Artikel

10 Fakta Yang Perlu Diketahui Tentang Wain California

California telah memantapkan reputasinya sebagai salah satu kawasan anggur yang paling dihormati di Amerika, tetapi sejauh mana anda benar-benar tahu tentang wain California? Kami telah mengumpulkan beberapa fakta menarik mengenai Golden State dan kilang wainnya yang mungkin mengejutkan anda.


Pembuatan Anggur Mempunyai Sejarah yang Panjang di Negeri ini

Sejarah pembuatan anggur di California bermula pada tahun 1700-an, ketika para mubaligh dari Sepanyol membawa anggur untuk mereka untuk menghasilkan wain untuk perjamuan. Ragamnya, yang dikenal sebagai anggur misi, berkembang hingga sekitar tahun 1880. Walaupun California Selatan adalah pusat wain sepanjang separuh pertama tahun 1800-an, para peneroka diilhami untuk menuju ke utara semasa Gold Rush (1848 - 1855), meletakkan landasan untuk wilayah terkenal hari ini seperti Napa dan Sonoma.

Larangan hampir memusnahkan industri; kelemahan dalam undang-undang yang dibenarkan untuk pembuatan anggur di rumah, tetapi dengan permintaan anggur meningkat, penanam merobek varietas berkualiti tinggi dan lebih berharga untuk anggur yang lebih murah. Setelah undang-undang itu dicabut, program Vitikultur dan Enologi baru di University of California Davis berusaha untuk menghidupkan kembali industri yang rosak. Pertumbuhannya perlahan, tetapi selepas Penghakiman Paris tahun 1976 - di mana anggur California mendapat penghargaan tinggi dan memberi penghargaan kepada rakan sejawat mereka dari Perancis - negara ini mendapat kepercayaan diri serta adrenalin dan industri berkembang.


Cabernet Sauvignon di Lembah Napa, Dengan hormat dari Louis M. Martini Winery

Terdapat 139 AVA - Masih Banyak Lagi

Sehingga Mei 2019, terdapat 139 Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) di negeri ini, dengan anggur tumbuh sejauh utara hingga Shasta dan sejauh selatan Lembah Temecula . Di bawah undang-undang negeri, anggur yang dilabel sebagai 'California' mesti mengandungi 100% buah yang ditanam di negeri ini dan juga harus dihasilkan di California. Sekiranya anggur mengandungi nama AVA pada label, 85% anggur mesti berasal dari sebutan yang dinyatakan. Sebagai pembuat anggur terus memahami terroir mereka, AVA baru, seperti AVA Pantai Sonoma Barat yang belum selesai, terus dicadangkan.

Ladang Anggur Bermain dengan Anggur Antarabangsa Banyak

Terdapat lebih dari 100 jenis anggur yang ditanam di California, dan jumlahnya terus bertambah. Walaupun chardonnay adalah varietas yang paling popular, diikuti oleh cabernet sauvignon, tidak jarang mencari anggur yang berasal dari negara lain, seperti albariño dari Sepanyol, touriga asli dari Portugal, dan barbera dari Itali, bertitik di seluruh kebun anggur. Selain itu, kebun-kebun anggur zinfandel, yang dianggap sebagai anggur warisan Amerika, terus berkembang dan mengandungi beberapa tanaman anggur tertua - berusia lebih dari 100 tahun - di negara ini.

Vine Old Vine Zinfandel di Dry Creek Vineyard, Dengan ihsan dari Dry Creek Vineyard

Tiada Negeri Lain di A.S. yang Menghasilkan Lebih Banyak Wain

Golden State adalah pengeluar wain Amerika yang terbesar. Menurut Laporan California Crush 2018, sebanyak 4,282 ribu tan dituai pada tahun 2018. Sebilangan besar adalah anggur merah dengan 2.448 ribu tan dan putih terdiri daripada 1.834 ribu tan. California juga mempunyai bilangan kilang wain terbesar di negara ini, dengan jumlah terakhir 4,501, yang merangkumi hampir separuh kilang wain di seluruh negara. Oregon dan Washington , yang sering melakukan flip-flop antara tempat kedua dan ketiga, masing-masing hanya mempunyai sekitar 800 ladang.

