antarabangsa dengan memperkuat rasa unik Piedmont. Dan Asti Spumante adalah kesinambungan dari warisan yang sama.

Jangan biarkan harganya yang rendah menipu anda. Kerana Asti Riccadonna dapat memberikan banyak anggur langka dan beberapa minuman bersemangat kegemaran dunia untuk mendapatkan wang mereka!

Harga Wain Riccadonaa Asti Sparkling:

$ 7 hingga $ 12 (untuk 750ml)

Sekarang, apakah kaedah terbaik untuk membeli wain ini?

Anda mungkin menemui sebilangan besar wain Asti ini di kedai wain dan minuman keras butik dan portal dalam talian.

Namun, mengingat permintaan berkilau Itali yang terus meningkat, tidak ada kekurangan botol palsu di pasaran. Sama ada anda membeli sebotol untuk perayaan atau menambahkan botol Asti Spumante ke portfolio pelaburan wain anda, anda tidak boleh mengambil risiko membeli wain berjenama luar.

Selain itu, anda perlu memastikan setiap butiran produk dan anda membayar harga yang tepat untuk setiap botol.

Jangan risau. Anda boleh membeli Asti Spumante dan wain lain dengan mudah dengan bantuanyang dipercayai syarikat pelaburan wainsukaKelab Wain.

Ini bukan kaedah termudah untuk bukan sahajabeli,tetapi jugasimpan, dan jual wain asli dan asli anda.

Ini caranya.


Disyorkan