Artikel

10 Fakta Yang Perlu Diketahui Tentang Wain Brazil

Apabila anda memikirkan Brazil, anggur mungkin bukan sesuatu yang terlintas di fikiran, tetapi negara Amerika Selatan yang terkenal dengan pantainya berpasir, hingga baru-baru ini, diam-diam terbang di bawah radar sambil menghasilkan wain yang baik, dan banyak daripadanya. Oleh itu, jika anda hampir tidak mengetahui apa-apa tentang wain Brazil, anda tidak sendirian. Itulah sebabnya kami mengumpulkan 10 perkara paling penting untuk mengetahui mengenai apa yang sedang dibuat - di fermentasi - di Brazil.



Industri Wain Brazil Masih Baru

Sehingga tahun 1990-an, Brazil beroperasi di bawah ekonomi tertutup. Oleh kerana itu, tidak ada persaingan dengan anggur Brazil; penduduk tempatan akan membeli apa sahaja yang mereka dapat secara tempatan. Ketika keadaan akhirnya terbuka dan anggur yang baik dari tempat-tempat seperti Argentina dan Uruguay memasuki negara itu, pembuat anggur Brazil terpaksa mendorong diri mereka untuk membuat wain yang lebih baik dan kompetitif untuk kelangsungan hidup mereka sendiri. Dalam 20 tahun kebelakangan ini, industri wain Brazil mula muncul.

Anggur Mengalir

Walaupun masih muda, industri wain Brazil berusaha keras untuk mengejar ketinggalan. Negara ini sebenarnya menyumbang pengeluaran wain terbesar kelima di Hemisfera Selatan, menjelang New Zealand yang lebih dikenali. Brazil diliputi dalam kebun anggur seluas 79,000 hektar (kira-kira 195,000 ekar), terdapat lebih daripada 1,000 kilang wain - 90 peratus daripadanya adalah kilang anggur keluarga kecil - dan lebih daripada 20,000 keluarga pembuat anggur, yang menghasilkan sejumlah kecil wain untuk mereka sendiri atau menjual melalui koleksi .


Dengan hormat dari Casa Valduga Vale dos Venhedos Vineyard

Hanya Sebilangan kecil Brazil yang membuat anggur

Negara ini kebanyakannya diliputi hutan hujan, bukan kebun anggur, jadi negara bagian paling selatan Brazil, Rio Grande do Sul, bertanggung jawab atas 90 persen pengeluaran wain Brazil dan merupakan rumah bagi lima dari enam wilayah anggur utama Brazil. Di dalamnya, wilayah Serra Gaúcha adalah yang paling penting dan memberi kesan, yang mengandungi lima sub sebutan: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha, dan Monte Belo.

Ia Dikenal sebagai Tuscany di Hemisfera Selatan

Negara Anggur Brazil sebahagian besarnya dihuni oleh pendatang Itali, yang berhijrah ke Brazil pada tahun 1870-an dan membawa bersama keratan anggur dari rumah untuk membuat anggur mereka sendiri. Sebilangan besar penduduk yang lebih tua masih menggunakan dialek Venesia lama, dan budaya Itali telah memberi kesan besar pada pemandangan kuliner tempatan. Anda boleh mendapatkan beberapa makanan Itali yang terbaik dan paling asli di luar Itali di trattorias seperti Mama Gema .

Dengan hormat dari Vinicola Miolo

Wain Brazil Mengekspresikan Budaya Brazil

Adalah penting bagi pengeluar wain Brazil agar seseorang dapat merasakan Brazil di dalam gelas. Oleh itu, wain Brazil pada amnya mudah diminum, ringan dan segar, menghasilkan buah, dan rendah alkohol daripada wain merah bertubuh tebal yang biasa kita temui dari kawasan penghasil wain California. Mereka sangat mudah didekati dan dapat dihirup untuk semua dan dari semua majlis, dari malam hingga Karnival!

Berkilau adalah Raja

Sangat masuk akal bahawa sebuah negara yang terkenal dengan budaya berwarna-warni yang cerah akan menjadi hebat. Menyedari potensi kilauan rantau ini sejak dulu, Moët & Chandon dibuka Chandon Brazil pada tahun 1973, dan hari ini, wilayah Serra Gaúcha disebut-sebut sebagai destinasi wain berkilau berikutnya. Pengeluar wain Brazil menggunakan tiga kaedah: Tradisional (digunakan untuk Champagne, cava, dan berkilau California berkualiti tinggi), charmat, dan muscat. Walaupun negara ini menghasilkan beberapa berkilau yang lebih manis - kegemaran orang asli - anggur berkilau kering berkuasa.