Kawasan Wain di California Menyambut Tetamu Dengan Tangan Terbuka

Dengan banyaknya spa, tempat tidur dan sarapan pagi, dan tempat peranginan mewah di seluruh kawasan anggur California, negeri ini adalah percutian percutian yang sempurna untuk pencinta wain. Bilik-bilik mencuba mengalu-alukan para tetamu untuk mencuba anggur dan pengalaman unik, sementara restoran Wine Country mengagumkan dengan masakan bermusim tempatan. Sebenarnya, San Francisco dan sekitarnya sekarang merupakan kepadatan tertinggi dari tiga tempat bertabur bintang Michelin di negara ini.


Dengan hormat dari J Vineyards

Negeri ini Mempunyai Beberapa Bilik Rasa Paling Mewah di Negara ini

Bercakap tentang mencuba wain, California mempunyai beberapa pengalaman mencuba wain yang paling mewah dan interaktif di negara ini. Napa khususnya telah melihat ruang inovatif yang merangkumi bengkel langsung, peluang pasangan makanan dan wain, dan ruang reka bentuk yang terbuka dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi semua wilayah anggur California menawarkan sesuatu yang istimewa. Tidak ada tempat yang lebih baik untuk menjelajahi nuansa cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir, atau varietas yang lebih kurang dikenali daripada di salah satu daripada banyak bilik di California Wine Country.

Bilik Mencuba Clos Du Val di Napa, dengan hormat dari Clos Du Val

Negeri ini Mempunyai Kepelbagaian Iklim

Ke atas dan ke bawah sepanjang negeri, variasi iklim memungkinkan varieti popular seperti pinot noir dan zinfandel - serta varieti anggur yang kurang dikenali - berkembang. Secara umum, keadaannya cerah dan panas, tetapi perbezaan yang berbeza mewujudkan kepelbagaian anggur. Kebun-kebun anggur berhampiran dengan Lautan Pasifik menikmati kesan penyejukan dari air, dan di tempat-tempat seperti Saint Barbara dan juga Pantai Sonoma , kabut juga memainkan peranan penting dalam menyederhanakan suhu anggur. Lebih banyak laman web lembah pedalaman, seperti Bukit Sierra dan Central Valley, juga menerima kawalan suhu yang serupa dari badan air lain, seperti sungai dan tasik. Kebun anggur di lereng bukit, sebaliknya, berkembang di bawah sinar matahari tetapi anggur mengekalkan keseimbangannya melalui angin yang menyejukkan.


Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, Dengan hormat dari Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery

Musim Berkembang Biasanya Panjang Dan Mantap

Di sebilangan besar negeri, hujan lebat cenderung berlaku pada bulan Oktober hingga Mac, di mana pada masa ini para peladang biasanya melihat putus tunas. Hujan lebat pada musim bunga yang kuat dapat mengancam tunas halus, serta jamur dan jamur dari kelembapan, tetapi jika alam bekerja sama, seperti yang sering terjadi di California, anggur akan menjadi musim panas yang panjang dan hangat. Penuaian biasanya bermula pada pertengahan September dan berakhir beberapa minggu kemudian. Sudah tentu, keadaan berubah-ubah di bahagian yang berlainan di negeri ini, tetapi secara keseluruhan, cuaca California menjadikannya tempat yang sesuai untuk menanam anggur dengan musim yang panjang.

Paso Robles, Dengan hormat dari JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Wain California adalah yang Terkenal di peringkat antarabangsa

Apabila negara lain memikirkan wain Amerika, kemungkinan besar mereka merujuk kepada anggur California. Sebanyak 90 peratus wain A.S. yang dieksport ke bahagian lain dunia - tepatnya 142 negara - berasal dari California.

Ini Tempat yang Hebat untuk Belajar Mengenai Wain - Atau Bahkan Menjadi Pembuat Anggur

Bagi mereka yang ingin menjadi pembuat anggur sendiri, tidak ada tempat yang lebih baik untuk memperoleh pendidikan daripada di California Wine Country. Selain pengalaman langsung di kilang wain, universiti seperti Sonoma State dan University of California-Davis menawarkan beberapa program pendidikan yang paling komprehensif mengenai industri wain.

Pinot Noir anggur di Sonoma, Dengan hormat dari JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Walaupun setiap kawasan anggur di seluruh California unik, dari Lembah Anderson ke Monterey , Paso Robles ke Lembah Temecula , California secara keseluruhan adalah tempat utama untuk menghasilkan dan mencuba wain bertaraf dunia.



- Wain Perancis Vs. California Wines: Apa Perbezaannya -

- Napa ke Sonoma: Dua Perjalanan Negara Wain Epik -


Disyorkan