Dengan hormat dari Casa Valduga dos Venhedos Vineyard

Mereka Membuat Wain Masih Terlalu Banyak

Wain berkilau adalah bintang bersinar Brazil, tetapi negara ini sebenarnya menghasilkan lebih banyak wain yang masih stabil dengan hampir sama antara merah dan putih (53 peratus wain merah). Merlot adalah varieti anggur pegun yang paling popular di negara ini. Anda juga akan menjumpai varieti seperti cabernet sauvignon, chardonnay, riesling Itali, muscat, dan cabernet franc, tetapi salah satu wain Brazil yang paling menyeronokkan dan unik untuk dicuba adalah tannat, wain tannic yang kompleks dan popular di jiran Uruguay.

Anggur Hanya Separuh Kisahnya

Walaupun kawasan wain seperti Lembah Napa dan Sonoma menjalankan pelancongan, Brazil telah menemui cara lain yang unik untuk menyokong ekonomi tempatan dan kos tinggi yang berkaitan dengan pembuatan wain yang hebat: jus anggur. Jadi, lima puluh peratus buah anggur yang dituai Brazil digunakan untuk membuat 100 peratus jus anggur organik. Tidak seperti yang anda dapati di kedai runcit, jus anggur ini tidak pekat dan tidak mengandungi gula atau air tambahan.


Dengan hormat dari Casa Perini

Anda Boleh dan Harus Melawat

Senarai baldi perjalanan wain anda kemungkinan besar mengandungi kawasan terkenal di dunia seperti Bordeaux, Champagne, Tuscany, Mendoza, dan tentu saja, Lembah Napa dan Sonoma. Tetapi jika anda lebih suka jalan yang kurang dilalui, pindahkan Serra Gaúcha dari Brazil ke bahagian atas senarai anda.

Negara Wain Brazil terletak kurang dari dua jam perjalanan dari lapangan terbang Porto Alegre. Anda ingin menghabiskan sebahagian besar masa anda dalam sebutan Vale dos Vinhedos, wilayah terbesar untuk pelancongan wain. Ia mempunyai lebih dari 30 bilik mencuba dan menyambut 1.5 juta pengunjung pada tahun 2017. Tempah bilik di Hotel Villa Michelon , tempat percutian Wine Country yang pelik dan kemudian mencuba wain di kilang wain seperti Casa Valduga , pusat pelancongan milik keluarga yang lengkap dengan restoran dan B&B, Teras , salah satu pengeluar wain terbaik di Brazil, dan Lidio Carraro , kilang wain keluarga butik yang beroperasi berdasarkan falsafah purist yang mengutamakan kebun anggur. Lidio Carraro bahkan terpilih sebagai wain rasmi kedua Piala Dunia 2014 dan Olimpik 2016 di Brazil. Beberapa anggur berkilau terbaik boleh didapati di kawasan Pinto Bandeira yang bergunung-gunung. Gua Geisse beroperasi semata-mata sebagai kilang wain berkilau dan pengasasnya pada awalnya disewa untuk melancarkan Chandon Brazil pada tahun 70-an. Jangan terlepas lawatan kebun anggur ATV yang mereka tawarkan.

Anda Boleh Mencuba Wain Brazil di Amerika Syarikat

Industri wain Brazil kini membuat usaha besar untuk mengeksport lebih banyak wain mereka ke A.S., tetapi pada masa ini, anda tidak akan menjumpainya di kedai runcit tempatan anda. Sekiranya anda tinggal di New York atau New Jersey, anda akan mendapat nasib terbaik. Wain dari pengeluar seperti Miolo dan Casa Valduga dibawa ke sejumlah kedai wain dan restoran . Anda boleh menemui orang lain dalam senarai wain di kedai stik Brazil di seluruh negara, seperti Rodizio Grill, Fogo de Chão dan Texas de Brazil.

Dengan hormat dari Vale dos Vinhedos dari Wines of Brazil

Gambar sampul dari Vinicola Geisse



- Panduan Mencuba Wain Seperti Pro -

- Ceria! 5 Tradisi Memanggang Unik dari Seluruh Dunia -


Disyorkan